오늘도힘차게

한우의 부위별 열량 및 영양성분 (제6편 설도) 열량 : 생것 100g당 186.00kcal 수분 68.20g 단백질 19.60g 지방 10.80g 탄수화물 0.03g 회분 1.10g 칼슘 18.00㎎ 인 181.00㎎ 철 3.70㎎ 나트륨 446.00㎎ 칼륨 361.00㎎ 비타민A 8.00㎍RE 레티놀 8.00㎍ 티아민 0.05㎎ 리보플라빈 0.19㎎ 니아신 5.20㎎ 비타민C 0.00㎎ 베타카로틴 0.00㎍ 아르기닌 1455.41㎎ 라이신 2077.99㎎ 메티오닌 541.02㎎ 시스테인 232.06㎎ 티로신 762.16㎎ 히스티딘 902.21㎎ 베타카로틴 0.00㎍ 알라닌 1341.62㎎ 글루탐산 3817.03㎎ 글리신 976.90㎎ 프롤린 933.53㎎ 세린 941.56㎎ 추천과 댓글은 글쓴이에게 ..

한우의 부위별 열량 및 영양성분 (제5편 우둔) 1. 열량 : 생것 100g당 132.00kcal 수분 73.10g 단백질 21.20g 지방 4.50g 탄수화물 0.10g 회분 1.10g 칼슘 20.00㎎ 인 180.00㎎ 철 5.80㎎ 나트륨 449.00㎎ 칼륨 386.00㎎ 비타민A 7.00㎍RE 레티놀 7.00㎍ 티아민 0.07㎎ 리보플라빈 0.22㎎ 니아신 5.30㎎ 비타민C 0.00㎎ 베타카로틴 0.00㎍ 2. 한우 1++ 등급 열량 : 생것 100g당 173.00kcal 수분 68.40g 단백질 20.60g 지방 9.20g 탄수화물 0.00g 회분 1.80g 칼슘 48.00㎎ 인 189.00㎎ 철 26.30㎎ 나트륨 48.00㎎ 칼륨 325.00㎎ 비타민A 6.00㎍RE 레티놀 6.00㎍ 티아..

한우의 부위별 열량 및 영양성분 (제4편 목심) 1. 열량 : 생것 100g당 83.00kcal 수분 68.40g 단백질 15.20g 지방 1.90g 탄수화물 0.20g 회분 0.80g 칼슘 10.00㎎ 인 110.00㎎ 철 2.30㎎ 나트륨 57.00㎎ 칼륨 304.00㎎ 비타민A 6.00㎍RE 레티놀 6.00㎍ 티아민 0.06㎎ 리보플라빈 0.18㎎ 니아신 3.80㎎ 비타민C 0.00㎎ 베타카로틴 0.00㎍ 2. 한우 1++ 등급 열량 : 생것 100g당 223.00kcal 수분 64.90g 단백질 18.80g 지방 15.30g 탄수화물 0.00g 회분 1.00g 칼슘 71.00㎎ 인 154.00㎎ 철 20.50㎎ 나트륨 60.00㎎ 칼륨 266.00㎎ 비타민A 5.00㎍RE 레티놀 5.00㎍ 티아민..

한우의 부위별 열량 및 영양성분 (제3편 채끝) 1. 열량 : 생것 100g당 126.00kcal 수분 74.20g 단백질 17.20g 지방 5.60g 탄수화물 0.20g 회분 0.90g 칼슘 11.00㎎ 인 111.00㎎ 철 2.20㎎ 나트륨 63.00㎎ 칼륨 261.00㎎ 비타민A 7.00㎍RE 레티놀 7.00㎍ 티아민 0.07㎎ 리보플라빈 0.19㎎ 니아신 4.20㎎ 트레오닌 1006.00㎎ 이소루신 1078.00㎎ 루신 1814.00㎎ 라이신 2107.00㎎ 메티오닌 458.00㎎ 시스테인 254.00㎎ 트립토판 235.00㎎ 히스티딘 849.00㎎ 아르기닌 1509.00㎎ 알라닌 1298.00㎎ 글루탐산 3617.00㎎ 글리신 989.00㎎ 프롤린 859.00㎎ 세린 889.00㎎ 베타카로틴 0..

