한우거세원가산출(1월30일) 1+등급

1+기준 상급. 육색마저 밝음. 전체적으로 마블링이 좋았음.   002129469079 33개월령  충남 예산군 신양면  등지방 18, 등심단면적 105, 근내지방도 6, 육색 4, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 3

한우거세원가산출(1월30일) 1+등급

등급 1+B

구분 6

1 안심 85,000 (86,000)

2 등심(좌) 90,500 (78,990)

3 등심(우) 90,500 (79,120)

4 채끝 85,000 (87,990)

5 목심 23,000 (26,690)

6 앞다리 30,000 (34,990)

7 우둔 25,000 (26,690)

8 설도(좌) 27,000 (28,000)

9 설도(우) 27,000 (28,990)

10 양지(좌) 45,000 (47,990)

11 양지(우) 45,000 (48,690)

12 사태 23,000 (24,690)

13 갈비(좌) 15,000 -

14 갈비(우) 15,000 -

15 특수부위 80,000 (80,390)

16 우족 5,000 (5,250)

17 사골 1,500 (2,790)

18 꼬리 4,500 (7,560)

19 잡뼈 900 (1,250)

작업수율 77.1%

예상평가 5,163 

실평가액 81,391 

갈비중량 37.4 

지육단가 22,708

지육중량 467

 

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.