축산업 2140

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 7월 4주차)

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 7월 4주차) ⦿ 한우·젖소·돼지·오리 줄고 산란계·육계는 늘고 (농민신문 - 2023.7.21.) 올해 2분기 한우와 젖소, 돼지, 오리 등의 가축사육 마릿수는 지난해 같은 기간보다 줄었지만, 산란계와 육계는 증가한 것으로 나타났다. 통계청이 21일에 발표한 ‘2023년 2분기 가축동향조사’에 따르면 2분기 한우 사육마릿수는 353만6000마리로 지난해 동기 대비 3만1000마리(0.9%) 감소했다. 누적된 사육마릿수 영향으로 1세 이상 마릿수는 증가했으나, 한우값 하락으로 암소 도축이 활발히 진행되면서 1세 미만 마릿수가 줄어들어 전체 마릿수는 감소한 것으로 집계됐다. 젖소 사육마릿수는 38만3000마리로 지난해 같은 기간 대비 5000마리(1.4%) 감소했다...

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 7월 3주차)

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 7월 3주차) ⦿ 한우, 장기 할인 행사 '한계'…시장 확대 방안 마련해야 (농수축산신문 - 2023.7.11.) 오픈런을 방불케한 한우 할인행사가 시작된 지 6개월가량 지난 가운데 날이 갈수록 소비촉진 행사의 성과가 나타나지 않고 있다는 의견이 제기되고 있다. 소비자단체, 농협, 학계 관계자 등에 따르면 소비자들은 한우 반값 행사를 진행한 지난 2월 개점 시간 2~3시간 전부터 한우를 구매하기 위해 행사 점포를 찾았으나 할인행사가 장기화되면서 이같은 현상이 점차 시들해지고 있다는 것이다. 한 소비자단체 관계자는 “행사 초기에는 지금이 아니면 이 가격에 한우를 구매할 수 있겠냐는 생각이 있었지만 갈수록 소비자들이 선호하는 구이용이나 특수부위에 대한 할인율은 낮고 불..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 7월 2주차)

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 7월 2주차) ⦿ 전업농 중심 한우 사육마릿수 증가…자율감축 ‘역행’ (농민신문 - 2023.7.3.) 한우 경락값이 큰 폭으로 하락해 농가들의 어려움이 가중되는 가운데 일부 지역에서는 전업(50마리 이상 사육) 농가를 중심으로 오히려 사육마릿수가 증가한 것으로 나타나 논란이 일고 있다. 농림축산식품부는 6월27일 어기구 더불어민주당 의원(충남 당진) 주최로 국회 의원회관에서 열린 ‘하반기 한우 수급대책 수립을 위한 국회 토론회’에서 관련 자료를 통해 이런 사실을 발표했다. ◆ 일부 지역 대규모 사육농가 중심으로 마릿수 증가=올해 5월 기준 한우 사육마릿수는 전년 동월 대비 2만5176마리(0.72%)가 늘어난 353만6336마리로 집계됐다. 사육규모로 보면 50마..

돼지 등갈비(생것) 열량 및 영양성분

□ 돼지 등갈비(생것) 열량 및 영양성분 100g당 열량 237.00 ㎉ 수분 (Moisture) 단백질 (Protein) 지질 (Lipid) 회분 (Ash) 탄수화물 (Carbohydrate) 칼슘 (Calcium) 65.30g 17.88g 17.19g 0.95g 0.00g 18.00㎎ 철 (Fe) 마그네슘 (Mg) 인 (P) 칼륨 (K) 나트륨 (Na) 아연 (Zn) 0.71㎎ 20.00㎎ 179.00㎎ 297.00㎎ 52.00㎎ 2.33㎎ 구리 (Cu) 망간 (Mn) 셀레늄 (Se) 요오드 (Iodine) 비타민D (Vitamin-D) 비타민E (Vitamin-E) 0.04㎎ 0.01㎎ 24.06㎍ 0.53㎍ 0.82㎍ 0.18㎎ 레티놀 (Retinol) 나이아신 (Niacin equivalents..

