한우거세원가산출(1월29일) 1+등급

1+기준 상급. 육색도 밝음. 전체적으로 색이 잘 들었음.   002128990723  34개월령  강원도 철원군 동송읍  등지방 10, 등심단면적 99, 근내지방도 6, 육색 4, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 3

한우거세원가산출(1월29일) 1+등급

등급 1+A

구분 22

1 안심 80,000 (81,990)

2 등심(좌) 81,500 (68,680)

3 등심(우) 81,500 (68,990)

4 채끝 79,000 (79,990)

5 목심 22,000 (23,880)

6 앞다리 28,000 (33,560)

7 우둔 24,500 (25,880)

8 설도(좌) 25,500 (27,880)

9 설도(우) 25,500 (27,990)

10 양지(좌) 43,000 (44,000)

11 양지(우) 43,000 (44,890)

12 사태 22,000 (23,180)

13 갈비(좌) 14,000 (14,220)

14 갈비(우) 14,000 (14,220)

15 특수부위 75,000 (75,000)

16 우족 4,500 (5,000)

17 사골 1,500 (2,690)

18 꼬리 4,500 (8,690)

19 잡뼈 900 (1,490)

작업수율 79.1%

예상평가 14,172 

실평가액 15,578 

갈비중량 31.7 

지육단가 22,019

지육중량 406

 

728x90

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.