한우거세원가산출(3월9일) 1등급

1등급 기준 표준. 즉 보통임. 육색이 밝아서 쓸만함.  002135634112  27개월령  경기도 화성시 장안면  등지방 8, 등심단면적 86, 근내지방도 4, 육색 4, 지방색 3, 조직감 2, 성숙도 2

 

한우거세원가산출(3월9일) 1등급


등급 1A
구분 31
1 안심  82,000 -
2 등심(좌)  83,500 (73,660)
3 등심(우)  83,500 (73,880)
4 채끝  80,000 -
5 목심  22,000 (22,620)
6 앞다리  28,000 (28,690)
7 우둔  26,000 (31,660)
8 설도(좌)  26,000 (26,290)
9 설도(우)  26,000 (26,550)
10 양지(좌)  47,000 -
11 양지(우)  47,000 -
12 사태  22,000 (22,110)
13 갈비(좌)  15,000 -
14 갈비(우)  15,000 -
15 특수부위  75,000 -
16 우족  5,000 (5,060)
17 사골  1,500 (1,890)
18 꼬리  4,500 (5,150)
19 잡뼈  900 (1,250)
작업수율 77.2%
예상평가 1,654 
실평가액 (126,436)
갈비중량 23.7 
지육단가 21,010
지육중량 347

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.