오늘도힘차게

□ 전국 돼지 도체 경락가격 동향 (11월 14일 기준) (단위 : 원/Kg, %) 구분기준일자 (2019-11-14)전년말월 대비전년동월 대비전월대비전순대비전일대비가격두수1+4,284915↑ 7.8↑ 5.3↑ 21.3↑ 12.8↑ 2.214,1021,153↑ 7.1↑ 4.1↑ 18.1↑ 10.3↑ 1.823,7681,905↑ 6.8↑ 2.4↑ 10.2↑ 7.7↓ 0.9평균3,9893,973↑ 6.5↑ 3.3↑ 15.2↑ 9.5↑ 0.5 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

전국 한우 도체 경락가격 동향 (11월 14일 기준) (단위 : 원/Kg, %)구분기준일자 (2019-11-14)전년말월대비전년동월대비전월대비전순대비전일대비가격두수육 질 등 급1++20,914396↑ 2.9↑ 2.6↓ 0.6↑ 1.5↑ 0.71+19,400592↑ 4↑ 2.7↓ 0.9↑ 1.2↑ 0.2118,096513↑ 6.1↑ 2.1↓ 0.5↑ 1.5↑ 0.1215,731296↑ 6.9↑ 3.7↑ 1.8↑ 2.9↑ 0.2312,938201↑ 5.2↑ 3.6↑ 8.3↑ 3.9 평균18,4101,998↑ 6.1↑ 4.3↑ 1.1↑ 2.1↑ 0.7 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

경기 연천군 매몰지 침출수 관련 현장점검 결과 □ 중앙사고수습본부장(김현수 농림축산식품부 장관, 이하 “중수본부장”)은 경기도 연천군 살처분 매몰 현장의 침출수 유출과 관련하여 관계부처, 지자체의 조치사항을 직접 확인하기 위해 현장점검을 실시하였다. □ 경기도 연천은 지난 10월 9일 아프리카돼지열병이 추가로 발생함에 따라 확산 방지를 위해 지역 내 모든 돼지를 살처분 하는 특단의 조치를 실시하였다. ㅇ 파주‧연천‧철원에서 야생멧돼지 아프리카돼지열병이 지속 발생하여 신속한 처리가 필요하였고, 많은 물량을 처리하는 과정에서 대기 중인 차량과 야적된 사체의 침출수가 유출되었다. □ 11월 10일 연천군은 침출수 유출을 확인한 즉시 도랑과 마거천에 유출된 침출수를 준설차와 소형 모터를 활용하여 제거하였다. ㅇ..

애저찜의 유래에 대하여 알아봅시다.. 조선시대 일반 백성의 대부분을 차지하였던 농민들은 주로 소작농으로서, 이것저것 세금을 떼고 나면 남는 것이 거의 없어 가난하게 생활하였고, 자급이 가능한 자영농은 소수에 불과하였습니다. 김홍도(金弘道)의 벼타작 따라서, 당시 매우 비싼 식재료에 속하였던 돼지고기는 접할 기회가 흔치 않다보니 돼지의 부속물이나 뼈, 내장 등 돼지고기보다 저렴하거나 적은 양으로도 많은 음식을 만들 수 있는 부위 또는 지배계층이 선호하지 않았던 부위 위주로 다양한 요리를 만들어 내게 되었습니다. 김홍도(金弘道)의 주막 그 중의 하나가 애저찜인데요. 애저는 한자로 아저(兒猪)로서 어린 새끼 돼지를 의미하나, 음식이름에 兒(아이 아) 자가 붙는 것은 혐오스럽기도 하였고, 돼지 새끼를 먹는 것이..

