한우거세원가산출(2월25일) 1++등급

1++기준 표준. 보통이라 표현함. 육색이 밝아서 쓸만함.  002135726006  26개월령  충남 당진시 면천면  등지방 11, 등심단면적 92, 근내지방도 7, 육색 3, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 2

 

한우거세원가산출(2월25일) 1++등급

등급 1++A
구분 158
1 안심  90,000 (90,000)
2 등심(좌)  116,000 (90,990)
3 등심(우)  116,000 (91,290)
4 채끝  88,000 -
5 목심  23,000 (23,990)
6 앞다리  32,000 (39,890)
7 우둔  27,000 (29,990)
8 설도(좌)  32,000 (33,150)
9 설도(우)  32,000 (33,690)
10 양지(좌)  50,000 (52,990)
11 양지(우)  50,000 (50,360)
12 사태  24,000 -
13 갈비(좌)  15,000 (16,550)
14 갈비(우)  15,000 (16,550)
15 특수부위  90,000 -
16 우족  5,000 -
17 사골  1,500 (2,890)
18 꼬리  4,500 (4,990)
19 잡뼈  900 -
작업수율 76.7%
예상평가 12,483 
실평가액 (307,172)
갈비중량 33.0 
지육단가 24,708
지육중량 405

 

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.