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가공식품산업표준 KS인증제 한국산업표준(KS)별 심사기준 한국산업표준(KS)별 심사기준은 일반심사기준에 아래의 1)부터 4)까지의 심사기준을 포함하여 기술표준원장이 한국산업표준(KS)별 특성에 적합한 심사기준을 따로 정합니다. 1) 제품시험을 위한 샘플링방식 2) 제품시험 결과에 따른 결함 구분(경결함, 중결함, 치명결함) 3) 제품인증표시 방법 4) 제품의 인증 구분(종류ㆍ등급 또는 명칭) 등 가공식품산업표준 KS인증제 바로가기 : http://themeat.tistory.com/2680 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

가공식품산업표준 KS인증제 일반심사기준 1. 표준화 일반 심사사항 구비요건 1) 사내표준화ㆍ 품질경영의 추진 ○경영책임자는 표준화와 품질경영에 대한 중요성을 인식하고, 이에 대한 표준화 및 품질경영 추진계획을 수립하여 추진하는 등의 리더십을 발휘하여야 한다. ○경영간부는 표준화 및 품질경영 추진계획에 따라 연도별ㆍ부서별 사업계획을 수립하여 적정하게 추진하여야 한다. ○사내표준은 한국산업표준을 기반으로 수립하여야 하고, 품질경영의 추진계획은 해당 한국산업표준(KS) 및 인증심사기준의 요구 수준 이상으로 보증할 수 있도록 입안되어야 하며, 회사 규모에 따라 적합하게 수립되어 회사 전체 차원에서 추진되어야 한다. 2) 사내표준화와 품질경영의 도입 및 확산을 위한 활동 ○품질경영을 위한 제안활동 또는 그 밖에 ..

가공식품산업표준 KS인증제 가공식품산업표준 KS인증제란, 합리적인 식품 및 관련 서비스의 표준을 제정ㆍ 보급함으로써 가공식품의 품질고도화 및 관련 서비스의 향상, 생산기술 혁신을 기하여 거래의 단순ㆍ 공정화 및 소비의 합리화를 통하여 식품산업 경쟁력을 향상시키고 국민 경제발전에 이바지하기 위한 제도를 말합니다. 가공식품산업표준 KS인증 절차 1. 인증대상품목 가공식품산업표준 KS인증제의 대상품목은 농ㆍ수ㆍ축산물 가공식품으로서, 구체적인 범위는 다음과 같습니다. 농수축산물 가공식품의 범위 농산물 가공식품 면류, 과자류, 차류, 당류, 장류, 조미식품, 두부류, 전분, 열매채소류 또는 곡류 가공품, 음료, 통조림 또는 병조림, 곡분류, 식용유지류, 인삼제품류, 절임식품류, 건제품 수산물 가공식품 연제품, 냉..

임금님표 이천한우 전문점 선정 현황 업체명 주소 전화번호 임금님표 이천한우 송정점 경기도 이천시 송정동 80-30 031-635-6998 임금님표 이천한우 서이천점 경기도 이천시 사음동 172-3 031-633-9494 임금님표 이천한우 안흥・갈산점 경기도 이천시 갈산동 718-1 031-638-2323 임금님표 이천한우 전문점 선정제 바로가기 : http://themeat.tistory.com/2661 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

임금님표 이천한우 전문점 선정제 임금님표 이천한우 전문점 선정제란, 지역성을 바탕으로 한 음식문화 창출과 이천시를 대표하는 한우전문점으로 육성하고, 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 소비기반구축을 위하여 이천시가 2006년부터 이천한우를 전문적으로 취급하는 판매장과 음식점을 선정하는 제도를 말합니다. 임금님표 이천한우 전문점 선정 절차 1. 선정대상 (1) 선정자격 임금님표 이천한우 전문점 선정제는 임금님표 이천한우 전문판매장・전문음식점을 동시에 운영하고자 하는 자를 대상으로 합니다. (2) 선정지역 임금님표 이천한우 전문점으로 선정되기 위하여는 관내 및 관외 전지역으로 고객의 접근이 용이한 국도 또는 지방도 주변 지역에 위치하여야 합니다. 다만, 기 선정 지역 및 인근지역은 점포규모, 입지조건, 모집조건..