돼지 갈매기살(생것) 열량 및 영양성분

□ 돼지 갈매기살(생것) 열량 및 영양성분 100g당 열량 190.00 ㎉ 수분 (Moisture) 단백질 (Protein) 지질 (Lipid) 회분 (Ash) 탄수화물 (Carbohydrate) 칼슘 (Calcium) 67.90g 17.92g 12.16g 0.95g 0.00g 6.00㎎ 철 (Fe) 마그네슘 (Mg) 인 (P) 칼륨 (K) 나트륨 (Na) 아연 (Zn) 1.58㎎ 20.00㎎ 184.00㎎ 307.00㎎ 56.00㎎ 2.73㎎ 구리 (Cu) 망간 (Mn) 셀레늄 (Se) 요오드 (Iodine) 비타민D (Vitamin-D) 비타민E (Vitamin-E) 0.10㎎ 0.01㎎ 25.25㎍ 1.79㎍ 1.15㎍ 0.47㎎ 레티놀 (Retinol) 나이아신 (Niacin equivalents..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 7월 1주차)

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 7월 1주차) ⦿ 하반기 한우 공급과잉 심각 우려…시장격리 등 적극적 대책 마련 필요 (농수축산신문 - 2023.6.27.) 하반기 한우 공급과잉이 심각할 것으로 예상되는 만큼 시장격리 등 보다 적극적인 한우대책 마련과 이를 위한 예산 확충 등이 시급하다는 지적이다. 국회 농림축산식품해양수산위원회 더불어민주당 간사인 어기구 의원(당진)이 주최하고 본지와 전국한우협회, 한우자조금관리위원회 주관으로 지난 27일 국회의원회관 제1세미나실에서 열린 ‘하반기 한우 수급대책 수립을 위한 국회토론회(사진)’에서 참석자들은 하반기에 한우 공급물량이 더욱 늘어날 것이며 이로 인해 한우가격 하락이 예상되는 만큼 한우 시장격리 등 획기적인 대책을 마련해 소비를 촉진하고 사료구매자금 지..

2022년 소비자 육류 섭취 장소 및 야외 섭취 육류별 비중

□ 2022년 소비자 육류 섭취 장소 및 야외 섭취 육류별 비중 ○ 온/오프라인 육류 구매자의 야외(캠핑장 등) 쇠고기 취식 비율은 약 1/4 수준, 평균 섭취 횟수는 연 3.9회. ○ 2022년 온/오프라인 육류 구매자의 대부분은 ‘집에서 섭취‘ 하는 것으로 나타남. 소비자 육류 섭취 장소 ○ 야외에서 육류를 섭취하는 비중은 23.5%로 나타났고, 그 중 ‘한우고기‘를 섭취하는 비중이 가장 높았음. 소비자 야외 섭취 육류별 비중 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

2022년 소비자 한우 온라인 구매 시, 주 이용 사이트

□ 2022년 소비자 한우 온라인 구매 시, 주 이용 사이트 ○ 온라인을 통한 한우고기 구입 주요 사이트는 ‘오픈마켓‘ > ‘대형마트 온라인몰‘ > ‘새벽배송 브랜드몰‘ 순 ○ 전년 대비 ‘대형마트 온라인몰’과 ‘오픈마켓 정육 판매업체‘ 이용 비중은 소폭 증가함. ○ ‘새벽배송 브랜드몰‘의 경우 전년도 주 이용 온라인 사이트 1위였으나, ’22년에 10.7%p 감소, 각 온라인 사이트별로 ‘새벽배송‘ 서비스를 중단하고 있는 추세가 반영된 것으로 분석됨. 소비자 한우 온라인 구매 시, 주 이용 사이트 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

