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육포(肉脯, jerky)의 한국사에 대하여 알아봅시다..(제4편 고조선)

육포(肉脯, jerky)의 한국사에 대하여 알아봅시다..(제4편 고조선) 청동기와 농경의 발달로 생산활동이 증대되자 잉여 생산물이 발생하게 되어 생산물의 분배와 사유화로 혈연중심의 평등하였던 씨족사회 내부에 점차 빈부와 권력의 차이가 발생하게 되었습니다. 이에 씨족사회는 붕괴되고, 막강한 권력과 경제력을 가진 군장(君長)이 등장하여 주변의 여러 사회를 통합하게 되면서 점차 국가의 형태로 발전하게 되었습니다. 한반도에서는 다양한 지역에서 군장국가가 건국되었으나, 지리적 위치가 중국과 인접하였던 고조선, 부여, 고구려 등이 교역 등의 영향으로 먼저 발전하게 되었습니다. 특히, 대동강 유역은 넓은 평야가 있어 농경생산활동에 유리하였던 고조선(古朝鮮)이 가장 먼저 건국되었습니다. 고조선은 단군왕검이 건국한 ..

축산물 가격 동향(2026.10.14.)

축산물 가격 동향(2026.10.14.) □ 축산물 산지가격구분전년동월전월평균10.13(화)10.14(수)대비(증감%)전년대비전월대비전일대비한우 지육경매가격 (원/kg)20,424 24,023 23,866 23,844 16.7 △0.7 △0.1 송아지평균가격(6~7월,천원)암3,302 3,921 4,011 3,995 21.0 1.9 △0.4 수4,587 5,556 5,577 5,567 21.4 0.2 △0.2 돼지 지육경매가격(탕박, 원/kg)5,852 6,686 6,062 5,922 1.2 △11.4 △2.3 주1) 경매가격은 등외 제외(돼지는 제주 제외)주2) 송아지가격은 전국 평균 우시장 거래가격(전일 가격) □ 축산물 소비자가격구분전년동월전월평균10.13(화)10.14(수)대비(증감%)전년대..

2026년 제1회 국립축산과학원 기술위원(기간제근로자) 채용 공고

2026년 제1회 국립축산과학원 기술위원(기간제근로자) 채용 공고 국립축산과학원 기술지원과에서 근무할 기간제근로자(기술위원) 채용계획을 다음과 같이 공고합니다. 2026년 10월 15일 국립축산과학원장 1. 채용분야 및 담당업무 채용인원근무지채용분야담당업무1국립축산과학원 기술지원과 (전북 완주)기술 위원• 현장기술수요 발굴·분류·분석 및 컨설팅 지원 • 축산 기술정보 수집·가공 및 자료 발간 지원 • 농업 분야별 최신 연구·정책동향·전문자료 분석 및 자료화 제공 • 축산분야 AI 이삭이 답변에 대한 오류 수정·보완 • 기타 부서장이 지정하는 업무 ※ 구체적인 담당업무는 해당 부서에서 조정 또는 변경될 수 있으며, 채용 후 기관의 인력운용 계획에 따라 다른 부서로의 전보가 있을 수 있음. 2. ..

축산물 가격 동향(2026.10.13.)

축산물 가격 동향(2026.10.13.) □ 축산물 산지가격구분전년동월전월평균10.12(월)10.13(화)대비(증감%)전년대비전월대비전일대비한우 지육경매가격 (원/kg)20,424 24,023 16,821 23,866 16.9 △0.7 41.9 송아지평균가격(6~7월,천원)암3,302 3,921 4,011 3,995 21.0 1.9 △0.4 수4,587 5,556 5,577 5,567 21.4 0.2 △0.2 돼지 지육경매가격(탕박, 원/kg)5,852 6,686 6,162 6,062 3.6 △9.3 △1.6 주1) 경매가격은 등외 제외(돼지는 제주 제외)주2) 송아지가격은 전국 평균 우시장 거래가격(전일 가격) □ 축산물 소비자가격구분전년동월전월평균10.12(월)10.13(화)대비(증감%)전년대비..