□ 전국 돼지 도체 경락가격 동향 (11월 13일 기준) (단위 : 원/Kg, %) 구분기준일자 (2019-11-13)전년말월 대비전년동월 대비전월대비전순대비전일대비가격두수1+4,1931,124↑ 5.5↑ 3.1↑ 18.7↑ 10.4↓ 0.514,0311,343↑ 5.2↑ 2.3↑ 16↑ 8.4↓ 223,8022,077↑ 7.8↑ 3.4↑ 11.2↑ 8.7↓ 2평균3,9694,544↑ 6↑ 2.8↑ 14.6↑ 8.9↓ 1.7 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

전국 한우 도체 경락가격 동향 (11월 13일 기준) (단위 : 원/Kg, %)구분기준일자 (2019-11-13)전년말월대비전년동월대비전월대비전순대비전일대비가격두수육 질 등 급1++20,776439↑ 2.3↑ 1.9↓ 1.3↑ 0.9↓ 0.71+19,354700↑ 3.8↑ 2.5↓ 1.2↑ 1↓ 0.5118,077691↑ 6↑ 2↓ 0.7↑ 1.4↓ 0.6215,699432↑ 6.7↑ 3.5↑ 1.6↑ 2.7 312,944206↑ 5.2↑ 3.7↑ 8.4↑ 3.9↓ 1.3평균18,2872,468↑ 5.4↑ 3.6↑ 0.4↑ 1.4↓ 1.1 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제5편 근세시대-2) 조선시대 돼지고기에 대한 선호도가 나아지지 않았던 것은 돼지고기에 대한 부정적인 인식도 한 몫했습니다. 돼지와 마찬가지로 소도 제사(祭祀) 또는 사신접대(使臣接待) 등의 용도로 활용되었으나, 농우(農牛)로서의 효용가치가 컸으므로 도사(屠肆)라고도 불렸던 현방(懸房)을 설치하여 별도로 취급하였으나, 돼지는 그러하지 않았습니다. 이에 돼지의 도축 및 돼지고기 판매에 대한 별도의 규정이 있거나 단속은 이루어지지 않아 자가도살 등이 빈번하게 이루어졌으며, 돼지고기를 판매하였던 푸줏간 등은 별도의 냉장시설없이 살코기와 뼈, 내장 등을 그대로 노출한 채 판매하여 변질의 위험성이 항상 상존하였고, 피와 오물이 주변을 오염시켜 위생상 심각한 문제를..

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제5편 근세시대-1) 고려 후기, 새로운 집권세력으로 등장한 친몽골 성향의 권문세족(權門世族)은 음서제도(蔭敍制度)를 통하여 신분을 세습하고, 대토지를 겸병(兼幷)하면서 농민들을 소작농으로 전락시키는 등 그 횡포가 극에 달하였고, 불교의 세속화에 따른 폐단과 북으로는 홍건적, 남으로는 왜구의 침입으로 정세가 매우 혼란스러웠습니다. 권문세족(權門世族) 이에 당시 최고의 무장이었던 이성계(李成桂)는 권문세족과 불교 세력의 비리를 비판하였던 신진사대부(新進士大夫)와 함께 조선을 건국한 후 유교(儒敎)를 국가의 통치이념으로 하고, 숭유억불(崇儒抑佛)과 숭농억상(崇農抑商)정책을 펼쳤습니다. 이성계(李成桂) 그러다보니 농사에 도움을 주지 못하는 돼지는 여전히 비경제..

연천군 매몰지 침출수 관련 조치 상황 □ 중앙사고수습본부는 11월 11일 농림축산식품부(이하 농식품부) 관계관을 연천 현장으로 파견하여 매몰지 인근 수질에 문제가 없도록 매몰 처리과정에 대한 지도․감독을 강화하였음. ㅇ 농식품부 파견관이 매몰지 인근 작은 하천인 마거천과 임진강이 만나는 지점까지 약 13km를 확인한 결과, 침출수는 없는 것*으로 확인되었음. * 11.10일과 11일에 매몰지 주변 도랑과 인근 작은 하천에 침출수가 있었으나 제거되었고 차단 조치로 그 이후 추가 침출수가 도랑과 하천에서 확인되지 않음. ㅇ 연천군은 지난 11월 10일~11일 긴급 차단 조치로서 침출수 유입부에 침사지(沈砂池)와 2개의 둑을 설치하였음. □ 환경부와 연천군은 매몰지 인근 마거천과 임진강의 4개 지점에서 시료를..

