한우거세원가산출(1월26일) 2등급

2등급 기준 상급. 아깝게 놓쳤다. 좋았음.  002128471031  33개월령  충남 예산군 오가면  등지방 14, 등심단면적 100, 근내지방도 3, 육색 4, 지방색 3, 조직감 2, 성숙도 3

한우거세원가산출(1월26일) 2등급

등급 2B

구분 200

1 안심 70,000 (74,220)

2 등심(좌) 59,000 (51,200)

3 등심(우) 59,000 (52,990)

4 채끝 50,000 (52,590)

5 목심 20,000 (20,660)

6 앞다리 24,000 (25,990)

7 우둔 23,000 -

8 설도(좌) 24,000 (24,010)

9 설도(우) 24,000 -

10 양지(좌) 36,000 (36,550)

11 양지(우) 36,000 (36,550)

12 사태 21,000 (22,550)

13 갈비(좌) 12,500 (12,660)

14 갈비(우) 12,500 (12,890)

15 특수부위 55,000 (58,550)

16 우족 4,000 (5,290)

17 사골 1,500 (4,690)

18 꼬리 4,500 (7,690)

19 잡뼈 900 (1,210)

작업수율 77.4%

예상평가 6,430 

실평가액 74,917 

갈비중량 33.5 

지육단가 17,023

지육중량 446

 

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.