축종별 고기의 효능 (제11편 염소고기의 효능)

축종별 고기의 효능 (제11편 염소고기의 효능)

 

 

 

 

염소고기와 관련하여 ‘동의보감'(東醫寶鑑)’에는 ‘염소고기는 허약한 사람의 영양 보충과 보신에 좋다’고 기록되어 있으며, ‘본초강목(本草綱目)’에는 ‘염소고기가 허약을 낫게 하고 피로와 추위를 물리치며 위장의 작용을 보호하고 마음을 평안케 한다’라고 기록되어 있습니다.

 

 

동의보감	본초강목

 

 

염소는 조선시대에 장수한 왕으로 알려진 숙종이 가장 즐겨 먹었던 보양식으로 유명하며, 최근 먹거리X파일에서 흑염소에 대한 방송 이후 관심이 급증하고 있습니다.

 

염소고기에는 과연 어떤 효능이 있을까요?

 

 

보온효과

 

 

 

 

염소고기는 한의학상 온양성 식품으로 분류됩니다. 온양성 식품은 온열성이 있는 식품을 의미하여 몸이 냉하거나 수족냉증이 있는 사람에게는 혈액순환을 개선하고 몸을 따뜻하게 효과가 있습니다.

 

 

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빈혈예방

 

 

 

 

염소고기에는 다른 육류보다 칼슘과 철분이 풍부하게 들어 있으므로 철분결핍으로 발생할 수 있는 빈혈에 효과가 좋습니다.

 

또한, 칼슘과 철분 등은 임신부와 산모에게 필수적인 영양소이므로 임신부와 산모에게 좋은 보양식으로 알려져 있습니다.

 

 

성장기 영양소

 

 

 

 

염소고기는 고칼슘 식품인 동시에 토코페롤이라고도 불리는 비타민 E가 100g당 45㎎을 함유하여 성장기 발육에 좋은 효과가 있습니다.

 

또한, 염소고기는 다른 육유보다 성장 호르몬 생성에 도움을 주는 특정 지방산 비중도 월등히 높은 것으로 알려져 있습니다.

 

 

스테미너 증진

 

 

 

 

한의학적으로 신장은 원기의 근본이며, 음기와 양기의 본산으로 알려져 있습니다. 따라서, 신장이 허약하면 기력이 쇠퇴하고 정력이 떨어지게 되는데 염소고기는 신장기능을 좋게 하여 남성의 정력 증진에 좋은 효과가 있습니다.

 

 

노화방지

 

 

 

 

염소고기는 저콜레스테롤, 저지방, 저오염인 3저(低)식품인 동시에 고단백, 고철분, 고비타민으로 4고(高)식품이며, 육류 중 알칼리성으로 노화방지에 좋은 효과가 있습니다.

 

또한, 신장기능을 강화시켜 신장의 허약으로 발생할 수 있는 노화진행을 방지하고, 비타민 E가 풍부하여 피부미용에 좋으며, 토코페롤이 세포의 노화 예방 및 기미와 주근깨 등을 없애는 효능이 있습니다.

 

 

여성질환의 예방

 

 

 

 

염소고기는 자궁을 따뜻하게 하는 효능이 있으므로 여성질환에 효능이 있습니다.

 

따라서, 생리분술, 냉증, 자궁염 등 자궁이 허약하여 발생할 수 있는 여성불임증에 효능이 있고, 산모에게는 보혈작용으로 산후출혈, 산후복통, 변비 등에 효과가 있습니다.

또한, 산모의 기력회복과 모유수유에도 도움이 됩니다.

 

 

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면역력 증진

 

 

 

 

 

염소고기에는 지질 1g당 10.9㎎의 공액리놀레산(CLA : Conjugated linoleic acid)을 함유하고 있습니다.

 

공액리놀레산은 반추동물이 섭취하는 리놀레산으로부터 미생물에 의하여 합성되는 중간대사산물로서, 면역력 증대를 위한 철분과 대식세포의 기능을 향상으로 면역력을 증강시키는 효능이 있습니다.

 

따라서, 염소고기는 다른 육류보다 공액리놀레산의 성분이 높게 함유되어 면역력을 증진시킬 수 있습니다.

 

 

안구질환의 예방

 

 

 

 

염소고기는 다른 육류와 비교하여 비타민 A를 풍부하게 함유하고 있습니다.

 

따라서, 비타민 A의 결핍으로 발생할 수 있는 야맹증과 안구건조증에 효능이 있고, 노령기의 시력감퇴를 예방하는 것에도 효능이 있습니다.

 

특히, 염소의 간에 비타민 A가 풍부한 것으로 알려져 있습니다.

 

 

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