철원 원남면 2개 폐사체에서 아프리카돼지열병 바이러스 검출 □ 환경부 소속 국립환경과학원(원장 장윤석)은 강원도 철원군 원남면 진현리 18번지에서 발견된 멧돼지 폐사체 2개체에서 아프리카돼지열병 바이러스가 검출됐다고 11월 13일 밝혔다. ○ 11월 12일 오후 2시 경 군부대는 포획틀에 잡힌 멧돼지의 매몰 작업 중 주변에 있던 멧돼지 폐사체를 발견해 신고했다. 당초 1개체로 신고됐으나 과학원은 시료채취 과정에서 밑에 깔려 있던 어린 멧돼지 사체를 추가로 발견했다. 철원군과 군부대는 야생멧돼지 아프리카돼지열병 표준행동지침에 따라 현장을 소독하고 사체를 매몰 처리했다. ○ 과학원은 11월 13일 정오에 2개의 폐사체에서 아프리카돼지열병 바이러스를 최종 확인하고 그 결과를 관계기관에 통보했다. 이로써 철원은..

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제4편 중세시대-2) 몽골은 중앙아시아 초원지대에서 유목생활을 하던 유목민족으로서, 13세기 초 테무진(鐵木眞)이 주변의 부족을 평정한 이후 주변국으로까지 그 세력을 확장하면서 고려도 전쟁에 휩쓸리게 되었고, 고려는 약 30년간 몽골인에 대항하였으나, 결국 고종 46년(1259)에 항복하여 몽골의 지배를 받게 됩니다. 여몽전쟁(麗蒙戰爭) 약 1세기간에 걸친 몽골의 지배는 고려의 육식문화에 많은 변화를 초래하였습니다. 몽골인의 생활환경 대부분은 매우 건조한 사막과 초원으로 이루어져 곡식과 채소의 재배에는 부적합하였고, 마땅한 자원이 없었기 때문에 가축에서 얻어지는 살코기 이외에 내장과 피 등도 모두 활용하여야 했으며, 이동이 잦은 유목생활의 특성상 남는 부..

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제4편 중세시대-1) 삼국시대 후기에 이르러 고대국가들의 영토가 점점 확장됨에 따라 기존의 토속신앙을 억압하는 동시에 왕권을 강화하기 위한 수단으로 중국으로부터 불교를 받아들였습니다. 고려시대 파주 용미리 마애이불입상 불교의 업사상과 윤회사상을 왕권에 적용하여 왕의 권위를 세우는 동시에 백성들의 사상적 통일을 위하여 종교를 이용하였던 것입니다. 이는 식생활에도 영향을 미쳐 살생을 금지하는 불교의 교리에 따라 육식 및 육류의 조리법은 점차 쇠퇴하게 되었고, 한강 유역을 차지하여 농업생산력이 가장 우수하였던 신라가 삼국을 통일하게 되면서 밥을 주식으로 하고, 기본 반찬으로 구성된 식단이 일반화되었습니다. 백제 상차림신라 상차림 하지만, 삼국통일로 고구려와 백..

