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돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제3편 고대시대-2)

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제3편 고대시대-2) 당(唐)나라 태종(太宗)의 명을 받아 장손무기(長孫無忌) 위징(魏徵) 등이 중국 수(隋)나라의 역사를 기록한 수서(隋書)의 열전(列傳),동이전(東夷傳)에 따르면 백제와 관련하여 “백제에는 오곡이 산출되며 소, 돼지, 닭을 많이 기르고, 백제 사람들은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기를 흔히 익혀서 먹지 않는다(有五穀牛豬雞, 多不火食)”라고 하여 백제인은 돼지를 익혀먹기 보다 생식을 즐겼음을 알 수 있습니다. 수서(隋書) 또한, 진(晉)나라의 학자 진수(陳壽)가 편찬한 삼국지위서동이전(三國志魏書東夷傳)에 따르면 부여는 “여섯 가축의 이름으로 관직을 명하였고, '마가', '우가', '저가(猪加)', '구가', '대사', '대사자', '사자'가 ..

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제3편 고대시대-1)

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제3편 고대시대-1) 농경생활의 정착으로 수확물이 야생동식물을 수렵하거나 채집하던 때보다 증가하게 되자 잉여생산물에 의한 돼지의 목축이 가능하게 되어 돼지의 목축규모는 조금씩 확대되었습니다. 게다가 돼지는 사회성이 강하여 여러 마리를 같이 키울 수 있으며, 성장속도도 빠르고 기후와 풍토에 대한 적응력이 뛰어나 질병에 강하고, 왕성한 번식력 등의 특징은 목축의 조건에도 꽤 적합한 편이었습니다. 다만, 돼지는 소와 말 등의 다른 가축들과 달리 축력(畜力)을 이용할 수 없었고, 잡식성의 왕성한 식욕은 인간과 식량을 두고 경쟁관계가 형성되는 문제점이 있었으므로 돼지는 단순한 식육생산보다는 주로 제례 등의 특별한 목적에 이용하기 위하여 목축되는 경우가 많았습니다...

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제2편 선사시대)

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제2편 선사시대) 돼지의 기원에 대하여는 명확한 자료가 없어 다양한 견해가 있지만, 동남아시아에서 신생대 초기인 약 350만~530만 년 전 발생한 돼지의 조상인 멧돼지가 전 세계 각지로 서식지를 확장한 이후 각 지역의 기후환경 등에 적합한 다양한 형태의 독특한 재래종으로 분화된 것으로 추측되고 있습니다. 돼지 진화도 이렇게 각 지역에 서식하고 있던 멧돼지는 야생동식물을 수렵하거나 채집하는 생활을 기반으로 하였던 원시인류에게 동물성 단백질 섭취를 위한 좋은 사냥감이었습니다. 게다가 기름과 가죽도 활용할 수 있는 유용한 동물이었습니다. 하지만, 멧돼지는 사납고 저돌적인 기질 탓에 사냥이 녹록지 않았고, 사냥에 성공하였다고 하여도 마땅한 저장기술도 없었으므로..

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제1편 개요)

돼지와 돼지고기의 한국사에 대하여 알아봅시다...(제1편 개요) 최근 한국농촌경제연구원에 따르면 2016년 국민 1인당 돼지고기 소비량은 23.3㎏으로서, 돼지고기가 쌀을 제치고 농축산 생산액 1위를 차지하였다고 합니다. 농축산 생산액은 농축업의 생산동향 및 품목별 생산현황 등을 파악하기 위하여 1년 동안 생산된 품목을 금액으로 나타낸 수치로서, 전통적으로 농경사회였던 우리 민족에게 주식이었던 쌀이 농축산 생산액 1위에서 밀려난 것은 역사상 처음입니다. 쌀생산액 추이 물른 돼지와 쌀의 생산액 차이 자체는 그리 크지 않고, 최근 쌀 생산액의 감소는 쌀 가격의 폭락이 주요 원인이므로 큰 의미를 부여하지 않을 수도 있으나, 쌀 농가의 수가 양돈 농가보다 174배나 많다는 점과 우리나라 사람들의 식습관이 육류위..

조류인플루엔자‧구제역 선제적 특별방역 추진

조류인플루엔자‧구제역 선제적 특별방역 추진 □ 농림축산식품부(장관 김현수)는 조류인플루엔자(AI)와 구제역 발생을 선제적으로 차단하기 위해 특별방역 조치를 추진한다. ㅇ 겨울철 철새 유입이 전년 동기 대비 34% 증가하고, AI 항원이 지속 검출되고 있으며, 구제역도 주변국에서 지속적으로 발생하는 상황을 고려하여 동절기 가축전염병에 대한 철저한 방역조치가 필요한 시점이다. 1. AI 특별방역 추진 □ AI는 철새를 통해 국내에 유입되고 접촉에 의해 전파되는 가축전염병이기 때문에 차량과 사람을 통해 농가에 유입되는 것을 차단하는 것이 무엇보다 중요하다. □ 이에 따라 농식품부는 주요 철새도래지와 농장의 출입차량 통제 등 보다 강화된 대책을 추진한다. □ 첫째, 특별방역대책기간 동안 철새도래지와 가금농가에 ..