울진군 키토산한우전문점 지정 현황 업체명 주소 전화번호 키토산한우 서울매장 서울특별시 강남구 역삼동 721-25 02-552-9201 천년한우식육식당 경상북도 울진군 읍내3리 314-2 054-783-6818 키토산한우 대구매장 대구광역시 북구 동천동 971-5 053-314-2073 학고을 숯불가든 경상북도 울진군 평해읍 학곡리 337-2 054-787-8668 키토산한우 본점 경상북도 울진군 근남면 행곡리 1124-14 054-781-0014 울진군 키토산한우전문점 지정제 바로가기 : http://themeat.tistory.com/2659 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

울진군 키토산한우전문점 지정제 키토산한우전문점 지정제란, 키토산을 급여한 기능성 쇠고기 '우리진 키토산한우' 쇠고기를 전문적으로 취급・판매하여 그 우수성을 대내외에 널리 홍보하여 브랜드 이미지의 제고 및 판로를 확대하기 위하여 2007년부터 울진군이 식육식당 및 식육점에 대하여 인증을 부여하는 제도를 말합니다. 울진군 키토산한우전문점 지정 절차 1. 지정대상 키토산한우전문점 지정제는 식육식당 및 식육점 중 모범업소를 대상으로 합니다. 2. 지정신청 키토산한우전문점 지정을 받고자 하는 자는 키토산한우영농조합법인에 신청하여야 합니다. 3. 심의 키토산한우전문점의 신청이 접수된 때에는 키토산한우영농조합법인에서 지정여부를 심의하게 됩니다. 4. 지정관리 지정 이후에도 지정업소 관리를 위하여 월 2회 이상 방문점..

포항시 한우판매점 인증 현황 업체명 주소 전화번호 포항축산식육유통사업부 경상북도 포항시 북구 대흥동 619-10 054-273-8844 부일식육점 경상북도 포항시 북구 죽도동 595-2 054-247-0674 대림한우정육점 경상북도 포항시 남구 연일읍 유강리 581-1 054-278-1182 천광식육점 경상북도 포항시 남구 오천읍 구정리 35-8 054-291-0889 한우사랑식육점 경상북도 포항시 남구 효자동 303-1 054-277-1514 올림픽한우센타 경상북도 포항시 남구 구룡포읍 구룡포리 963-88 054-276-2381 성아한우직판장 경상북도 포항시 남구 구룡포읍 구룡포리 963-35 054-276-2758 구평한우직판장 경상북도 포항시 남구 구룡포읍 구룡포리 963-33 054-276-33..

포항시 한우판매점 인증제 현장 점검표 1. 투명성 확보(45) 심사항목 평가기준 배점 기준 점수 1. 한우구매관리 15 도축검사증명서 또는 등급판정서 최근 입고분 매장 게시 15 도축검사증명서 또는 등급판정서 종전 입고분 매장 게시 10 도축검사증명서 또는 등급판정서 미게시 0 2. 식육표시사항 15 식육표시사항 전부표시 15 식육표시사항 일부 미표시 10 식육표시사항 전부 미표시 0 3. 매입거래처 위생안전성 10 HACCP인증업체 매입비율 90% 이상 10 HACCP인증업체 매입비율 70% 이상 7 HACCP인증업체 매입비율 50% 이상 5 HACCP인증업체 매입비율 50% 이하 0 4. 쇠고기이력추적제 참여 5 개체식별번호 전부표시 5 개체식별번호 일부표시 3 개체식별번호 미표시 0 2. 위생관리(..

포항시 한우판매점 인증제 포항시 한우판매점 인증제란, 한우고기에 대한 소비자의 신뢰도 제고를 통하여 안정적인 소비기반구축으로 한우산업의 경쟁력을 강화하고, 한우고기 시장차별화 및 유통의 투명성 확보로 생산자와 소비자를 동시에 보호하기 위하여 포항시가 2008년부터 한우 판매를 희망하는 식육판매업소에 대하여 인증을 부여하는 제도를 말합니다. 포항시 한우판매점 인증 절차 1. 인증대상 포항시 한우판매점 인증제는 관내 한우고기만을 판매하는 업소를 대상으로 합니다. 이 경우, 신청업소는 원산지표시제, 위생상태 등 영업자준수사항을 이행하는 업소이어야 하며, 젖소・육우・수입산을 함께 취급하는 업소와 신규 영업신고 3개월 미만 업소는 제외됩니다. 다만, 대형마트 등에서 수입육과 한우를 구분판매하는 때에는 인증기관에서..