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제3편 고대시대-2) 당(唐)나라 태종(太宗)의 명을 받아 장손무기(長孫無忌) 위징(魏徵) 등이 중국 수(隋)나라의 역사를 기록한 수서(隋書)의 열전(列傳),동이전(東夷傳)에 따르면 백제와 관련하여 “백제에는 오곡이 산출되며 소, 돼지, 닭을 많이 기르고, 백제 사람들은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기를 흔히 익혀서 먹지 않는다(有五穀牛豬雞, 多不火食)”라고 하여 백제인은 돼지를 익혀먹기 보다 생식을 즐겼음을 알 수 있습니다. 수서(隋書) 또한, 진(晉)나라의 학자 진수(陳壽)가 편찬한 삼국지위서동이전(三國志魏書東夷傳)에 따르면 부여는 “여섯 가축의 이름으로 관직을 명하였고, '마가', '우가', '저가(猪加)', '구가', '대사', '대사자', '사자'가 ..

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제3편 고대시대-1) 농경생활의 정착으로 수확물이 야생동식물을 수렵하거나 채집하던 때보다 증가하게 되자 잉여생산물에 의한 돼지의 목축이 가능하게 되어 돼지의 목축규모는 조금씩 확대되었습니다. 게다가 돼지는 사회성이 강하여 여러 마리를 같이 키울 수 있으며, 성장속도도 빠르고 기후와 풍토에 대한 적응력이 뛰어나 질병에 강하고, 왕성한 번식력 등의 특징은 목축의 조건에도 꽤 적합한 편이었습니다. 다만, 돼지는 소와 말 등의 다른 가축들과 달리 축력(畜力)을 이용할 수 없었고, 잡식성의 왕성한 식욕은 인간과 식량을 두고 경쟁관계가 형성되는 문제점이 있었으므로 돼지는 단순한 식육생산보다는 주로 제례 등의 특별한 목적에 이용하기 위하여 목축되는 경우가 많았습니다...

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제2편 선사시대) 돼지의 기원에 대하여는 명확한 자료가 없어 다양한 견해가 있지만, 동남아시아에서 신생대 초기인 약 350만~530만 년 전 발생한 돼지의 조상인 멧돼지가 전 세계 각지로 서식지를 확장한 이후 각 지역의 기후환경 등에 적합한 다양한 형태의 독특한 재래종으로 분화된 것으로 추측되고 있습니다. 돼지 진화도 이렇게 각 지역에 서식하고 있던 멧돼지는 야생동식물을 수렵하거나 채집하는 생활을 기반으로 하였던 원시인류에게 동물성 단백질 섭취를 위한 좋은 사냥감이었습니다. 게다가 기름과 가죽도 활용할 수 있는 유용한 동물이었습니다. 하지만, 멧돼지는 사납고 저돌적인 기질 탓에 사냥이 녹록지 않았고, 사냥에 성공하였다고 하여도 마땅한 저장기술도 없었으므로..

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제1편 개요) 최근 한국농촌경제연구원에 따르면 2016년 국민 1인당 돼지고기 소비량은 23.3㎏으로서, 돼지고기가 쌀을 제치고 농축산 생산액 1위를 차지하였다고 합니다. 농축산 생산액은 농축업의 생산동향 및 품목별 생산현황 등을 파악하기 위하여 1년 동안 생산된 품목을 금액으로 나타낸 수치로서, 전통적으로 농경사회였던 우리 민족에게 주식이었던 쌀이 농축산 생산액 1위에서 밀려난 것은 역사상 처음입니다. 쌀생산액 추이 물른 돼지와 쌀의 생산액 차이 자체는 그리 크지 않고, 최근 쌀 생산액의 감소는 쌀 가격의 폭락이 주요 원인이므로 큰 의미를 부여하지 않을 수도 있으나, 쌀 농가의 수가 양돈 농가보다 174배나 많다는 점과 우리나라 사람들의 식습관이 육류위..

