한우거세원가산출(4월15일) 1++등급

1++기준 보통. 육색이 밝아서 그나마 쓸만한 정도임. 그러나 너무 크다. 탄력이 없다.  002126999963  36개월령  충남 당진시 면천면  ※ 요즘 늦은 출하가 많아지고 있다.  등지방 10, 등심단면적 103, 근내지방도 8, 육색 5, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 3

한우거세원가산출(4월15일) 1++등급


등급 1++B
구분 36
1 안심  98,000 (108,000)
2 등심(좌)  99,000 (88,550)
3 등심(우)  99,000 (89,000)
4 채끝  90,000 (95,990)
5 목심  23,500 (26,150)
6 앞다리  33,000 (37,370)
7 우둔  30,000 (32,550)
8 설도(좌)  30,000 (33,300)
9 설도(우)  30,000 (34,550)
10 양지(좌)  49,000 (51,090)
11 양지(우)  49,000 (51,720)
12 사태  23,000 (23,880)
13 갈비(좌)  17,000 (18,880)
14 갈비(우)  17,000 (18,220)
15 특수부위  100,000 (120,000)
16 우족  4,000 (4,200)
17 사골  1,500 (2,650)
18 꼬리  4,500 (5,220)
19 잡뼈  900 (1,000)
작업수율 78.9%
예상평가 44,690 
실평가액 581,585 
갈비중량 45.8 
지육단가 24,825
지육중량 578

728x90

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.