오리 식육 및 포장육 포장시 결속 포장도 가능한지에 대한 질의

□ 오리 식육 및 포장육 포장시 결속 포장도 가능한지에 대한 질의

 

【질 의】	오리 식육 및 포장육 포장시 결속 포장도 가능한지에 대한 질의
【회 신】	축산물의 포장은 축산물의 오염을 방지하고 품질을 유지하기 위한 것이므로 오리의 식육과 포장육은 밀봉(용기 또는 포장 내외부의 공기유통을 막는 것)포장 되어야 함.  *「축산물 위생관리법 시행규칙」 [별표 2의4] 1. 및 「식품의 기준 및 규격」 제1.3.39) 참고 결속 등 포장방법과는 관계없이 포장 내외부의 공기의 흐름을 막을 수 있는 방법으로 포장하면 될 것이며, 보관 또는 운반 과정 중 공기의 유입이 발생(포장이 풀리는 등) 하지 않도록 포장되어야 함.

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