2022년 소비자 한우고기 구입장소

□ 2022년 소비자 한우고기 구입장소 ○ ’한우고기‘ 구입 장소를 살펴보면, ’1인 가구‘의 경우 ’인터넷/TV 홈쇼핑‘, ’중/고등 자녀‘는 ’대형 할인점 정육 코너‘, ’자녀 독립‘ 가구는 ’축산물 브랜드 직영 판매점‘에서 구입하는 비중이 상대적으로 높게 나타났음. 소비자 한우고기 구입장소 (온/오프라인 한우 구매자, 단위: %) ○ 한우고기 구입장소별 구입 이유를 살펴보면, ’대형할인점‘은 ’상품이 다양해서‘, ’일반 정육점‘과 ’음식점‘은 ’가까운 곳에 있어서‘, ’슈퍼마켓‘과 ’인터넷/홈쇼핑‘은 ’가격이 저렴해서‘, ’축산물 브랜드‘와 ’백화점‘은 ’위생적/안전해서‘ 구입한다는 비중이 높았음. 소비자 한우고기 구입장소별 구입 이유 (온/오프라인 한우 구매자, 단위: %) 추천과 댓글은 글쓴이에..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 6월 4주차)

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 6월 4주차) ⦿ 한우산업 8월 위기론 '솔솔'···한우가격 폭락 전운 (농축유통신문 - 2023.6.22.) 한우업계에 8월 위기론이 부상했다. 지난해보다 도축 두수가 늘 것으로 예상되는 예측치가 나오면서 한우 가격도 크게 주저앉을 것이라는 우려가 나오고 있는 것이다. 한우산업 비수기로 꼽히는 추석 이후 한우 가격이 곤두박질칠 것이라는 시그널이 수치로 나오자 한우업계가 긴장하고 있다. 정부에서 내놓은 한우 수급 동향 예측치를 살펴보면 올해 1~7월 도축 두수는 47만 2,234두로 지난해 같은 기간 도축물량인 46만 6,267두와 비교해 5,967두 가량 늘었다. 올 초부터 한우 가격이 폭락할 것이라는 예측에 비하면 가격 하락폭이 크지 않은 이유다. 문제는 8월부..

2022년 소비자 쇠고기별 구입장소 및 이유

□ 2022년 소비자 쇠고기별 구입장소 및 이유 ○ 쇠고기별 주 구입 장소는 ‘대형할인점 정육코너‘가 모든 육류에 있어서 가장 많은 비중을 차지하였음. ○ 한우고기의 경우 ‘일반정육점‘과 ‘축산물 브랜드 직영점’의 구입 비중이 타 육류 대비 상대적으로 높게 나타남. 소비자 쇠고기별 구입장소 및 이유 ○ 구입 장소별 한우 구입 이유를 살펴보면, ‘대형할인점‘은 ‘육류의 상품이 다양해서’, ‘슈퍼마켓‘과 ‘일반정육점‘은 ‘가까운 곳에 있어서‘, ‘음식점’과 ‘인터넷/TV홈쇼핑‘은 ‘가격이 저렴해서‘ 구입한다는 이유가 1순위로 꼽혔음. 소비자 쇠고기별 구입장소 및 이유 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

2022년 소비자 쇠고기별 구입액

□ 2022년 소비자 쇠고기별 구입액 ○ 한우고기의 1회 평균 구입액은 50,460원으로 조사되었음. ○ 쇠고기별 평균 구매 금액은 약 32,000원 정도 수준이며, 수입산 쇠고기 대비 ‘한우고기’의 구입액은 약 2만원 가량 더 비싼 것으로 보여짐. 소비자 쇠고기별 구입액 ○ ‘한우고기’를 포함한 모든 쇠고기별로 구입액이 가장 많은 가구는 ‘초등이하 자녀’인 것으로 조사되었음. 소비자 쇠고기별 구입액 (단위: 원) 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