한우의 부위별 열량 및 영양성분 (제2편 등심) 1. 열량 : 생것 100g당 378.00kcal 수분 48.60g 단백질 15.90g 지방 31.70g 탄수화물 3.00g 회분 0.08g 칼슘 7.00㎎ 인 130.00㎎ 철 0.30㎎ 나트륨 54.00㎎ 칼륨 226.00㎎ 티아민 0.07㎎ 리보플라빈 0.16㎎ 니아신 1.00㎎ 비타민C 0.00㎎ 베타카로틴 0.00㎍ 2. 한우 1++ 등급 열량 : 생것 100g당 286.00kcal 수분 59.20g 단백질 16.90g 지방 22.80g 탄수화물 0.00g 회분 1.10g 칼슘 51.00㎎ 인 134.00㎎ 철 20.90㎎ 나트륨 43.00㎎ 칼륨 234.00㎎ 비타민A 12.00㎍RE 레티놀 12.00㎍ 티아민 0.14㎎ 리보플라빈 0.29㎎ 니..

한우의 부위별 열량 및 영양성분 (제1편 안심) 열량 : 생것 100g당 148.00kcal 수분 71.60g 단백질 20.80g 지방 6.30g 탄수화물 0.20g 회분 1.10g 칼슘 23.00㎎ 인 175.00㎎ 철 4.70㎎ 나트륨 453.00㎎ 칼륨 381.00㎎ 비타민A 12.00㎍RE 레티놀 12.00㎍ 티아민 0.08㎎ 리보플라빈 0.25㎎ 니아신 5.20㎎ 비타민C 0.00㎎ 이소루신 962.00㎎ 루신 1412.00㎎ 라이신 1504.00㎎ 메티오닌 457.00㎎ 시스테인 185.00㎎ 발린 1064.00㎎ 히스티딘 727.00㎎ 아르기닌 1199.00㎎ 알라닌 1104.00㎎ 글루탐산 2596.00㎎ 글리신 1096.00㎎ 프롤린 688.00㎎ 세린 710.00㎎ 베타카로틴 0.00㎍..

축종별 고기의 효능 (제1편 소고기의 효능) ‘소는 하품 밖에 버릴게 없다’ 라는 말이 있을 정도로 소는 버릴 것이 없을 정도로 다양한 요리에 활용되어 왔습니다. 소고기와 관련하여 전통 한의학 의서에는 '소고기(우육 : 牛肉)가 제허백손(諸虛百損 : 모든 허증(虛證)은 여러 가지 허손증(虛損證)을 일으킬 수 있다는 말로서, 음양(陰陽)·기혈(氣血)·골수(骨髓)·진액(津液)이 부족하고 정신이 맑지 못한 신체 쇠약의 종합적 표현)을 보(補)한다'고 하여 인체 각 부위의 증상을 치유하는데 사용했다는 기록이 있고, 특히 ‘동의보감'(東醫寶鑑)’에는 ‘비위(소화기)를 보하고 토하거나 설사하는 것을 멈추게 하며, 소갈과 부종을 낮게 하고, 힘줄·뼈·허리·다리를 튼튼하게 한다’고 기록되어 있고, ‘본초강목(本草綱目)..

YTN - 설 선물 3년째 과일, 한우, 홍삼이 부동의 1순위 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합 (2015년 1월 4주차) ⦿ 육질 위주 사육방식 한계 왔다 (축산경제 - 2015.1.16.) 지난해 전국에서 출하된 한우고기의 육질등급은 향상됐지만 도체중 증가율은 둔화되고 육량 C등급 출현율이 크게 늘고 있는 것으로 나타났다. 축산물품질평가원이 집계·발표한 2014년 한우 도체 등급판정결과에 따르면 한우 1등급 이상 출현율은 2013년 61.2%에서 지난해 65%로 껑충 뛰었다. 반면 도체중 증가율은 2013년 420kg에서 2014년 425kg으로 5kg 늘어나는 데 그쳤다. 이는 2011년 422kg보다 3kg 증가한 것으로 체중증가율 성장은 둔화되고 있다. 특히 육량 C등급 출현율은 22.6%로 전년 20.4%, 2012년 18.1%에 비해 해마다 크게 늘고 있다...