축산물 가격 동향(2026.10.12.)

축산물 가격 동향(2026.10.12.) □ 축산물 산지가격구분전년동월전월평균10.8(목)10.12(월)대비(증감%)전년대비전월대비전일대비한우 지육경매가격 (원/kg)20,424 24,023 23,305 16,821 △17.6 △30.0 △27.8 송아지평균가격(6~7월,천원)암3,302 3,921 4,011 3,995 21.0 1.9 △0.4 수4,587 5,556 5,577 5,567 21.4 0.2 △0.2 돼지 지육경매가격(탕박, 원/kg)5,852 6,686 5,878 6,162 5.3 △7.8 4.8 주1) 경매가격은 등외 제외(돼지는 제주 제외)주2) 송아지가격은 전국 평균 우시장 거래가격(전일 가격) □ 축산물 소비자가격구분전년동월전월평균10.8(목)10.12(월)대비(증감%)전년대비..

돼지 삼겹살 소비자가격 2026년 10월 2주차 동향(10월 5일 ~ 10월 9일)

□ 돼지 삼겹살 소비자가격 2026년 10월 2주차 동향(10월 5일 ~ 10월 9일) 구분삼겹살(원/kg)10월 9일 10월 8일29,960 ↑ 6010월 7일29,900 ↓ 37010월 6일30,270 ↓ 9010월 5일30,360 -문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

돼지 도매가격 2026년 10월 2주차 동향(10월 5일 ~ 10월 9일)

□ 돼지 도매가격 2026년 10월 2주차 동향(10월 5일 ~ 10월 9일) 구분평균(원/kg)1등급(원/kg)10월 9일 10월 8일6,224 ↑ 886,452 ↑ 7110월 7일6,136 ↓ 2876,381 ↓ 17610월 6일6,423 ↑ 3666,557 ↑ 41810월 5일6,057 -6,139 -문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

돼지 산지 가격 2026년 10월 2주차 동향(10월 5일 ~ 10월 9일)

□ 돼지 산지 가격 2026년 10월 2주차 동향(10월 5일 ~ 10월 9일) 구분농가수취가격(천원/110kg)10월 9일 10월 8일525 ↑ 710월 7일518 ↓ 2410월 6일542 ↑ 3110월 5일511 -문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

한우 등심 소비자가격 2026년 10월 2주차 동향(10월 5일 ~ 10월 9일)

□ 한우 등심 소비자가격 2026년 10월 2주차 동향(10월 5일 ~ 10월 9일) 구분한우, 등심(원/kg)1등급10월 9일(금)-10월 8일(목)116,590 ↑ 3,31010월 7일(수)113,280 ↓ 99010월 6일(화)114,270 ↓ 1010월 5일(월)114,280 -문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

한우 도매가격 2026년 10월 2주차 동향(10월 5일 ~ 10월 9일)

□ 한우 도매가격 2026년 10월 2주차 동향(10월 5일 ~ 10월 9일) 구분지육가격(한우)(원/kg)부분육가격(한우, 등심)(원/kg)평균1등급1등급10월 9일(금) 10월 8일(목)23,305 ↓ 71522,160 ↓ 46776,463 ↑ 9,50710월 7일(수)24,020 ↓ 37922,627 ↑ 5966,956 ↓ 2,65710월 6일(화)24,399 ↑ 6,32422,568 ↑ 3,06269,613 -10월 5일(월)18,075 19,506 - 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

한우 산지 가격 2026년 10월 2주차 동향(10월 5일 ~ 10월 9일)