포항시 한우전문음식점 인증 현황 업체명 주소 전화번호 고향숯불갈비 경상북도 포항시 북구 동빈동115-18 054-246-0419 일송정 경상북도 포항시 북구 죽도2동 644-1 054-283-1900 대왕숯불갈비 경상북도 포항시 북구 두호동 1047-4 054-231-0089 대광식육식당 경상북도 포항시 북구 대신동 70-8 054-244-0705 영일촌한우프라자 경상북도 포항시 북구 흥해읍 학천리 4 054-261-8006 대련숯불갈비 경상북도 포항시 북구 흥해읍 대련리 73 054-261-6656 신라 왕 갈비 경상북도 포항시 북구 죽도2동 45-13 054-273-5921 만포한우갈비 경상북도 포항시 남구 대도동 18-7 054-272-9366 논곡한우마을 경상북도 포항시 남구 대잠동 984-7 0..

포항시 한우전문음식점 인증제 포항시 한우전문음식점 인증제는 음식점 원산지표시제를 조기에 정착시키고, 한우고기 취급음식점에 대한 신뢰도를 높여 소비자가 믿고 이용할 수 있도록 포항시가 2008년부터 한우고기만을 취급하는 일반음식점에 대하여 인증을 부여하는 제도를 말합니다. 포항시 한우전문음식점 인증 절차 1. 인증대상 포항시 한우전문음식점 인증제는 관내 한우고기만을 판매하는 업소를 대상으로 합니다. 이 경우, 신청업소는 원산지표시제 이행 등 관계법령을 준수하는 업소이어야 하며, 영업장 위생상태가 청결하고 손님에게 친절한 업소에 해당하여야 하고, 한우고기를 음식의 주재료로 사용하는 업소 및 한우고기를 구이용・탕용・찜용・튀김용・육회용으로 취급하는 업소도 포함될 수 있습니다. 다만, 젖소・육우・수입산을 함께 취..

식품명인 축산물 관련 지정 현황 업체명 보유기능 주소 전화번호 (주)상촌식품 어육장 경기도 용인시 백암면 박곡리 5-2 031-332-4289 식품명인 지정제 바로가기 : http://themeat.tistory.com/2609 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

식품명인 지정제 식품명인 지정기준 및 평가방법 항목/분야 지정대상 (분야) 평가 (평점) 전통식품명인 일반식품명인 가. 전통성 A. 법 제2조제4호의 전통식품을 원형대로 복원 가능한 경우 B. 법 제2조제4호의 전통식품을 원형에 가깝게 복원 가능한 경우 C. 법 제2조제4호의 전통식품을 원형에 다소 미흡하게 복원 가능한 경우 30 25 20 나. 우수성 A. 농림축산식품부장관이 인정하는 해당 분야 경연대회 최우수상 수상자 B. 농림축산식품부장관이 인정하는 해당 분야 경연대회 우수상 수상자 C. 농림축산식품부장관이 인정하는 해당 분야 경연대회 장려상 수상자 30 25 20 다. 정통성 A. 법 제14조에 따라 지정된 명인으로부터 10년 이상 기능을 전수받았거나, 3대 이상의 비법이나 기능을 10년 이상 전..

식품명인 지정제 식품명인이란, 농림축산식품부장관이 우수한 우리 식품의 계승ㆍ발전을 위하여 식품제조ㆍ가공ㆍ조리 등 분야를 정하여 식품산업진흥심의회의 심의를 거쳐 우수한 식품 기능인을 식품명인으로 지정된 자로서, 전통식품의 계승ㆍ발전과 가공 기능인의 명예를 보호하기 위하여 1994년부터 시행된 제도를 말합니다. 식품명인 지정 절차 1. 지정대상 (1) 지정분야 식품명인은 전통식품명인과 일반식품명인으로 구분하여 지정합니다. 즉, 전통식품 분야는 전통식품명인, 전통식품 외의 식품분야는 일반식품명인으로 구분됩니다. (2) 자격요건 식품명인으로 지정되기 위하여는 ① 해당 식품의 제조・가공・조리 분야에 계속하여 20년 이상 종사한 자, ② 전통식품의 제조ㆍ가공ㆍ조리방법을 원형대로 보전하고 있으며, 이를 그대로 실현할..

