의정부 부대찌개의 유래에 대하여 알아봅시다.. 제1차 세계대전이 한창 벌어지고 있던 1918년, 미 육군 병참장교로 근무하던 제이 호멀(Jay Hormel)은 배급식량으로 뼈가 붙어 무겁고 부피가 큰 고기를 운송하던 중 살코기로만 구성된 전투식량의 필요성을 인식하고, 1926년 세계 최초로 통조림 햄인 호멀 향신료 햄(Hormel Spiced Ham)을 개발하였습니다. 제이 호멀(Jay Hormel) 당시 서양에서 햄이란 명칭은 돼지 뒷다리로 만든 육가공품에만 붙일 수 있었고, 호멀사는 호멀 향신료 햄을 만들고 남은 부위를 처리하기 위하여 소금과 물, 감자, 결합제(보존제), 설탕, 아질산나트륨 등을 섞어서 새로운 통조림 육가공품을 만든 후 이름을 스팸(Shoulder of Pork And Ham)이라 ..
