한우거세원가산출(11월19일) 1+등급

1+기준에서 조금 빠진다. 이럴경우는 가성비로 승부하는데 등심의 기초가격이 높았다.   그래서 유찰됨. 육색은 보통임. 만약 밝았으면 비싸게 나갈 듯.   전반적인 마블링은 좋았음. 부채, 치마등에는 색이 있었으나 등심이 약했음.   등지방 9, 등심단면적 105, 근내지방도 6, 육색 5, 지방색 5, 조직감 1, 성숙도 3

한우거세원가산출(11월19일) 1+등급

등급 1+A

구분 31

1 안심 82,000 

2 등심(좌) 86,000 

3 등심(우) 86,000 

4 채끝 80,000 

5 목심 20,000 

6 앞다리 26,500 

7 우둔 25,500 

8 설도(좌) 23,000 

9 설도(우) 23,000 

10 양지(좌) 45,000 

11 양지(우) 45,000 

12 사태 20,500 

13 갈비(좌) 17,000 

14 갈비(우) 17,000 

15 특수부위 90,000 

16 우족 4,000 

17 사골 1,500 

18 꼬리 4,500 

19 잡뼈 500 

작업수율 79.3%

예상평가 10,600 

실평가액 323,185 

갈비중량 32.9 

지육단가 22,410

지육중량 434