한우거세원가산출(1월25일) 2등급

2등급 기준 보통에서 조금 빠짐. 그나마 없어서 매입.   002140895745  24개월령  경기도 파주시 광탄면  등지방 7, 등심단면적 83, 근내지방도 3, 육색 5, 지방색 3, 조직감 2, 성숙도 2

한우거세원가산출(1월25일) 2등급

등급 2A

구분 342

1 안심 77,000 -

2 등심(좌) 50,500 (51,000)

3 등심(우) 50,500 (50,500)

4 채끝 55,000 (55,520)

5 목심 20,000 (20,990)

6 앞다리 24,000 (26,000)

7 우둔 22,500 (22,810)

8 설도(좌) 23,000 (23,330)

9 설도(우) 23,000 (23,550)

10 양지(좌) 38,000 -

11 양지(우) 38,000 -

12 사태 21,000 (21,890)

13 갈비(좌) 13,000 (13,490)

14 갈비(우) 13,000 (13,890)

15 특수부위 60,000 -

16 우족 5,000 -

17 사골 1,500 (2,890)

18 꼬리 4,500 (6,440)

19 잡뼈 900 (990)

작업수율 79.9%

예상평가 15,133 

실평가액 206,892 

갈비중량 26.4 

지육단가 17,239

지육중량 359

 

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.