축종별 고기의 효능 (제5편 메추리고기의 효능)

축종별 고기의 효능 (제5편 메추리고기의 효능)

 

 

 

 

메추리고기와 관련하여 ‘동의보감(東醫寶鑑)’에는 ‘메추리고기인 순육(鶉肉)은 오장을 보강하고 힘줄과 뼈를 튼튼히 한다. 우유로 달여 먹으면 정수(精髓)가 풍부해지고 양념해 구워 먹으면 정력을 굳건히 한다’고 기록되어 있으며, ‘본초강목(本草綱目)’에는 ‘오장육부를 보양하고 중기를 북동아주며 근육과 뼈를 튼튼하게 하는 좋은 약재’로 기록되어 있습니다.

 

 

동의보감	본초강목

 

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우리나라에서는 메추리산업은 대부분 알 위주로 생산되었으며, 메추리고기는 양이 적어 식용으로는 인기가 없었습니다.

 

하지만, 메추리고기는 프랑스 등 유럽에서는 오래전부터 즐겨온 전통음식입니다.

 

2000년 남북정상회담 때 김정일 국방위원장은 김대중 대통령에게 ‘륙륙날개탕’이라는 음식을 환영만찬으로 제공했습니다.

 

륙륙날개탕은 당초 예정된 6월12일 남북정상회담을 기념하기 위하여 (6+6〓12) 김정일 국방위원장이 직접 이름을 붙인 음식으로서, 이는 메추리 완자탕이었다고 합니다.

 

 

보온효과

 

 

 

 

메추리고기는 한의학상 성질이 평이하나, 오장육부를 보하고 뼈와 근육을 강하게 하여 추위와 더위를 견딜 수 있게 하는 효능이 있습니다.

 

 

성장기 영양소

 

 

 

 

메추리고기에는 비타민 B1, 비타민 B2가 풍부하고, 지방, 회분, 칼슘, 니아신 등의 영양소도 다량 함유되어 있습니다.

 

따라서, 뼈와 근육을 강하게 하여 성장기 발육에 좋은 효과가 있습니다.

 

 

탈모예방

 

 

 

 

메추리알은 탈모예방에 관여하는 주요 영양소가 골고루 들어있습니다.

 

즉, 케라틴 형성을 도와 머릿결이 끊어지거나 가늘어지지 않고 건강하게 자랄 수 있게 하는 단백질, 모공 각화증을 예방하여 두피를 건강하게 비타민 A, 지루성피부염을 개선하는 비타민 B2, 말초혈액을 순환을 돕는 비타민 E까지 함유하고 있는 메추리알은 머리카락과 두피건강에 반드시 필요한 필수 영양소를 가지고 있습니다.

 

 

스테미너 증진

 

 

 

 

메추리고기는 간, 폐, 심장, 신장, 쓸개의 기능을 도와 기를 복돋아주고, 기력을 강인하게 하는 효능이 있습니다.

 

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출산후 영양소 보충

 

 

 

 

메추리고기는 뼈까지 먹을 수 있으므로 칼슘을 충분히 섭취할 수 있습니다.

 

또한, 메추리알은 비타민 A, 비타민 B2, 엽산, 비타민 D의 함량이 계란과 오리알보다 높은 것으로 알려져 있습니다.

 

따라서, 출산으로 무기물, 특히 철분 등이 필요한 산모에게 효과가 좋습니다.

 

 

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