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돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제6편 근대시대-2)

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제6편 근대시대-2) 일본의 강압적인 재래종과 개량종과의 교배로 돼지의 체격이 점차 커지고, 돼지의 사육두수도 또한 증가하였음에도 불구하고, 돼지(生豚)와 돼지가죽(豚皮)은 일본의 전쟁물자를 조달하기 위한 목적으로 수탈되었을 뿐만 아니라, 일제강점기 서울 외곽 토막민들의 토막집 도시민의 9할 이상이 빈자(貧者)이고, 이들은 대부분 궁민(窮民)이며 또한 농민들이었으며, 농촌은 부자가 1.52%에 불과하고, 빈자가 98.48%”라 할 정도로 일부 상류층을 제외한 조선인 대부분은 매우 궁핍하여 돼지고기를 접하는 것은 힘들었습니다. 게다가 조선시대까지 이어져왔던 소고기를 선호하고 돼지고기를 기피하였던 식문화가 여전히 남아 있었으므로 돼지고기는 소고기와 비교하여 ..

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제6편 근대시대-1)

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제6편 근대시대-1) 조선 후기, 특정 가문이 권력을 독점하는 세도정치(勢道政治)로 인하여 왕권이 약화되자 매관매직 등 부정부패가 횡행하였고, 매관매직으로 관직을 차지한 이들이 온갖 방법을 동원하여 사리사욕을 채우려 했으므로 국가재정은 파탄나고, 수탈의 대상이었던 농민들은 몰락하게 되었습니다. 거기에 임진왜란과 병자호란을 거치면서 국토는 피폐화되고, 빈번한 자연재해와 각종 전염병이 창궐하여 농민들의 생활이 극도로 궁핍하게 되자 농민들은 농촌을 떠났고, 전국 각지에서 민란(民亂)까지 발생하여 사회는 매우 혼란스러웠습니다. 동학농민운동 또한, 대외적으로는 식민지 확보를 목표로 하는 서양 열강의 제국주의적(帝國主義的) 침략이 진행되고 있었으나, 조선은 지배층의..

백암순대의 유래에 대하여 알아봅시다..

백암순대의 유래에 대하여 알아봅시다.. 조선시대 죽산군(竹山郡)은 현재 경기도 안성시의 죽산면, 일죽면, 삼죽면과 용인시의 백암면, 원삼면을 포함하는 행정구역으로서, 당시 죽산은 차령산맥 북쪽의 군사교통요지로 목천(木川)ㆍ음성ㆍ진천의 남쪽지방과 양지·용인의 북쪽지방을 연결하였으며, 좌찬역(佐贊驛)과 분행역(分行驛)은 삼남지방(三南地方 : 충청도, 전라도, 경상도)을 잇는 내륙교통의 요충지였습니다. 해동지도(海東地圖) 죽산부(竹山府) 또한, 죽산군은 돼지를 많이 사육하였고, 돼지의 부산물을 구하는 것이 수월하였으므로 돼지의 선지와 각종 채소를 다지고 섞어 만든 양념한 뒤 돼지창자 속에 넣고 찐 순대를 만들어 먹었습니다. 그 중 가장 돼지를 많이 키웠던 백암면에는 서울과 수원·안성 등 경기지역 상권을 연결하..

전국 돼지 도체 경락가격 동향 (11월 14일 기준)

□ 전국 돼지 도체 경락가격 동향 (11월 14일 기준) (단위 : 원/Kg, %) 구분기준일자 (2019-11-14)전년말월 대비전년동월 대비전월대비전순대비전일대비가격두수1+4,284915↑ 7.8↑ 5.3↑ 21.3↑ 12.8↑ 2.214,1021,153↑ 7.1↑ 4.1↑ 18.1↑ 10.3↑ 1.823,7681,905↑ 6.8↑ 2.4↑ 10.2↑ 7.7↓ 0.9평균3,9893,973↑ 6.5↑ 3.3↑ 15.2↑ 9.5↑ 0.5 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

전국 한우 도체 경락가격 동향 (11월 14일 기준)

전국 한우 도체 경락가격 동향 (11월 14일 기준) (단위 : 원/Kg, %)구분기준일자 (2019-11-14)전년말월대비전년동월대비전월대비전순대비전일대비가격두수육 질 등 급1++20,914396↑ 2.9↑ 2.6↓ 0.6↑ 1.5↑ 0.71+19,400592↑ 4↑ 2.7↓ 0.9↑ 1.2↑ 0.2118,096513↑ 6.1↑ 2.1↓ 0.5↑ 1.5↑ 0.1215,731296↑ 6.9↑ 3.7↑ 1.8↑ 2.9↑ 0.2312,938201↑ 5.2↑ 3.6↑ 8.3↑ 3.9 평균18,4101,998↑ 6.1↑ 4.3↑ 1.1↑ 2.1↑ 0.7 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

경기 연천군 매몰지 침출수 관련 현장점검 결과

경기 연천군 매몰지 침출수 관련 현장점검 결과 □ 중앙사고수습본부장(김현수 농림축산식품부 장관, 이하 “중수본부장”)은 경기도 연천군 살처분 매몰 현장의 침출수 유출과 관련하여 관계부처, 지자체의 조치사항을 직접 확인하기 위해 현장점검을 실시하였다. □ 경기도 연천은 지난 10월 9일 아프리카돼지열병이 추가로 발생함에 따라 확산 방지를 위해 지역 내 모든 돼지를 살처분 하는 특단의 조치를 실시하였다. ㅇ 파주‧연천‧철원에서 야생멧돼지 아프리카돼지열병이 지속 발생하여 신속한 처리가 필요하였고, 많은 물량을 처리하는 과정에서 대기 중인 차량과 야적된 사체의 침출수가 유출되었다. □ 11월 10일 연천군은 침출수 유출을 확인한 즉시 도랑과 마거천에 유출된 침출수를 준설차와 소형 모터를 활용하여 제거하였다. ㅇ..