조류인플루엔자‧구제역 선제적 특별방역 추진 □ 농림축산식품부(장관 김현수)는 조류인플루엔자(AI)와 구제역 발생을 선제적으로 차단하기 위해 특별방역 조치를 추진한다. ㅇ 겨울철 철새 유입이 전년 동기 대비 34% 증가하고, AI 항원이 지속 검출되고 있으며, 구제역도 주변국에서 지속적으로 발생하는 상황을 고려하여 동절기 가축전염병에 대한 철저한 방역조치가 필요한 시점이다. 1. AI 특별방역 추진 □ AI는 철새를 통해 국내에 유입되고 접촉에 의해 전파되는 가축전염병이기 때문에 차량과 사람을 통해 농가에 유입되는 것을 차단하는 것이 무엇보다 중요하다. □ 이에 따라 농식품부는 주요 철새도래지와 농장의 출입차량 통제 등 보다 강화된 대책을 추진한다. □ 첫째, 특별방역대책기간 동안 철새도래지와 가금농가에 ..

전북 부안(동진강) 야생조류 분변 정밀검사 결과, 저병원성 조류인플루엔자(AI) 확인 □ 농림축산식품부(장관 김현수)는 전라북도 부안군(동진강)에서 11.5일 채취한 야생조류 분변에 대한 국립환경과학원의 정밀검사 결과, 11.12일 저병원성 조류인플루엔자(AI)로 최종 확인되었다고 밝혔다. ❍ 농식품부는 저병원성 조류인플루엔자로 확인되었지만, 차단방역 강화를 위해 해당지역에 대해서는 검출일로부터 7일간 소독 강화 조치가 유지된다고 설명하였다. ❍ 또한, 현재 철새가 본격적으로 전국에 도래하고 있는 위험시기로 전국 모든 가금농가에서는, ▪그물망, 울타리, 전실 등 방역시설을 꼼꼼히 정비하고,▪출입 인원과 차량에 대한 철저한 출입통제 ▪농가 진출입로와 축사 주변에 충분한 생석회 도포▪매일 축사 내·외부와 농..

□ 전국 돼지 도체 경락가격 동향 (11월 12일 기준) (단위 : 원/Kg, %) 구분기준일자 (2019-11-12)전년말월 대비전년동월 대비전월대비전순대비전일대비가격두수1+4,213927↑ 6↑ 3.6↑ 19.3↑ 10.9↑ 4.114,1151,106↑ 7.4↑ 4.4↑ 18.5↑ 10.6↑ 3.923,8781,606↑ 9.9↑ 5.4↑ 13.5↑ 10.8↑ 4.9평균4,0383,639↑ 7.8↑ 4.6↑ 16.6↑ 10.8↑ 4.3 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

전국 한우 도체 경락가격 동향 (11월 12일 기준) (단위 : 원/Kg, %)구분기준일자 (2019-11-12)전년말월대비전년동월대비전월대비전순대비전일대비가격두수육 질 등 급1++20,925451↑ 3↑ 2.7↓ 0.6↑ 1.6↑ 7.31+19,445725↑ 4.3↑ 3↓ 0.7↑ 1.5↑ 3.3118,178648↑ 6.6↑ 2.6↓ 0.1↑ 2↑ 7.5215,692387↑ 6.6↑ 3.4↑ 1.6↑ 2.6↑ 10.9313,114180↑ 6.6↑ 5↑ 9.8↑ 5.3↑ 16.7평균18,4822,391↑ 6.6↑ 4.7↑ 1.5↑ 2.5↑ 9.8 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 전국 돼지 도체 경락가격 동향 (11월 11일 기준) (단위 : 원/Kg, %) 구분기준일자 (2019-11-11)전년말월 대비전년동월 대비전월대비전순대비전일대비가격두수1+4,0471,125↑ 1.9↓ 0.5↑ 14.6↑ 6.5↑ 0.713,9611,184↑ 3.4↑ 0.5↑ 14↑ 6.5↑ 1.323,6971,777↑ 4.8↑ 0.5↑ 8.2↑ 5.7↑ 1.3평균3,8724,086↑ 3.4↑ 0.3↑ 11.8↑ 6.3↑ 1.1 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

