오늘도힘차게

□ 2024년 3월 2차(3.16. ~ 3.30.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량 o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 총 매입량은 4,369kg로 전기대비 1,222kg(38.8%) 증가하였는데 구이류가 40.5% 증가하였고, 정육류는 25.7% 증가하였음. - 전년 동기대비 29.3% 증가하였는데 구이류가 31.1% 증가, 정육류는 14.6% 증가함. o 전기대비로 구이류는 전부 증가, 정육류도 전부 증가하였음. - 전년 동기대비 구이류는 전부 증가, 정육류도 전부 증가하였음. (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량 o 조사 대상 20개소의 총 판매량은 2,790kg로 전기대비 1,195kg(74.9%) 증가하였는데, 구이류가 79.8% 증..

□ 2024년 3월 2차(3.16. ~ 3.31.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량 o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 16개소가 지육으로 매입하여 직접 발골 정형하여 판매하고 있으며, 14개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. o 16개 업소의 지육 매입물량은 13.6두로 업소당 평균 0.85마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.88마리에 비해서는 소폭 감소함. o 그 외 부분육으로만 거래하는 14개 업소의 매입량은 1,892kg으로 전기와 비교시 64kg(3.3%) 감소한 것으로 나타났으며, 전년 대비로는 401kg(17.5%) 감소를 보였음. (단위 : kg, %) □ 판매량 o 조사 대상 30개소의 총 판매량은 3,520kg으로 전기비 151kg(4...

□ 2024년 3월 2차(3.16. ~ 3.31.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수 o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 2,587마리로 전기 대비 1.1% 증가, 전년 동기대비 10.9% 증가하였음. - 전체 등급판정 마릿수 대비 조사업체 10개소 점유율은 약 7.7%로 전기 점유율 대비 0.5% 증가했으며, 전년 동기 점유율 대비 1.5% 증가하였음. o 생축을 직접 구매하여 도축을 실시한 가공실적은 1,393마리로 전체 가공마릿수의 약 53.8%를 차지하였으며, 전기 대비 2.9% 감소, 전년 동기대비 35.4% 감소함. (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급 및 판매가격 o 생산 매입현황 - 전체 생산 매입량은 612.6톤으로 전기 대비 0..

□ 2024년 3월 2차(3.16. ~ 3.31.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 9,642마리로 전기대비 993마리(9.3%)감소, 전년 동기대비 1,278마리(11.7%) 감소하였음. - 중도매인 경락 마릿수는 전기대비 687마리(8.4%) 감소하였는데 모든 공판장이 감소하였고 전년 동기대비는 1,124마리(13.0%) 감소하였는데, 나주 공판장만 증가하였음. - 매참인 경락 마릿수는 전기대비 306마리(12.7%) 감소하였는데 나주 공판장과 고령 공판장이 증가하였고, 전년 동기대비 154마리(6.8%) 감소하였는데 음성 공판장을 제외한 모든 공판장이 증가하였음. □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매인 - 명절 이후 소..

□ 2024년 3월 2차(3.16. ~ 3.31.) 한우 가격 동향 □ 산지가격 (단위 : 천원/마리, %) 주: 평년은 2019년∼2023년 최대, 최소를 뺀 평균, □ 경락가격 o 조사 기간 평균 지육가격은 15,345원/kg으로 전기대비 3.8% 하락하였고 전년대비 3.7% 하락함. 주: 1) 평년은 2019년∼2023년 최대, 최소를 뺀 평균. 2) 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2024년 3월 2차(3.16. ~ 3.31.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 33,785마리로 전기대비 1,813마리(5.1%) 감소, 전년 동기대비 3,799마리(10.1%) 감소하였음. □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 19,774마리로 전기대비 1,786마리(8.3%) 감소하였고, 전년 동기대비 1,889마리(8.7%) 감소하였음. 주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..