구제역에 대하여 알아봅시다..(제3편 구제역 QnA) 구제역과 관련된 궁금증들에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 구제역은 사람에게 감염될까요? 답은 ‘아니다’입니다. 구제역 바이러스는 인간의 세포에 침입할 수 없으므로 구제역에 감염된 가축을 식용으로 사용하여도 사람은 감염되지 않습니다. 구제역 백신을 접종한 고기는 인체에 무해할까요? 답은 ‘그렇다’입니다. 즉, 구제역 백신은 바이러스를 죽인 백신이므로 가축에게 접종하여도 체내에 바이러스가 존재하지 않습니다. 구제역에 감염된 가축은 왜 살처분을 할까요? 구제역은 인수공통 감염병이 아니므로 인체에는 무해하나, 구제역 바이러스의 전파속도가 매우 빠르므로 확산을 방지하기 위한 초기 대응이 가장 중요합니다. 즉, 오염원을 신속히 제거하여야 할 필요성이 있고, 감염..

구제역에 대하여 알아봅시다..(제2편 구제역이란) 구제역이란, 소, 돼지, 양, 염소, 사슴 등 발굽이 둘로 갈라진 동물(우제류)에 감염되는 질병으로 전염성이 매우 강하며 입술, 혀, 잇몸, 코, 발굽 사이 등에 물집(수포)이 생기며 체온이 급격히 상승되고 식욕이 저하되어 심하게 앓거나 죽게 되는 질병으로 세계동물보건기구(OIE)에서 전파 력이 빠르고 국제교역상 경제피해가 매우 큰 질병으로 분류하며 우리나라 제1종 가축전염병으로 지정되어 있습니다. 병인체(병을 일으키는 원인체) 구제역의 병인체는 피코르나바이러스과 아프토바이러스속에 속하는 바이러스이며, 7개의 혈청형(A, O, C, Asia 1, SAT 1, SAT 2 및 SAT 3)이 있습니다. 전염경로 구제역은 감염동물의 수포(물집)액이나 침, 유즙,..

구제역에 대하여 알아봅시다..(제1편 구제역 발생 현황) 작년 12월 3일 충북 진천의 한 양돈농가에서 구제역이 처음 발생한 이후 충북 진천․청주․증평․음성, 충남 천안․아산․공주, 경기 안성, 세종까지 확산일로에 있어서 축산당국에 비상이 걸려 있는데요. 게다가 경기도 안성에서 발생한 구제역은 소 구제역으로 4년만에 발생한 것입니다. 이에 축산당국은 축산 차량 운행의 통제 및 모든 도축장의 일제소독 등의 방역조치를 취하고 있습니다. 2011년 1월 5일에도 충북 진천에서 구제역이 발생했었는데요. 이 당시에는 구제역이 걷잡을 수 없이 번지면서 진천지역에서 사육하던 우제류(발굽이 2개인 소·돼지 등의 동물)의 50%에 달하는 7만9천여 마리를 매몰했었으며, 이는 2월 말에야 겨우 진정됐었습니다. 이처럼 이전..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합 (2015년 1월 2주차) ⦿ 구제역·조류독감 번지며 돼지·소·닭고기값 더 오를 듯 (조선비즈 - 2015.1.5.) 돼지고기·쇠고기·닭고기 등 육류가 겨울철 소비 비수기를 맞았지만 가격은 좀처럼 내려갈 기미를 보이지 않고 있다. 설상가상으로 돼지와 소 등 우제류에 발생하는 구제역과 조류인플루엔자가 전국으로 확산할 기미여서 가격하락은커녕 오를 가능성까지 제기되는 상황이다. 5일 축산물품질 평가원의 자료를 보면 지난해 12월 돼지고기(1kg) 평균 도매가격은 4902원으로 2013년(3914원)보다 1000원가량 올랐다. 캠핑활동 등 야외활동이 많아지면서 돼지고기 수요가 정점을 찍는 지난해 7월과 8월 5099원, 5125원과 비교해도 큰 차이가 없다. 한겨울인 연말 돼지고기 ..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합 (2014년 12월 4주차) ⦿ AI 전세계로 확산…축산물 반입금지 (연합뉴스 - 2014.12.17.) 조류 인플루엔자(AI)가 미국과 이탈리아, 일본 등 북미와 유럽, 아시아로까지 잇따라 번지자, 당국이 해당 지역의 축산물 반입을 금지하는 등 방역활동 강화에 나섰다. 농림축산식품부는 17일 "10일 미국 워싱턴주 야생철새 2마리에서 AI감염이 확인됐고 14일 일본 미야자키현에 있는 육용 종계농장에서, 15일 이탈리아 베네토주 칠면조 농장에서 AI가 발생했다는 통보를 국제동물보건기구(OIE)로부터 각각 받았다"고 밝혔다. 미국의 야생철새는 H5N2형과 H5N8형이 각각 1건이었고, 이탈리아는 올해 국내에서 유행한 것과 같은 H5N8형이었다. 일본은 H5형임을 확인하고 N타입..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합 (2014년 12월 3주차) ⦿ 한우고기 유통비용의 77%는 소매비용 (전북도민일보 - 2014.12.07.) 한우고기 유통비용의 77%를 소매 비용이 점유하면서 한우산업의 경쟁력 약화는 물론 소비 위축을 초래하고 있다는 지적이다. 특히 한중 FTA체결에 이어 한호, 한캐나다등 축산강국과의 FTA가 발효되면서 빗장이 풀린 축산물시장이 무한경쟁에 돌입했지만 왜곡된 유통비용이 한우 경쟁력 제고의 걸림돌이 되고 있다. 축산물품질평가원이 ‘2014년 축산물 유통실태’를 조사한 결과 한우고기의 전체 유통비용중 77.5%가 소매단계 유통비용인 것으로 나타났다. 전체 유통비용에서 단계별 비용을 보면 출하단계(2.2%)와 도매단계(20.3%)는 전체의 22.5%에 불과한 반면 소매단계가 대..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합 (2014년 12월 2주차) ⦿ 오리·닭 살처분 1천500만마리 육박…사상 최대 (연합뉴스 - 2014.12.05.) 충북 진천에서 돼지 구제역이 발생한 것을 비롯해 세계적으로 조류 인플루엔자(AI), 광우병 등 가축 질병이 확산할 조짐을 보이자 국내 방역당국이 바짝 긴장하고 있다. 고병원 조류인플루엔자(AI)는 올들어 계절을 가리지 않고 발생하고 있으며, 살처분한 오리와 닭이 사상최대인 1천500만마리에 육박하고 있다. 5일 농림축산식품부에 따르면 올들어 지난 11월말까지 고병원성 AI 감염 등을 이유로 살처분한 오리와 닭은 1천446만 마리로 연간 기준으로 사상 최대다. 종전에는 2008년 1천20만4천마리를 살처분한 것이 가장 많았다. AI는 올해 초 2년8개월만에 재발..