전북 부안(동진강) 야생조류 분변 정밀검사 결과, 저병원성 조류인플루엔자(AI) 확인

전북 부안(동진강) 야생조류 분변 정밀검사 결과, 저병원성 조류인플루엔자(AI) 확인 □ 농림축산식품부(장관 김현수)는 전라북도 부안군(동진강)에서 11.5일 채취한 야생조류 분변에 대한 국립환경과학원의 정밀검사 결과, 11.12일 저병원성 조류인플루엔자(AI)로 최종 확인되었다고 밝혔다. ❍ 농식품부는 저병원성 조류인플루엔자로 확인되었지만, 차단방역 강화를 위해 해당지역에 대해서는 검출일로부터 7일간 소독 강화 조치가 유지된다고 설명하였다. ❍ 또한, 현재 철새가 본격적으로 전국에 도래하고 있는 위험시기로 전국 모든 가금농가에서는, ▪그물망, 울타리, 전실 등 방역시설을 꼼꼼히 정비하고,▪출입 인원과 차량에 대한 철저한 출입통제 ▪농가 진출입로와 축사 주변에 충분한 생석회 도포▪매일 축사 내·외부와 농..

전국 돼지 도체 경락가격 동향 (11월 12일 기준)

□ 전국 돼지 도체 경락가격 동향 (11월 12일 기준) (단위 : 원/Kg, %) 구분기준일자 (2019-11-12)전년말월 대비전년동월 대비전월대비전순대비전일대비가격두수1+4,213927↑ 6↑ 3.6↑ 19.3↑ 10.9↑ 4.114,1151,106↑ 7.4↑ 4.4↑ 18.5↑ 10.6↑ 3.923,8781,606↑ 9.9↑ 5.4↑ 13.5↑ 10.8↑ 4.9평균4,0383,639↑ 7.8↑ 4.6↑ 16.6↑ 10.8↑ 4.3 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

전국 한우 도체 경락가격 동향 (11월 12일 기준)

전국 한우 도체 경락가격 동향 (11월 12일 기준) (단위 : 원/Kg, %)구분기준일자 (2019-11-12)전년말월대비전년동월대비전월대비전순대비전일대비가격두수육 질 등 급1++20,925451↑ 3↑ 2.7↓ 0.6↑ 1.6↑ 7.31+19,445725↑ 4.3↑ 3↓ 0.7↑ 1.5↑ 3.3118,178648↑ 6.6↑ 2.6↓ 0.1↑ 2↑ 7.5215,692387↑ 6.6↑ 3.4↑ 1.6↑ 2.6↑ 10.9313,114180↑ 6.6↑ 5↑ 9.8↑ 5.3↑ 16.7평균18,4822,391↑ 6.6↑ 4.7↑ 1.5↑ 2.5↑ 9.8 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

전국 돼지 도체 경락가격 동향 (11월 11일 기준)

□ 전국 돼지 도체 경락가격 동향 (11월 11일 기준) (단위 : 원/Kg, %) 구분기준일자 (2019-11-11)전년말월 대비전년동월 대비전월대비전순대비전일대비가격두수1+4,0471,125↑ 1.9↓ 0.5↑ 14.6↑ 6.5↑ 0.713,9611,184↑ 3.4↑ 0.5↑ 14↑ 6.5↑ 1.323,6971,777↑ 4.8↑ 0.5↑ 8.2↑ 5.7↑ 1.3평균3,8724,086↑ 3.4↑ 0.3↑ 11.8↑ 6.3↑ 1.1 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

전국 한우 도체 경락가격 동향 (11월 11일 기준)

전국 한우 도체 경락가격 동향 (11월 11일 기준) (단위 : 원/Kg, %)구분기준일자 (2019-11-11)전년말월대비전년동월대비전월대비전순대비전일대비가격두수육 질 등 급1++19,4959↓ 4↓ 4.4↓ 7.4↓ 5.4↓ 4.61+18,82417↑ 0.9↓ 0.3↓ 3.9↓ 1.8↓ 2.2116,90620↓ 0.9↓ 4.6↓ 7.1↓ 5.2↓ 6214,1489↓ 3.9↓ 6.7↓ 8.4↓ 7.5↓ 6.7311,24113↓ 8.6↓ 10↓ 5.9↓ 9.8↓ 14.1평균16,83468↓ 2.9↓ 4.7↓ 7.5↓ 6.6↓ 6 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..