□ 한우 산지 가격 2026년 10월 2주차 동향(10월 5일 ~ 10월 9일) 구분가축시장 경매가격(천원/마리)암송아지(6~7개월)숫송아지(6~7개월)농가수취가격(600kg)10월 9일(금) 10월 8일(목) 8,348 ↓ 25610월 7일(수)3,995 ↓ 165,567 ↓ 108,604 ↓ 13610월 6일(화)4,011 ↓ 315,577 ↓ 108,740 ↑ 2,26610월 4일(월)4,042 -5,587 -6,474 -문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 돼지 탕박 지육 2026년 10월 2주차(10월 5일 ~ 10월 9일) 가격 (단위 : 원/Kg)경락일자등급전체등락1+1210-9(금) 10-8(목)6,1426,1575,5085,878 ▽ 33410-7(수)6,4976,4255,8206,212△ 12410-6(화)6,2876,2335,7356,088△ 3110-5(월)6,2406,1395,7896,057-문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 한우 숫소 지육 2026년 10월 2주차(10월 5일 ~ 10월 9일) 가격 (단위 : 원/Kg)경락일자육질등급육량등급전체등락1++1+123ABC10-9(금) 10-8(목) 18,610-12,63912,73412,77413,36812,783▽ 1,52810-7(수) 16,68913,87714,08914,04515,59814,311 △ 1,38010-6(화) 12,93113,96412,80711,10012,931-10-5(월) 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 한우 암소 지육 2026년 10월 2주차(10월 5일 ~ 10월 9일) 가격 (단위 : 원/Kg)경락일자육질등급육량등급전체등락1++1+123ABC10-9(금) 10-8(목)26,59423,89921,96018,33114,32621,89821,32021,16121,453▽ 26310-7(수)26,75624,17222,52118,51314,50621,96921,78921,22121,716▽ 99210-6(화)27,32524,35022,39818,50914,66123,01422,77222,04822,708△ 6,19310-5(월) 19,50614,84012,90517,55916,167 16,515 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-163..

□ 한우 거세 지육 2026년 10월 2주차(10월 5일 ~ 10월 9일) 가격 (단위 : 원/Kg)경락일자육질등급육량등급전체등락1++1+123ABC10-9(금) 10-8(목)26,75623,98222,33718,66713,93325,51124,60623,11124,659 ▽ 82010-7(수)27,45624,80222,73118,68713,98026,39425,37924,02225,479▽ 14710-6(화)27,66124,99922,71718,48814,00926,51825,51224,06125,626△ 4,35910-5(월) 24,393--10,70924,79218,986-21,267 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 ..

⦿ 한우 부분육 기간별 경락가격 등급1++1+121박스안심127,206(11) 120,090(1) 95,000(1) 93,241(2) 1두등심109,344(19) 100,413(2) 83,038(4) 53,843(3) 1/2두채끝118,707(8) 104,210(1) 85,050(2) 61,660(1) 1두목심26,013(10) 26,780(1) 23,910(1) 24,590(1) 1두앞다리39,407(15) 37,880(1) 35,888(2) 29,363(2) 1두(꾸,부)우둔35,426(14) 35,090(1) 32,378(2) 30,326(2) 1두설도32,766(25) 32,886(2) 28,676(3) 27,861(4) 1두(설깃)양..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2026년 10월 2주차) ⦿ 한우, 높은 가격에도 명절 판매량 증가 (농수축산신문 - 2026.10.5.) 추석 장바구니 변수로 지목됐던 한우는 높은 가격에도 불구하고 평년 추석보다 판매량이 증가했던 것으로 나타났다. 유통업계에 따르면 이번 추석을 앞두고 지난달 초부터 가격이 오르기 시작한 한우고기는 추석 기간 내내 전국 도매평균 kg당 2만4000원대를 유지하며 호조세를 보였다. 특히 높은 가격에도 불구하고 추석 기간 내내 판매가 잘 됐다는 것이 유통업계의 전언이다. 마장동에서 한우만 전문적으로 유통하는 업체의 한 관계자는 “유통업자들 사이에는 ‘불경기에 한우 선물세트가 더 잘나간다’는 설이 있는데 올해 추석이 딱 그랬다”며 “특히 최고가 선물세트의 판매고는 평년보다 높..