농협 부천 공판장 부분육 시세 및 돈부분육 시세 (11월 24일 ~ 11월 28일)  ⦿ 한우 부분육 기간별 경락가격  등급1++1+123안심55,000(1)51,755(15)48,009(15)43,241(28)(0)등심59,074(5)49,155(24)44,228(19)36,378(24)(0)채끝59,074(5)47,970(11)42,517(2)32,039(9)(0)목심21,402(5)19,572(16)18,734(36)18,028(34)(0)..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합 (2014년 12월 1주차) ⦿ 농협 안심축산분사 한우 암소브랜드 본격 출시 (축산경제신문 - 2014.11.29.) 수소 거세우 시장에서 독보적 시장 점유율을 확보하며 성장하고 있는 농협 안심축산분사가 한우암소 브랜드 「농협안심한우 퀸」을 새롭게 출시한다. ’08년 농협안심한우 런칭 이후 매년 20% 넘게 시장을 확대해온 농협안심축산분사는 2020년 35만두 판매를 목표로 설정하고 판매영역을 거세우 시장에서 암소부분까지 확대해 나가기로 했다. 농협안심축산분사가 야심차게 선보인 「농협안심한우 퀸」은 한우 암소고기를 선호하는 소비자들을 공략하기 위해 출시됐다. 특히 전체 한우시장에서 암소가 약 52%에 현재 육박하는 상황을 감안할 때 농협안심한우가 대한민국 대표 한우 브랜드로 ..

