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2025년 3월 1차(3.1. ~ 3.15.) 한우 전문음식점 동향

□ 2025년 3월 1차(3.1. ~ 3.15.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량  o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 22개소 일반음식점의 한우고기 총 매입량은 4,009kg으로 전기 대비 6.9%(295kg) 감소하였고, 전년 대비 27.4%(862kg) 증가하였음. - 구이류 : 3,583kg[전기 대비 7.2%(277kg) 감소, 전년 대비 28.1%(786kg) 증가] - 정육류 : 426kg[전기 대비 4.1%(18kg) 감소, 전년 대비 21.7%(76kg) 증가] * 품목별 비중(전기 대비 / 전년 대비) : 구이류 89.4%(▼0.3% / ▲0.5%), 정육류 10.6%(▲0.3% / ▼0.5%)   (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량..

2025년 3월 1차(3.1. ~ 3.15.) 한우 식육판매장 동향

□ 2025년 3월 1차(3.1. ~ 3.15.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량  o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 9개소가 지육으로 매입하여 직접 발골정형하여 판매하고 있으며, 21개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. * 9개 업소의 지육 매입물량은 6.5마리로 업소당 평균 0.72마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.88마리(16개소)에 비해서는 소폭 감소함. o 그 외 부분육으로만 거래하는 21개 업소의 매입량은 2,351kg으로 전기 대비 0.3%(6kg) 감소하였고, 전년 대비 20.2%(395kg) 증가하였음. - 등심 : 715kg[전기 대비 2.6%(18kg) 증가, 전년 대비 25.2%(144kg) 증가] - 갈비 : 451kg[전기 대..

2025년 3월 1차(3.1. ~ 3.15.) 한우 식육포장처리업 동향

□ 2025년 3월 1차(3.1. ~ 3.15.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수  o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 2,464마리로 전기 대비 9.8% (269마리) 감소하였고, 전년 대비 3.7%(94마리) 감소하였음. - 생축을 구매하여 도축·가공한 마릿수 : 1,578마리(전기 대비 14.8% 감소, 전년 대비 10.0% 증가) - 지육을 구매하여 가공한 마릿수 : 886마리(전기 대비 0.6% 증가, 전년 대비 21.1% 감소) * 25년 3월 상순 한우 전체 등급판정 마릿수에서 조사대상 업체 10개소가 차지하는 비중 : 7.9%(전기 대비 0.4%감소, 전년 대비 0.7% 증가)  (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급 및 판매가격 ..

2025년 3월 1차(3.1. ~ 3.15.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망

□ 2025년 3월 1차(3.1. ~ 3.15.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 8,987마리로 전기 대비 10.7%(1,076마리) 감소, 전년 대비 15.5%(1,648마리) 감소하였음. - 중도매인 한우 경락 마릿수 : 7,091마리[전기 대비 9.7%(762마리) 감소, 전년 대비 13.8%(1,131마리) 감소] - 매참인 한우 경락 마릿수 : 1,896마리[전기 대비 14.2%(314마리) 감소, 전년 대비 21.4%(517마리) 감소]  (단위 : 명, 마리, %) □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매인 - 전년 대비 가격은 양호한 수준이나 가격상승 요인이 많지 않아 당분간 하락세가 지속될 전망.    o 매참..

2025년 3월 1차(3.1. ~ 3.15.) 한우 가격 동향

□ 2025년 3월 1차(3.1. ~ 3.15.) 한우 가격 동향 □ 산지가격  (단위 : 천원/마리, %)주: 평년은 2020년∼2024년 최대, 최소를 뺀 평균. 자료 □ 경락가격 o 조사 기간 평균 지육가격은 17,088원/kg으로 전기 대비 0.1%(21원/kg) 하락하였고, 전년 대비 7.2%(1,142원/kg) 상승함.  주: 1) 평년은 2020년∼2024년 최대, 최소를 뺀 평균.    2) 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

2025년 3월 1차(3.1. ~ 3.15.) 한우 수급 동향

□ 2025년 3월 1차(3.1. ~ 3.15.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 31,295마리로 전기 대비 5.6%(1,840마리) 감소하였고, 전년 대비 12.1%(4,303마리) 감소하였음.  (단위 : 마리, 톤, %) □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 18,858마리로 전기 대비 5.2%(1,028마리) 감소하였고, 전년 대비 12.5%(2,702마리) 감소하였음. (단위 : 마리, %)주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