2022년 소비자 쇠고기별 구입량

□ 2022년 소비자 쇠고기별 구입량 ○ 한우고기의 경우 1회 기준 약 550g 구매하는 것으로 나타났으며, 가장 구입량이 높은 쇠고기는 ’미국산 쇠고기(675.3g)’로 조사되었음. 소비자 쇠고기별 구입량 ○ 쇠고기 구입량을 살펴보면, ‘한우고기’는 ‘성인 자녀’, ‘자녀 독립’가구에서 가장 많이 구입하는 것으로 보여짐. ○ ‘육우고기’는 ‘2인 가구’에서, ‘미국산 쇠고기’와 ‘호주산 쇠고기’는 ‘성인 자녀’가구에서의 구입량이 다소 높게 나타남. 소비자 쇠고기별 구입량 (단위: g) 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 6월 3주차)

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 6월 3주차) ⦿ 축산물 출하정보 (6월5일∼6월9일) (농민신문 - 2023.6.14.) 지난주 한우고기값은 소폭 상승했다. 대체공휴일·현충일 등 휴일 영향으로 경매장 물량이 감소한 데 따른 것이다. 향후 한우고기값은 공급과잉 현상이 지속되고 계절적 비수기인 7월 여름휴가철을 맞아 하락할 것으로 전망된다. 한우는 전국 도매시장에서 1만150마리가 경매됐다. 한우 거세우 평균 경락값은 지육 1㎏당 1만8325원으로 전주 대비 443원 상승했다. 1++A 등급은 777원 상승한 2만3589원, 1++B 등급은 939원 오른 2만1880원이었다. 육우 거세우는 657마리가 거래됐고 1㎏당 평균 경락값은 148원 상승한 9500원이었다. ⦿ 축산물 출하정보 (6월5일∼6..

2022년 소비자 쇠고기별 구입 횟수

□ 2022년 소비자 쇠고기별 구입 횟수 ○ 월 평균 구입 횟수는 전반적으로 2회 미만이며, 그 중 ’한우고기‘의 구입횟수가 1.6회로 가장 높게 나타났음. 소비자 쇠고기별 구입 횟수 ○ ’중/고등 자녀‘ 가구에서 ’한우고기‘ 구입 횟수가 월 평균 2.0회로 가장 높게 조사되었음. ○ ’기타 국가 쇠고기‘의 경우 ’초등이하 자녀‘ 가구에서의 평균 구입 횟수가 타 가구 대비 높게 나타남. 소비자 쇠고기별 구입 횟수 (단위: 회) 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

2022년 소비자 쇠고기별 구입 경험

□ 2022년 소비자 쇠고기별 구입 경험 ○ 외식 소비 증가로 인해 쇠고기별 구입 경험은 전반적으로 전년 대비 감소한 경향. ○ 쇠고기별 구입 경험은 ‘한우고기’ > ‘호주산 쇠고기’ > ‘미국산 쇠고기’ 순. 소비자 쇠고기별 구입 경험 ○ ’한우고기‘는 ’중/고등 자녀‘, ’성인 자녀‘, ’자녀 독립‘ 가구에서의 구입 경험이 타 가구 대비 높게 나타남. ○ 한편, ’미국산‘, ’호주산‘ 쇠고기의 경우 ’초등이하 자녀‘와 ’중/고등 자녀‘의 구입 비중이 다소 높았음. 소비자 쇠고기별 구입 경험 (단위: %) 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

2022년 소비자 쇠고기 선호 순위 및 선호 이유

□ 2022년 소비자 쇠고기 선호 순위 및 선호 이유 ○ 가장 선호도가 높은 쇠고기는 ‘한우고기‘ (전년 대비 15.0%p 상승) ○ 한우를 제외한 육우 및 수입산 쇠고기(호주산, 미국산 등)의 선호 비율은 전년 대비 다소 하락함. 2022년 소비자 쇠고기 선호 순위 ○ 한우고기 선호 이유로는 ‘맛‘ > ‘안전성’ > ‘영양(건강)’ 순으로 조사되었음. ○ 모든 가구에서 한우고기의 ‘맛’이 가장 큰 선호 이유인 가운데, ‘중/고등 자녀’는 ‘안전성’, ‘영양’, ‘활용도’ 측면에서 타 가구 대비 선호하는 비중이 다소 높게 나타남. 2022년 소비자 한우고기 선호 이유 (한우고기 선호자, 단위: %) 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