제주 재래닭 전문판매업소 인증 현황 업체명 주소 전화번호 색달가든 제주특별자치도 제주시 이도2동 1039-14 064-751-4884 솔도토종닭 제주특별자치도 제주시 애월읍 봉성리 산23 064-792-8799 저지신토불이식당 제주특별자치도 제주시 한경면 저저리 498 064-772-4458 조아토종닭 제주특별자치도 서귀포시 신효동 887-1 064-767-2907 이화삼계탕 제주특별자치도 서귀포시 천지동 318-22 064-762-3319 산계원식당 제주특별자치도 서귀포시 안덕면 사계리 2294-22 064-792-1154 제주 재래닭품질 인증제 바로가기 : http://themeat.tistory.com/2534 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

제주 재래닭 사육농가 인증 현황 업체명 주소 전화번호 복전농장 제주특별자치도 제주시 애월읍 고성리 924 064-799-6772 구엄토종닭 제주특별자치도 제주시 애월읍 구엄리 373-3 064-713-8988 제동목장 제주특별자치도 제주시 조천읍 교래리 산16 064-783-9496 색달토종닭 제주특별자치도 서귀포시 색달동 935-1 064-738-9357 머리왓농장 제주특별자치도 서귀포시 법환동 294 064-739-5911 조아농장 제주특별자치도 서귀포시 신효동 887-1 064-767-2907 한남제주재래닭농원 제주특별자치도 서귀포시 남원읍 한남리 064-764-9989 제주 재래닭품질 인증제 바로가기 : http://themeat.tistory.com/2534 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된..

제주 재래닭품질 인증제 제주 재래닭품질 인증제는 제주 재래닭의 순수혈통을 정립하고, 지역브랜드로의 육성 및 소비자의 신뢰구축과 농가소득을 증대시키기 위하여 재래닭 사육농장 및 전문판매업소에 대하여 2007년부터 제주특별자치도 축산진흥원이 인증을 부여하는 제도를 말합니다. 제주 재래닭품질 인증 절차 1. 인증대상 (1) 재래닭 사육농가 1) 사육규모 3,000마리 이상 농가 (연간 생산량 10,000마리 이상) 2) 축산법 규정에 의거 축산업 등록을 필한 농가 3) 축산진흥원에서 종란을 전량 공급받아 자체생산 및 위탁생산이 가능한 농가 4) 부화기 시설을 갖추고 자체부화 또는 위탁부화를 하는 농가 5) 사육시설, 공급능력, 위생상태 등이 우수한 농가 6) 위생, 방역 분뇨처리가 철저히 이행되는 농가 (2)..

토종가축 토종벌 인정기준 가. 심사시기 : 성충 5일령 기준 나. 심사기준 (1) 뒷날개의 시맥 : 중앙맥과 윗맥의 가지맥이 만난 곳에서 날개끝 쪽으로 나가는 맥 이 2개 (2) 여왕벌, 일벌의 색채 : 흑색 (3) 혀 길이 : 5.3㎜ (4) 체형 체 장(mm) 체 중(g) 여왕벌 일벌 수벌 여왕벌 일벌 수벌 13~17 10~13 12~13 0.21 0.068 0.124 (5) 선풍방향 : 머리가 출입구의 반대 방향으로 향해야 한다. 토종가축 인정제 바로가기 : http://themeat.tistory.com/2400 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

토종가축 토종말 체형기준(체고대비 비율) (단위 : %) 구분 24월령 30월령 36월령 42월령 48월령 54월령 60월령 체 고 ♀ 100 100 100 100 100 100 100 ♂ 100 100 100 100 100 100 100 배 고 ♀ 97.6 97.4 97.2 97.1 97.1 97.0 97.0 ♂ 97.8 97.5 97.3 97.1 97.0 96.9 96.9 고 고 ♀ 103.1 103.2 103.1 103.1 101.7 101.6 101.5 ♂ 102.3 101.8 101.3 101.1 100.9 100.8 100.7 흉 위 ♀ 115.6 117.6 119.0 120.1 121.0 121.5 121.9 ♂ 115.1 116.2 117.0 117.4 117.8 118.0 118.3 흉 ..

