한우거세원가산출(1월23일) 1+등급

1+기준 보통. 전체적으로 마블링이 잘 들었음. 쓸만함.   002132769667  29개월령  충남 보령시 청소면   등지방 9, 등심단면적 110, 근내지방도 6, 육색 5, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 3

한우거세원가산출(1월23일) 1+등급

등급 1+A

구분 314

1 안심 89,000 -

2 등심(좌) 78,000 (73,550)

3 등심(우) 78,000 (73,000)

4 채끝 83,000 -

5 목심 24,000 (25,090)

6 앞다리 32,000 (32,660)

7 우둔 26,000 -

8 설도(좌) 29,000 -

9 설도(우) 29,000 -

10 양지(좌) 50,000 -

11 양지(우) 50,000 -

12 사태 24,000 (24,000)

13 갈비(좌) 15,000 -

14 갈비(우) 15,000 -

15 특수부위 80,000 -

16 우족 5,000 (5,150)

17 사골 1,500 (3,770)

18 꼬리 4,500 (6,990)

19 잡뼈 900 (1,340)

작업수율 78.4%

예상평가 31,681 

실평가액 (10,247)

갈비중량 32.8 

지육단가 22,606

지육중량 454

 

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.