한우거세원가산출(3월15일) 2등급

2등급 기준 보통에서 조금 빠짐. 그나마 2등급으로는 쓸만했음.  002132684948   30개월령  강원도 화천군 간동면 버덩말길  등지방 13, 등심단면적 92, 근내지방도 2, 육색 5, 지방색 3, 조직감 2, 성숙도 2

 

한우거세원가산출(3월15일) 2등급

등급 2B
구분 22
1 안심  77,000 (79,110)
2 등심(좌)  46,000 (54,160)
3 등심(우)  46,000 (55,560)
4 채끝  50,000 (52,330)
5 목심  21,000 (21,440)
6 앞다리  25,000 (28,390)
7 우둔  28,000 (28,550)
8 설도(좌)  25,000 (25,000)
9 설도(우)  25,000 -
10 양지(좌)  36,000 (36,550)
11 양지(우)  36,000 (36,000)
12 사태  21,000 (21,220)
13 갈비(좌)  13,500 (13,750)
14 갈비(우)  13,500 (13,770)
15 특수부위  77,000 (78,110)
16 우족  5,000 -
17 사골  2,000 (2,000)
18 꼬리  4,500 (5,330)
19 잡뼈  900 (900)
작업수율 78.7%
예상평가 (94,875)
실평가액 454,778 
갈비중량 34.6 
지육단가 17,205
지육중량 463

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.