토종가축 토종말 외모 심사기준 가. 심사시기 : 생후 2개월령 이전 심사항목 내용 배점 암 수 1. 일반외모, 체형, 체격, 품위, 자질, 성징 엉덩이 높이가 몸높이보다 높거나 같으며, 가슴둘레는 넓고 발목둘레는 굵으며 몸폭이 좁고, 팔다리길이 비율이 크며, 체형은 소형이면서 강인한 인상을 주는 것 9 11 체격은 왜소하며 몸통중간부분은 약간 길고 체위 각 부위의 균형이 양호하며, 외모는 비교적 경쾌할 것 7 8 엉덩이길이, 어깨길이, 상완길이, 대퇴길이가 비교적 작아서 날렵하며 묵직한 체형을 많이 혼합한 독특한 체형을 한 것 7 8 암수 각기 고유의 성징을 구비하면서 성질은 온순하며 영리하고, 운동에 끈기를 보이고 동작은 침착하며 체질과 지구력이 강인할 것 7 8 소 계 30 35 2. 머리, 목 머리..

토종가축 토종오리 인정기준 가. 심사시기 : 20주령 이내 나. 심사기준 : 심사결과 70점 이상인 경우 해당 다. 외모기준 심사항목 내용 배점 체중(Weight) (소형종) 1.5㎏～2.0㎏정도 (대형종) 2.5㎏～3.5㎏정도 4 균형(Symmetry) 및 상태(Condition) 체형은 작은편이고 몸매가 타원형으로 매끈하며 머리, 부리 등 전반적으로 균형이 잘 잡혀져 있다. 6 부리(Beak) (모양 4, 색깔 4) 부리는 넓적하고 중간정도의 길이를 가지며 색깔은 황색, 흑색 및 청동색을 띄고 있다. 8 머리(Head) (모양 2, 색깔 8) 머리는 약간 작은 편이며 수컷머리는 번식기에 청동 색을 띄고 비 번식계절에는 흑색과 갈색을 띄며, 암컷의 머리는 흑색 및 갈색을 띈다. 10 눈(Eyes) (모..

녹색소비자연대 청결사랑 정육점 2015년 대전시 유성구 인증 현황 업체명 주소 전화번호 장수한우마을 대전시 유성구 반석동 639-8 042-826-6266 착한정육점 대전시 유성구 지족동 905-5 042-822-8466 대미축산물센터 대전시 유성구 지족동 894-5 042-822-2713 테크노농장 대전시 유성구 관평동 669 042-936-5320 용산한우농장 대전시 유성구 난평동 925 042-932-6683 참조은정육점 대전시 유성구 봉산동 298 042-936-3756 도안농장 대전시 유성구 상대동 487 042-823-6200 맥우방축산 대전시 유성구 원내동 394 042-545-8318 열매한우농장 대전시 유성구 지족동 914 042-825-8166 대덕한우타운 대전시 유성구 관평동 547-..

녹색소비자연대 청결사랑 정육점 2015년 대전시 대덕구 인증 현황 업체명 주소 전화번호 브라더축산 대전시 대덕구 중리동 241-22 042-626-2079 모아축산 한마당정육 대성육류도매 대전시 대덕구 오정동 69-18 042-633-9940 친절축산 대전시 대덕구 석봉동 194-8 042-932-9940 부여농축산물 대전시 대덕구 신탄진동 19-12 042-933-2112 한밭축산물 대전시 대덕구 중리동 245-36 042-672-7598 중리한우 대전시 대덕구 중리동 372-25 042-626-6683 태성정육점 대전시 대덕구 중리동 433 042-624-0734 성심미트 대전시 대덕구 송촌동 462 042-638-3646 장원축산 대전시 대덕구 석봉동 188-14 042-933-9571 선비마을정육..

녹색소비자연대 청결사랑 정육점 2015년 대전시 서구 인증 현황 업체명 주소 전화번호 우정축산 대전시 서구 갈마동 395-1 042-528-7979 하나로축산 대전시 서구 탄방동 1025 042-365-9292 e포크축산 대전시 서구 도산로 184 042-536-6500 은아정육축산 대전시 서구 가수원동 768-10 042-543-1005 늘푸른한우축산 대전시 서구 가수원동 789-7 042-545-7705 웅지농장직영솔정육점 대전시 서구 가장로 94 042-522-6749 원앙고기마을 대전시 서구 관저동 984 042-541-7183 나르매한우농장 대전시 서구 괴정동 89-51 042-532-8933 맑은아침농장정육점 대전시 서구 내동 17-11 042-527-8879 삼성축산 대전시 서구 흑석동 38..