한우거세원가산출(3월11일) 1등급

1등급 기준 상급. 1+기준으로도 상급. 육색도 밝고 전체적인 마블링이 좋음.  002132945848  30개월령  충남 홍성군 금마면 금북로  등지방 8, 등심단면적 98, 근내지방도 4, 육색 4, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 2

 

 

한우거세원가산출(3월11일) 1등급

등급 1A
구분 14
1 안심  82,000 (96,690)
2 등심(좌)  71,000 (75,550)
3 등심(우)  71,000 (77,620)
4 채끝  79,000 (81,330)
5 목심  23,000 (24,000)
6 앞다리  31,000 (35,990)
7 우둔  32,000 (35,880)
8 설도(좌)  28,000 (29,600)
9 설도(우)  28,000 (30,100)
10 양지(좌)  47,000 (47,120)
11 양지(우)  47,000 (47,890)
12 사태  23,000 (23,120)
13 갈비(좌)  17,000 (18,180)
14 갈비(우)  17,000 (18,290)
15 특수부위  82,000 (89,890)
16 우족  5,000 -
17 사골  3,000 -
18 꼬리  4,500 (5,660)
19 잡뼈  900 (990)
작업수율 81.0%
예상평가 17,213 
실평가액 831,340 
갈비중량 34.2 
지육단가 22,224
지육중량 452

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.