2025년 3월 쇠고기 수입가격 동향

□ 2025년 3월 쇠고기 수입가격 동향 □ 쇠고기 수입가격 2024년 12월 최고치 경신 후 낮아졌으나 추세적으로 상승  ■ 쇠고기 평균 수입가격은 2023년부터 추세적으로 상승하여 2024년 12월 kg당 1만 3,335원으로 최고 수준을 기록하였고, 이후 하락하여 2025년 2월에는 kg당 1만 1,362원이었다. － 미국산 쇠고기 수입가격은 2024년 12월 kg당 1만 5,391원에서 2025년 2월 1만 3,840원으로 낮아졌고, 호주산 쇠고기 수입가격은 동기간 kg당 1만 320원에서 9,313원으로 낮아졌다. － 그러나 추세적으로는 쇠고기 수입가격이 상승하고 있고, 이에 따라 수입량이 감소하고 있는 것으로 판단된다. 수입 쇠고기 가격 동향추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

2025년 3월 쇠고기 수입량 동향

□ 2025년 3월 쇠고기 수입량 동향  □ 2025년 1∼2월 쇠고기 수입량 전년 동기 대비 3.2% 증가하였으나 추세적으로는 감소  ■ 쇠고기 수입량은 2025년 1∼2월 10만 2천 톤으로 전년 동기 대비 3.2% 증가하였으나 2023년 수입량이 전년 대비 0.3% 감소한 데 이어 2024년에도 2.5% 감소하여 추세적으로 감소하고 있다.  월별 쇠고기 총수입량(통관 기준)단위: 톤주: ( ) 안은 전년 동기 대비 증감률(%) － 2024년 연말 호주산 쇠고기에 대한 농산물긴급수입제한조치(ASG)가 발동되면서 12월 쇠고기 수입량이 전년 동월보다 20.8%나 감소하였고, 통관이 지연된 물량이 2025년에 수입되면서 1∼2월 수입량이 증가한 것으로 판단되며, 추세적으로 쇠고기 수입량은 2023년 8월..

2025년 3월 송아지 가격 동향

□ 2025년 3월 송아지 가격 동향 □ 암송아지 가격은 상승하고 수송아지 가격은 약보합세  ■ 송아지 가격이 2024년에 추세적으로 상승하다가 연말에는 하락하였고, 2025년 들어 암송아지 가격이 상승세에 접어든 반면 수송아지 가격은 약보합세에 그쳤다.  한우 송아지 가격(6∼7개월령)단위: 천 원/두주: 1) 2025년 3월 송아지 가격은 1∼23일 평균가격임. 2) ( ) 안은 전년 동월 대비 등락률(%)임.  － 암송아지 가격은 2024년 12월 244만 원에서 2025년 3월(1∼23일) 272만 원으로 높아졌으나 수송아지 가격은 동기간 366만 원에서 357만 원으로 낮아졌다. － 암소 번식의향이 서서히 살아남에 따라 암송아지 가격이 상승하고 있는 반면, 한우고기 도매가격 하락으로 수송아지 가..

2025년 3월 한우고기 도매가격 동향

□ 2025년 3월 한우고기 도매가격 동향 □ 한우고기 도매가격 하락하여 3월 기준 kg당 1만 7천 원  ■ 한우고기 도매가격은 2021년 2024년 말 상승세를 보였으나 2025년에는 하락하여 1월 1만 7,608원/kg에서 3월(1∼24일) 1만 7,065원/kg으로 낮아졌다. 한우고기 도매가격단위: 원/kg주: 1) 2025년 3월 도매가격은 1∼24일 평균가격임. 2) ( ) 안은 전년 동월 대비 등락률(%)임.  － 경기 침체로 한우고기 수요가 위축되는 반면, 한우 도축두수는 증가세가 지속되어 한우고기 도매가격이 하락하고 있다.  한우고기 도매가격 동향주: 2025년 3월 도매가격은 1∼24일 평균가격임.  ■ 2025년 3월 현재 한우고기 도매가격은 2018년도 가격과 유사한 수준이다. － ..

2025년 3월 한우 도축두수 동향

□ 2025년 3월 한우 도축두수 동향 □ 한우 도축두수 증가세 지속, 역대 최대 수준  ■ 2025년 1월 한우 도축두수는 이른 설의 영향으로 전년 동월 대비 12.8% 감소하였으나 2월에는 5.2% 증가하였고, 추세적으로 증가세가 이어지고 있다. 한우 도축두수단위: 백 두주 1) ( ) 안은 전년 동기 대비 증감률(%) 2) 도축 두수는 판정 두수 기준임. － 도축두수의 전년 동월 대비 증가율이 2021년부터 높아지다가 2023년 추석을 정점으로 하락세에 접어들었고, 2024년 추석 이후에는 5% 내외의 증가세가 유지되고 있다.   한우 도축두수 전년 동월 대비 증감률주: 파란색 굵은 실선은 12개월 이동평균 추세선임. ■ 한우 월별 도축두수 추세치(12개월 평균)는 8만 두를 상회하고 있고, 이는 ..

