식육가공품 제조 시 사용하는 식육의 중량이 두 가지 (400g 및 500g)이고, 각각의 중량에 따라 소스 등 배합비율이 변경되는 경우 동일한 제품명으로 품목제조보고를 할 수 있는지에 대한 질의

□ 식육가공품 제조 시 사용하는 식육의 중량이 두 가지 (400g 및 500g)이고, 각각의 중량에 따라 소스 등 배합비율이 변경되는 경우 동일한 제품명으로 품목제조보고를 할 수 있는지에 대한 질의

 

【질 의】

식육가공품 제조 시 사용하는 식육의 중량이 두 가지 (400g 및 500g)이고, 각각의 중량에 따라 소스 등 배합비율이 변경되는 경우 동일한 제품명으로 품목제조보고를 할 수 있는지에 대한 질의

【회 신】

「식품등의 표시기준」. 3. 가에 따르면 '제품명'이란 '개개의 제품을 나타내는 고유의 명칭'이며, 식육가공업의 영업자는 자신이 생산하는 식육가공품에 대하여 해당 품목의 제품명, 원재료 또는 성분명, 배합비율, 포장단위 등을 기재한 품목제조보고서와 그 품목의 제조방법설명서, 유통기간 및 유통기간의 설정 사유서 등을 첨부하여 제품생산 개시 전이나 제품생산 개시 후 7일 이내에 해당 식육가공업에 대한 영업허가관청(시ᆞ도)에 품목제조보고를 하여야 함. ※관련규정: 「축산물 위생관리법」 제25조, 같은 법 시행규칙 제37조제1항 및 별지 제28호서식  따라서, 두 가지 제품이 사용하는 원료(식육 400g 및 500g)에 따라 배합비율 등이 서로 다른 제품이라면 각각 별도로 품목제조보고를 하여야 하고, 이 경우 두 개의 제품은 서로 다른 품목이므로 제품명을 서로 다르게 하여야 할 것으로 판단됨.

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