육포(肉脯, jerky)의 한국사에 대하여 알아봅시다..(제3편 신석기 시대) 이동생활을 하였던 초기 한반도 정착 인류는 같은 핏줄의 씨족들이 모여 마을을 형성하게 되었고, 채집과정에서 습득하게 된 식용식물의 생장원리를 깨닫게 되어 점차 수렵·채집경제를 벗어나 농경이나 목축을 기반으로 안정된 정착생활을 영위하게 되었습니다. 또한, 간석기와 골각기, 저장에 편리한 토기를 사용하면서 집터를 만들어 다양한 지역에 정착하였으나, 생존에 유리한 큰 강이나 해안·도서지역에 밀집하는 경향이 있었습니다.암사동 선사주거지 많은 유적지에서 조, 기장을 비롯한 쌀, 보리, 밀, 콩, 팥 등의 탄화 곡물이 다수 확인되어 곡물이 주요 먹거리였음이 확인되었으며, 환경변화로 수렵대상이 대형 포유류에서 중소형 포유류로 바뀌게 되..

육포(肉脯, jerky)의 한국사에 대하여 알아봅시다..(제2편 구석기 시대) 한반도에서는 언제부터 육포를 만들어 먹었을까요? 한반도에는 약 70만년 전쯤 인류가 유입된 것으로 추정하고 있으며, 이 시기는 네안데르탈인이 생존하였던 시기와 일치하므로 한반도에 유입된 네안데르탈인이 육포를 만들었을 것이라고 생각될 수도 있지만, 네안데르탈인의 화석이 한반도에서 발결된 역사는 아직 없다고 합니다. 네안데르탈인이 주로 시베리아와 유럽쪽에서 활동하였으므로 한반도에 유입되지 않았을 가능성과 한반도의 토양이 강한 산성을 띠고 있기 때문에 네안데르탈인이 한반도에 유입되었다고 하여도 인골(人骨)이 쉽게 분해되어 사료(史料)가 남지 않았을 가능성이 있기 때문입니다. 한반도에서 발견된 가장 오래된 인골화석(人骨化石)은 19..

육포(肉脯, jerky)의 한국사에 대하여 알아봅시다..(제1편 개요) 한자 포(脯)는 얇게 저미어서 양념을 하여 말려서 장기간 두고 먹을 수 있도록 만든 저장식품을 의미하는 것으로써, 육포(肉脯)는 고기를 얇게 양념하여 말린 음식이라고 할 수 있습니다. 따라서, 육포는 다양한 고기를 얇게 말린 음식이 해당할 수 있으나, 우리 나라에서는 일반적으로 쇠고기로 만든 포를 총칭하는 용어로 사용되고 있습니다. 우리 나라에서는 일반적으로 쇠고기로 만든 포를 총칭하는 용어로 사용되고 있습니다. 육포는 언제 어떻게 만들어지게 되었을까요? 아마도 인류가 육식을 시작한 이후에 우연한 기회로 만들어지게 되지 않았을까 합니다. 최초의 인류로 알려진 오스트랄로피테쿠스(Australopithecus)가 살던 시대에는 초원이..

축산물 가격 동향(2026.10.7.) □ 축산물 산지가격구분전년동월전월평균10.6(화)10.7(수)대비(증감%)전년대비전월대비전일대비한우 지육경매가격 (원/kg)20,424 24,023 24,399 24,020 17.6 △0.0 △1.6 송아지평균가격(6~7월,천원)암3,302 3,921 3,980 4,042 22.4 3.1 1.6 수4,587 5,556 5,662 5,587 21.8 0.6 △1.3 돼지 지육경매가격(탕박, 원/kg)5,852 6,686 6,088 6,212 6.2 △7.1 2.0 주1) 경매가격은 등외 제외(돼지는 제주 제외)주2) 송아지가격은 전국 평균 우시장 거래가격(전일 가격) □ 축산물 소비자가격구분전년동월전월평균10.6(화)10.7(수)대비(증감%)전년대비전월대비전일대..