□ 2025년 2월 2차(2.16. ~ 2.31.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량  o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 22개소 일반음식점의 한우고기 총 매입량은 4,304kg으로 전기 대비 22.1%(780kg) 증가하였고, 전년 대비 14.5%(546kg) 증가하였음. - 구이류 : 3,860kg[전기 대비 19.2%(622kg) 증가, 전년 대비 13.1%(447kg) 증가] - 정육류 : 444kg[전기 대비 55.2%(158kg) 증가, 전년 대비 28.7%(99kg) 증가] * 품목별 비중(전기 대비 / 전년 대비) : 구이류 89.7%(▼2.2% / ▼1.1%), 정육류 10.3%(▲2.2% / ▲1.1%)  (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □..

□ 2025년 2월 2차(2.16. ~ 2.28.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량  o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 9개소가 지육으로 매입하여 직접 발골정형하여 판매하고 있으며, 21개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. * 9개 업소의 지육 매입물량은 6.5마리로 업소당 평균 0.72마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.88마리(16개소)에 비해서는 소폭 감소함. o 그 외 부분육으로만 거래하는 21개 업소의 매입량은 2,357kg으로 전기 대비 4.4%(108kg) 감소하였고, 전년 대비 5.6%(125kg) 증가하였음. - 등심 : 697kg[전기 대비 2.5%(18kg) 감소, 전년 대비 12.8%(79kg) 증가] - 갈비 : 452kg[전기 ..

□ 2025년 2월 2차(2.16. ~ 2.28.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수  o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 2,733마리로 전기 대비 23.6% (522마리) 증가하였고, 전년 대비 7.4%(188마리) 증가하였음. - 생축을 구매하여 도축·가공한 마릿수 : 1,852마리(전기 대비 38.9% 증가, 전년 대비 25.6% 증가) - 지육을 구매하여 가공한 마릿수 : 881마리(전기 대비 0.4% 증가, 전년 대비 17.7% 감소) * 25년 2월 하순 한우 전체 등급판정 마릿수에서 조사대상 업체 10개소가 차지하는 비중 : 8.2%(전기 대비 0.7%증가, 전년 대비 0.4% 증가)  (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급 및 판매..

□ 2025년 2월 2차(2.16. ~ 2.28.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 10,063마리로 전기 대비 8.1%(758마리) 증가, 전년 대비 4.8%(463마리) 증가하였음. - 중도매인 한우 경락 마릿수 : 7,853마리[전기 대비 5.7%(421마리) 증가, 전년 대비 6.5%(479마리) 증가] - 매참인 한우 경락 마릿수 : 2,210마리[전기 대비 18.0%(337마리) 증가, 전년 대비 0.7%(16마리) 감소]   (단위 : 명, 마리, %) □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매인 - 수요 대비 경매량이 늘어 재고량이 늘고 가격은 점차 하락세가 진행중.    o 매참인 - 대형 유통업체의 소비 촉진행사..

