한우거세원가산출(1월27일) 1등급

1등급 기준 보통에서 빠짐. 2등급보다는 좋음.   002128853011  31개월령  경기도 양주시 어둔동   등지방 11, 등심단면적 86, 근내지방도 5, 육색 5, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 3

한우거세원가산출(1월27일) 1등급

등급 1B

구분 301

1 안심 80,000 (80,000)

2 등심(좌) 80,500 -

3 등심(우) 80,500 -

4 채끝 75,000 (77,550)

5 목심 22,000 (23,290)

6 앞다리 28,000 -

7 우둔 24,000 (24,950)

8 설도(좌) 26,000 (26,890)

9 설도(우) 26,000 (26,500)

10 양지(좌) 45,000 (45,690)

11 양지(우) 45,000 -

12 사태 22,000 (22,010)

13 갈비(좌) 14,000 (14,000)

14 갈비(우) 14,000 (14,000)

15 특수부위 75,000 -

16 우족 5,000 (5,010)

17 사골 1,500 (3,690)

18 꼬리 4,500 (7,010)

19 잡뼈 900 (1,250)

작업수율 77.7%

예상평가 4,848 

실평가액 173,193 

갈비중량 28.8 

지육단가 20,757

지육중량 379

 

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.