2022년 소비자 육류 구입 시 고려 기준

□ 2022년 소비자 육류 구입 시 고려 기준 ○ 육류의 구입 고려 요인은 ‘가격‘ > ‘맛’ > ‘원산지‘, 한우고기의 경우 ‘가격‘ > ‘등급’ 순 ○ 육류 구매자의 경우 전년 대비 ‘등급‘, ‘안전성’, ‘육색’, ‘신뢰성‘ 등 육류의 품질에 대한 부분 보다는 ‘맛‘과 ‘원산지‘ 에 대한 중요도가 높아짐. 소비자 육류 구입 시 고려 기준 ○ ’가격‘은 ’1인 가구‘에서, ’원산지‘는 ’자녀 독립‘가구에서의 응답 비율이 상대적으로 높게 나타남. ○ ’맛‘의 경우 ’중/고등자녀‘ 가구에서 고려하는 비중이 높았음. 소비자 육류 구입 시 고려 기준 (단위: %) 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

2022년 소비자 쇠고기 경험 활동

□ 2022년 소비자 쇠고기 경험 활동 ○ ’22년 쇠고기 경험 활동 비중은 ‘친구 및 지인과의 외식‘ > ‘가족과의 외식‘ > ‘배달음식 주문 및 취식‘ 순으로 나타남. 2022년 소비자 쇠고기 경험 활동 ○ 가족과의 외식은 ‘초등 이하 자녀‘ 가구에서, ‘친구 및 지인과의 외식‘, ‘배달음식 주문 및 취식‘은 ‘중·고등 자녀‘ 가구에서의 비중이 다소 높았음. ○ 전년 대비 외식 비중이 큰 폭으로 증가한 것으로 볼 때,사회적 거리두기 해제 조치(with 코로나) 이후 외식 소비량이 급증한 자연스러운 사회적 현상으로 보여짐. 2022년 소비자 쇠고기 경험 활동 (단위: %, 복수응답) 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

돼지 삼겹살(생것) 열량 및 영양성분

□ 돼지 삼겹살(생것) 열량 및 영양성분 100g당 열량 392.00 ㎉ 수분 (Moisture) 단백질 (Protein) 지질 (Lipid) 회분 (Ash) 탄수화물 (Carbohydrate) 칼슘 (Calcium) 50.30g 13.27g 35.70g 0.69g 0.00g 6.00㎎ 철 (Fe) 마그네슘 (Mg) 인 (P) 칼륨 (K) 나트륨 (Na) 아연 (Zn) 0.42㎎ 14.00㎎ 143.00㎎ 231.00㎎ 55.00㎎ 1.70㎎ 구리 (Cu) 망간 (Mn) 셀레늄 (Se) 요오드 (Iodine) 비타민D (Vitamin-D) 비타민E (Vitamin-E) 0.03㎎ 0.00㎎ 14.06㎍ 1.88㎍ 0.67㎍ 0.29㎎ 레티놀 (Retinol) 나이아신 (Niacin equivalents)..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 6월 2주차)

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 6월 2주차) ⦿ “한우 마릿수 역대 최대…내년부터 감소세 전환” (농업인신문 - 2023.6.9.) 한우 / 공급과잉 여전… 도축 마릿수 내년까지 증가 한우 사육 마릿수는 2015년 이후 계속 증가해 올해 역대 최대 수준인 356만 마리를 기록할 전망이다. 1세 미만 사육 마릿수는 감소하나, 가임암소 및 누적된 사육 마릿수 영향으로 증가세가 지속될 것으로 보인다. 중장기적으로 사육 마릿수는 올해 최대치를 갱신한 후 내년에는 344만8천 마리, 2025년에는 330만3천 마리로 차차 감소할 것으로 예상된다. 다만 농경연은 암소비육지원사업 이행 상황 등에 따라 사육 마릿수 정점은 변동될 가능성이 존재한다고 밝혔다. 올해 한우 도축 마릿수는 전년(86만 9천 마리) 대..

