한우거세원가산출(11월27일) 1등급

1등급 기준 상급. 거의 1+ 정도 나왔음.   등지방 10, 등심단면적 99, 근내지방도 5, 육색 5, 지방색 3, 조직감 2, 성숙도 3

한우거세원가산출(11월27일) 1등급

등급 1A

구분 238

1 안심 76,000 (80,220)

2 등심(좌) 70,200 (74,990)

3 등심(우) 70,200 (75,660)

4 채끝 74,000 -

5 목심 19,000 (20,180)

6 앞다리 25,000 (26,990)

7 우둔 23,500 -

8 설도(좌) 22,500 (23,000)

9 설도(우) 22,500 (23,220)

10 양지(좌) 43,000 (44,320)

11 양지(우) 43,000 (43,670)

12 사태 19,000 (20,220)

13 갈비(좌) 15,000 (16,000)

14 갈비(우) 15,000 (16,020)

15 특수부위 80,000 (84,120)

16 우족 4,000 (5,000)

17 사골 1,500 (2,400)

18 꼬리 4,500 (7,550)

19 잡뼈 500 (1,440)

작업수율 81.2%

예상평가 3,646 

실평가액 593,706 

갈비중량 33.6 

지육단가 20,455

지육중량 459

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율. 

                A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함.

※ 예상평가 : 총생산비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액.

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매결과 금액.

※ (  ) 실제 경매 가격.