미신고 배출시설(건축물대장에만 등재) 행정처분 관련 【제 목】 : 미신고 배출시설(건축물대장에만 등재) 행정처분 관련 【사건번호】 : 물환경정책과-5387(2011.12.8) 【질 의】 건축물 대장상 축사로 등재하고 1996년~2002년까지 축사에서 한우를 사육하다 2002년말부터 현재까지 가축을 사육하지 않은 축사의 경우 「가축분뇨의 관리 및 이용에 관한 법률」 제50조제3호에 따른 “가축분뇨 배출시설 설치신고를 득하지 아니하고 배출시설을 설치한 자”로 볼 수 있는지? 【회 신】 ◦ 「건축법」에 따른 건축물 대장상 축사로 등재하고 가축을 사육하고 있다할 지라도 「오수·분뇨및축산폐수에관한법률」 및 「가축분뇨의 관리 및 이용에 관한 법률」 에 따라 신고를 하지 않고 가축을 사육하고 있다면 미신고 배출시설에..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합 (2014년 11월 4주차) ⦿ 돼지유행성설사병 주의보 (농민신문 - 2014.11.14.) 돼지유행성설사병(PED) 발생주의보가 발령됐다.농림축산검역본부는 동절기(11~4월)에 주로 발생하는 PED의 특성상 올 겨울에도 문제가 될 것으로 우려됨에 따라 11일 전국에 PED 발생주의보를 발령했다고 밝혔다.검역본부에 따르면 PED는 2010~2011년 구제역 발생에 따른 농장별 소독·차단방역 강화 등의 영향으로 발생이 감소했다.그러나 2013년 동절기부터 전국으로 PED 발생이 확산돼 올 1~5월 발생횟수가 월 평균 30건에 이를 정도로 문제가 되고 있다.PED에 감염된 돼지는 구토와 심한 설사 증상을 보인다. 하지만 정도가 심한 어린 돼지는 50~90%의 폐사율을 보인다.이에..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합 (2014년 11월 2주차) ⦿ 싼 미국산 소고기 옛말..美 가뭄으로 가격 20% 급등 (이데일리 - 2014.11.07.) 미국산(産) 소고기가 싸다는 얘기도 이제 옛말이 됐다. 축산농가들이 늘어난 사료 비용 부담 때문에 육우 출하량을 줄이면서 소고기 가격이 크게 올랐기 때문이다. 미국 농무부(USDA) 조사에 따르면 지난 9월 미국 내 냉장 소고기 유통 가격이 파운드당 5.924달러(600g당 약 8500원 수준)로 전년동월 대비 20% 넘게 상승한 것으로 집계됐다고 월스트리트저널(WSJ)이 6일(현지시간) 보도했다. 소고기 가격이 오른 건 육우 가격 상승 때문이다. USDA가 집계한 바에 따르면 지난주 평균 육유용 소 가격은 파운드당 1.705달러로 역대 최고치를 기록했..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합 (2014년 11월 1주차) ⦿ 축산물 가공업체, 유통기간 허위표시하다 적발 (세계일보 - 2014.10.29.) 하림 등 50개 축산물 가공업체가 식약처 검사결과 유통기간 허위 표시 등 축산물위생관리법을 위반한 것으로 나타났다. 식품의약품안전처는 국립농산물품질관리원과 합동으로 축산물가공업체, 식육포장처리업체 126곳을 기획 감시한 결과, 이 가운데 50곳을 축산물위생관리법 위반 등으로 행정처분했다고 28일 밝혔다. 주요 위반 내용은 무신고 영업(9곳), 품목제조 보고 위반(8곳), 표시기준 위반(8곳), 유통기한 허위 표시(3곳) 등이다. 전북의 한 식육포장처리업체는 포장육 제품의 유통기한(2014년 9월27~29일)을 2014년10월 1일까지로 늘려 표시한 뒤 판매목적으로..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합 (2014년 10월 5주차) ⦿ 돼지고기 값, '저지방 부위'가 좌우한다 (연합뉴스 - 2014.10.24.) 최근 돼지고기 가격이 고공행진을 이어가고 있지만 삽겹살 가격은 제자리걸음을 하고 있다. 그동안 웰빙 열풍에 삼겹살 소비가 부진해지면서 전체 돼지고기 가격에 미치던 영향이 줄어든 반면, 저지방 부위는 수요가 점차 늘어 돼지고기 가격에 큰 영향을 미치고 있다. 23일 축산물품질평가원에 따르면 이달 들어 돼지고기(1㎏·탕박) 평균 도매가격은 4천581원으로, 지난해 같은 기간보다 40%가량 높다. 같은 기간 삼겹살 도매가는 0.8% 상승해 작년과 비슷한 수준이지만, 앞다리·뒷다리·안심 등 저지방 부위 도매가는 23∼60%가량 올랐다. 이는 다이어트에 대한 관심이 커지면서 ..

⦿ 한우 기간별 경락가격 (10월 6일 ~ 10월 10일) ⦿ 돼지(탕박) 기간별 경락가격 (10월 6일 ~ 10월 10일) 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

⦿ 한우 기간별 경락가격 (9월 29일 ~ 10월 2일) ⦿ 돼지(탕박) 기간별 경락가격 (9월 29일 ~ 10월 2일) 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..