돼지 뒷사태살(생것) 열량 및 영양성분

□ 돼지 뒷사태살(생것) 열량 및 영양성분 100g당 열량 ㎉ 수분 (Moisture) 단백질 (Protein) 지질 (Lipid) 회분 (Ash) 탄수화물 (Carbohydrate) 칼슘 (Calcium) 73.00g 20.51g 5.11g 0.98g 0.00g 5.00㎎ 철 (Fe) 마그네슘 (Mg) 인 (P) 칼륨 (K) 나트륨 (Na) 아연 (Zn) 1.00㎎ 21.00㎎ 171.00㎎ 315.00㎎ 48.00㎎ 3.10㎎ 구리 (Cu) 망간 (Mn) 셀레늄 (Se) 요오드 (Iodine) 비타민D (Vitamin-D) 비타민E (Vitamin-E) 0.04㎎ 0.01㎎ 21.23㎍ 0.53㎍ 0.57㎍ 0.06㎎ 레티놀 (Retinol) 나이아신 (Niacin equivalents)(NE) 비타..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 6월 1주차)

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 6월 1주차) ⦿ 구제역 여파에도 한우고기 가격 안정세 유지 (축산신문 - 2023.5.31.) 구제역 발생 이후, 한우고기 가격은 안정세를 이어가고 있다는 것이 정부 분석이다. 농림축산식품부는 구제역 발생 이후 한우고기 가격이 일시적으로 소폭 상승했지만, 전년 또는 평년보다는 여전히 낮은 수준에 형성돼 있다고 설명했다. 농식품부에 따르면 5월 중순(11일~20일) 한우 거세우 지육 도매가격은 1만8천821원/kg으로, 5월 상순(1일~10일) 1만7천633/kg 대비 6.7% 올랐다. 이는 5월 10일 구제역 발생에 따른 일시적인 이동제한 조치로 공급이 감소한 결과라는 분석이다. 하지만 지난해 5월 중순 도매가격 2만1천966원/kg보다는 오히려 14.3% 낮다...

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 5월 4주차)

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2023년 5월 4주차) ⦿ 축산물 출하정보 (5월15일∼19일) (농민신문 - 2023.5.24.) 전주에 이어 지난주에도 한우고기값이 상승했다. 구제역 확산 방지를 위한 우제류 이동제한으로 경매장 물량이 감소한 데 따른 것이다. 가정의 달을 맞아 구이 부위 소비가 다소 증가한 것도 값 상승 원인으로 볼 수 있다. 한우는 전국 도매시장에서 1만1588마리가 경매됐다. 한우 거세우 평균 경락값은 지육 1㎏당 1만8805원으로 전주 대비 742원 상승했다. 1++A 등급은 559원 상승한 2만3460원, 1++B 등급은 560원 오른 2만1932원이었다. 육우 거세우는 1057마리가 거래됐고 1㎏당 평균 경락값은 47원 하락한 9280원이었다. ⦿ 축산물 출하정보 (5월15일∼..

돼지 보섭살(생것) 열량 및 영양성분

□ 돼지 보섭살(생것) 열량 및 영양성분 100g당 열량 138.00 ㎉ 수분 (Moisture) 단백질 (Protein) 지질 (Lipid) 회분 (Ash) 탄수화물 (Carbohydrate) 칼슘 (Calcium) 71.80g 21.13g 5.14g 1.07g 0.00g 5.00㎎ 철 (Fe) 마그네슘 (Mg) 인 (P) 칼륨 (K) 나트륨 (Na) 아연 (Zn) 0.73㎎ 23.00㎎ 195.00㎎ 344.00㎎ 45.00㎎ 1.76㎎ 구리 (Cu) 망간 (Mn) 셀레늄 (Se) 요오드 (Iodine) 비타민D (Vitamin-D) 비타민E (Vitamin-E) 0.03㎎ 0.00㎎ 20.34㎍ 0.68㎍ 0.67㎍ 0.26㎎ 레티놀 (Retinol) 나이아신 (Niacin equivalents)(..