□ 2025년 2월 2차(2.16. ~ 2.28.) 한우 가격 동향 □ 산지가격  (단위 : 천원/마리, %)주: 평년은 2020년∼2024년 최대, 최소를 뺀 평균. 자료 □ 경락가격 o 조사 기간 평균 지육가격은 17,109원/kg으로 전기 대비 2.9%(518원/kg) 하락하였고, 전년 대비 4.1%(669원/kg) 상승함. 주: 1) 평년은 2020년∼2024년 최대, 최소를 뺀 평균.    2) 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2025년 2월 2차(2.16. ~ 2.28.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 33,135마리로 전기 대비 12.5%(3,685마리) 증가하였고, 전년 대비 2.0%(646마리) 증가하였음.  (단위 : 마리, 톤, %) □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 19,886마리로 전기 대비 11.9%(2,109마리) 증가하였고, 전년 대비 5.0%(949마리) 증가하였음.  (단위 : 마리, %)주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2025년 3월 한우 및 육우 도매가격 동향 □ 2025년 1~2월 한우 도매가격 전년 대비 상승   ■ 1월 한우 도매가격(거세우): 1만8,630원/kg(전년 대비 5.2% 상승)  • 도축 마릿수 감소로 전년 대비 상승  ■ 2월 한우 도매가격(거세우): 1만 8,321원/kg(전년 대비 2.0% 상승)   한우 도매가격(거세우) 추이단위: 원/kg■ 2월 육우 도매가격: 11,111원/kg(전년 대비 4.1% 상승)   육우 전체 평균 도매가격 추이단위: 원/kg추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2025년 3월 한우 산지가격 동향 □ 2025년 1월 한우 평균 송아지 산지가격 전년 대비 상승     ■ 1월 암송아지(6~7개월령) 산지가격: 254만 4천원(전년 대비 4.0% 상승)  *(평년) 285만원/마리, ('24) 245만원→ ('25) 254만원  한우 암송아지 산지가격 추이단위 : 만원■ 1월 수송아지(6~7개월령) 산지가격: 358만 5천원(전년 대비 3.8% 상승)  *(평년) 375만원/마리, (24) 345만원→ (25) 359만원  한우 숫송아지 산지가격 추이단위 : 만원추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2025년 3월 쇠고기 수입량 동향 □ 2025년 1~2월 소고기 수입량 전년 대비 증가   ■ 1월 소고기 수입량: 3만 4천 톤(전년 대비 16.4% 감소)  • 냉장 수입량: 7천 톤(전년 대비 20.1% 감소)  • 냉동 수입량: 2만 7천 톤(전년 대비 15.3% 감소)    쇠고기 수입 동향단위 : 톤 ■ 1월 평균 소고기 수입단가: 7.97달러/kg(전년 대비 4.0% 상승)   ■ 2월 소고기 수입량: 3만 6천 톤(전년 대비 30.9% 증가)   쇠고기 수입 단가 동향단위: 달러/kg추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2025년 3월 한우 도축마릿수 동향 □ 2025년 1~2월 한우 등급판정 마릿수 전년 대비 감소   ■ 2024년 4분기 한우 도축 마릿수: 24만8천 마리(전년 대비 16.6% 증가)  • 수소(거세우 포함) 도축 마릿수 전년 대비 16.9% 증가, 암소 16.2% 증가  • 육우 도축 마릿수: 1만 6천 마리(전년 대비 14.9% 감소)  ■ 1~2월 한우 등급판정 마릿수: 17만 1천 마리(전년 대비 7.0% 감소)    한우 등급 판정 마릿수단위: 마리주 : 1) 2025년 합계는 2월까지 누계임.  2) 평년은 최근 5개년(2020~2024년)의 최대, 최소를 제외한 평균임.  추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2025년 3월 송아지 생산마릿수 동향 □ 2024년 1~10월 송아지 생산 마릿수 전년 대비 감소   ■ 2024년 10월 누적 송아지 생산 마릿수: 80만 9천 마리(전년 동기간 대비 1.6% 감소, 평년 대비 8.2% 감소)  • 2023년 한우가격 하락 등에 따른 2024년 번식의향 감소 영향  한우 송아지 출생신고 마릿수 동향단위: 천 마리주 1) 2024년 합계는 10월까지 누계임.    2) 평년은 최근 5개년(2019~2023년)의 최대, 최소를 제외한 평균임. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2025년 3월 한우 및 육우 사육마릿수 동향 □ 2024년 12월 한우 사육 마릿수 전년 대비 감소 ■ 한육우 사육 마릿수: 347만 4천 마리(전년 대비 4.8% 감소)  • 한우: 334만 마리(전년 대비 4.6% 감소)    • 한우(가임암소): 164만 4천 마리(전년 대비 2.9% 감소)  • 육우: 13만 4천 마리(전년 대비 8.8% 감소)  ■ 한육우 사육농장수: 8만 2천 농장(전년 대비 6.1% 감소)   ■ 농장당사육 마릿수: 42.4마리(전년 대비 1.4% 증가)    한육우 연령별 사육 마릿수와 사육 농장수단위: 천 마리, 천 농장, %, 마리주 1) 매월 1일 기준이며, 사육 농장수는 한우, 육우 복합사육농장이 포함된 숫자.    2) 2024년 12월은 통계청 「가축동향」..

□ 2025년 2월 1차(2.1. ~ 2.15.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량  o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 22개소 일반음식점의 한우고기 총 매입량은 3,524kg으로 전기 대비 39.9%(2,336kg) 감소하였고, 전년 대비 6.7%(221kg) 증가하였음. - 구이류 : 3,238kg[전기 대비 38.5%(2031kg) 감소, 전년 대비 9.3%(276kg) 증가] - 정육류 : 286kg[전기 대비 51.6%(305kg) 감소, 전년 대비 16.1%(55kg) 감소] * 품목별 비중(전기 대비 / 전년 대비) : 구이류 91.9%(▲2.0% / ▲2.2%), 정육류 8.1%(▼2.0% / ▼2.2%)  (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ ..

□ 2025년 2월 1차(2.1. ~ 2.15.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량  o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 9개소가 지육으로 매입하여 직접 발골정형하여 판매하고 있으며, 21개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. * 9개 업소의 지육 매입물량은 6.5마리로 업소당 평균 0.72마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.88마리(16개소)에 비해서는 소폭 감소함. o 그 외 부분육으로만 거래하는 21개 업소의 매입량은 2,465kg으로 전기 대비 35.1%(1,332kg) 감소하였음. - 등심 : 715kg[전기 대비 35.1%(386kg) 감소] - 갈비 : 468kg[전기 대비 37.3%(278kg) 감소] - 우둔 : 572kg[전기 대비 34.1..