축산물 가격 동향(2026.10.6.) □ 축산물 산지가격구분전년동월전월평균10.2(금)10.6(화)대비(증감%)전년대비전월대비전일대비한우 지육경매가격 (원/kg)20,424 24,023 24,129 24,399 19.5 1.6 1.1 송아지평균가격(6~7월,천원)암3,302 3,921 4,066 3,980 20.5 1.5 △2.1 수4,587 5,556 5,684 5,662 23.4 1.9 △0.4 돼지 지육경매가격(탕박, 원/kg)5,852 6,686 6,057 6,088 4.0 △8.9 0.5 주1) 경매가격은 등외 제외(돼지는 제주 제외)주2) 송아지가격은 전국 평균 우시장 거래가격(전일 가격) □ 축산물 소비자가격구분전년동월전월평균10.2(금)10.6(화)대비(증감%)전년대비전월대비전일대비..

□ 2026년 9월 수입 돼지고기 동향 □ 수입동향 ❍ 전년동월 누계대비로 약 46.2천톤(14.5%) 증가하였는데 삼겹살이 44.2천 톤(37.2%), 앞다리가 10.6천톤(7.8%)의 증가를 보임. - 삼겹살 누계 수입은 스페인 55.6천톤, 독일 22.7천톤, 네덜란드 17.2천톤으로 가장 많았고, 앞다리는 미국 90.8천톤, 스페인 28.4천톤으로 많음. □ 국내 판매 및 해외시장 동향 ❍ 구이류 중 냉장육은 8월까지 수입이 전년대비 증가하였지만 운송문제로 공급이 불안정하고, 계속되는 외식소비 부진으로 리테일 할인행사 지속. 냉동삼겹살은 하반기 공급감소세이나 그동안의 과다공급으로 인한 재고부담으로 수입업체 오퍼계약 취소 늘어나고 있음. - 환율 급락으로 원가가 높은 재고물량의 평가 손실 문제되고..

□ 2026년 9월 한돈 시장동향 □ 지육가격 전망 ❍ 9월 지육가격은 전년대비 2~3% 상승한 평균 6,600~6,700원/kg(제주 제외 기준)에서 형성될 것으로 수정 전망. - 금주부터 출하 증가 추세이나 전주까지 이어진 출하감소로 시장수요 대비 공급이 부족하여 기존 예상보다 200원 상향 조정. □ 부분육 판매동향 ❍ 구이류는 외식수요가 명절 전 소비위축으로 부진하고, 정육점 수요는 아직 저조하지만 내주부터 개선될 것으로 예상. - 일부 대형 및 중소마트와 농협에서의 농할쿠폰 할인행사 수요가 원활하고, 유통에서의 명절 준비수요도 활발하여 재고부족 상황. ❍ 정육류에서 전지는 생산량 감소 속에 학교급식 납품과 할인행사, 유통수요 등으로 원활한 모습. - 등심은 돈가스, 탕수육 등의 소비감소로 재고가..

겨울철새 남하 시작...10월 중하순 본격 도래 전망 □ 농림축산식품부(장관 송미령)와 기후에너지환경부(장관 김성환)는 겨울철새의 국내도래가 시작되고, 해외 야생조류에서도 고병원성 조류인플루엔자(AI) 검출이 증가함에 따라 국내 유입·확산에 대비하여 선제적 방역대응을 강화한다. □ 기후에너지환경부 국립생물자원관이 9월 25일부터 27일까지 전국 주요철새도래지 10곳을 대상으로 실시한 조사결과, 전체 물새류는 57,036개체가 관찰돼 일부 겨울철새가 이미 국내에 도래하기 시작한 것으로 확인됐다. □ 특히, 지난해 9월과 비교가능한 한강하구, 시화호, 삽교호 3개지역에서는 물새류가 53.1% 증가(15,606 →23,893)했으며, 고병원성 조류인플루엔자(AI) 감수성이 높은 오리과 조류도 189.7% 증가..