한우거세원가산출(11월25일) 1+등급

1+기준 상. 육색은 보통임.   전체적인 마블링이 좋았으며 치마 등은 1.7k 이상 나왔음.   등심은 79천원대, 전각은 29천원대, 양지는 46천원 후반 나옴.   등지방 13, 등심단면적 93, 근내지방도 6, 육색 5, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 2   30개월령. 사육지 충청남도 홍성군 갈산면

한우거세원가산출(11월25일) 1+등급

등급 1+B

구분 130

1 안심 80,000 

2 등심(좌) 105,000 

3 등심(우) 105,000

4 채끝 80,000 

5 목심 20,000 

6 앞다리 26,500 

7 우둔 25,000 

8 설도(좌) 23,000 

9 설도(우) 23,000 

10 양지(좌) 45,000 

11 양지(우) 45,000 

12 사태 20,000 

13 갈비(좌) 16,000 

14 갈비(우) 16,000 

15 특수부위 85,000 

16 우족 4,000 

17 사골 1,500 

18 꼬리 4,500 

19 잡뼈 500 

작업수율 74.5%

예상평가 27,226

실평가액 -475,257

갈비중량 29.0 

지육단가 22,534

지육중량 412

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율. 

                A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함.

※ 예상평가 : 총생산비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액.

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매결과 금액.