전국 한우 도체 경락가격 동향 (11월 11일 기준) (단위 : 원/Kg, %)구분기준일자 (2019-11-11)전년말월대비전년동월대비전월대비전순대비전일대비가격두수육 질 등 급1++19,4959↓ 4↓ 4.4↓ 7.4↓ 5.4↓ 4.61+18,82417↑ 0.9↓ 0.3↓ 3.9↓ 1.8↓ 2.2116,90620↓ 0.9↓ 4.6↓ 7.1↓ 5.2↓ 6214,1489↓ 3.9↓ 6.7↓ 8.4↓ 7.5↓ 6.7311,24113↓ 8.6↓ 10↓ 5.9↓ 9.8↓ 14.1평균16,83468↓ 2.9↓ 4.7↓ 7.5↓ 6.6↓ 6 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

경남 창녕(우포늪) 야생조류 분변 정밀검사 결과, 저병원성 조류인플루엔자(AI) 확인 □ 농림축산식품부(장관 김현수)는 경상남도 창녕군(우포늪)에서 11.5일 채취한 야생조류 분변에 대한 농림축산검역본부의 정밀검사 결과, 11.11일 저병원성 조류인플루엔자(AI)로 최종 확인되었다고 밝혔다. ❍ 농식품부는 저병원성 조류인플루엔자로 확인되었지만, 차단방역 강화를 위해 해당지역에 대해서는 검출일로부터 7일간 소독 강화 조치가 유지된다고 설명하였다. ❍ 또한, 현재 철새가 본격적으로 전국에 도래하고 있는 위험시기로 전국 모든 가금농가에서는, ▪그물망, 울타리, 전실 등 방역시설을 꼼꼼히 정비하고,▪출입 인원과 차량에 대한 철저한 출입통제 ▪농가 진출입로와 축사 주변에 충분한 생석회 도포▪매일 축사 내·외부와 ..

전북 부안(동진강) 야생조류 분변에서 H5형 조류인플루엔자(AI) 항원 검출 □ 농림축산식품부(장관 김현수)는 전라북도 부안군(동진강)에서 11.5일 채취한 야생조류 분변에 대한 국립환경과학원의 중간검사 결과, 11.11일 H5형 조류인플루엔자(AI) 항원이 검출되었다고 밝혔다. ❍ 이에 농식품부는 조류인플루엔자 긴급행동지침(AI SOP)에 따라 항원이 검출된 지점을 중심으로, ① 반경 10km 지역을「야생조수류 예찰지역」으로 설정, ② 해당지역 내 가금과 사육중인 조류에 대한 예찰·검사, 이동통제와 소독, ③ 철새도래지와 인근농가에 대한 차단방역 강화, ④ 해당 지자체의 광역방제기 등 방역차량을 총 동원한 매일 소독 실시 등 방역조치를 취하였다. ※ 고병원성 여부 판정까지 1∼2일 소요 예정 추천과 댓..

경북 경산(금호강) 야생조류 분변 정밀검사 결과, 저병원성 조류인플루엔자(AI) 확인 □ 농림축산식품부(장관 김현수)는 경상북도 경산시(금호강)에서 11.4일 채취한 야생조류 분변에 대한 농림축산검역본부의 정밀검사 결과, 11.11일 저병원성 조류인플루엔자(AI)로 최종 확인되었다고 밝혔다. ❍ 농식품부는 저병원성 조류인플루엔자로 확인되었지만, 차단방역 강화를 위해 해당지역에 대해서는 검출일로부터 7일간 소독 강화 조치가 유지된다고 설명하였다. ❍ 또한, 현재 철새가 본격적으로 전국에 도래하고 있는 위험시기로 전국 모든 가금농가에서는, ▪그물망, 울타리, 전실 등 방역시설을 꼼꼼히 정비하고,▪출입 인원과 차량에 대한 철저한 출입통제 ▪농가 진출입로와 축사 주변에 충분한 생석회 도포▪매일 축사 내·외부와 ..