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이용도축은 전반적으로 마블링이 안좋음. 그나마 1+기준 보통에서 조금 빠지는 정도였음. 등심은 76천원대 낙찰됨. 육색은 보통, 수율 보통 등지방 14, 등심단면적 86, 근내지방도 6, 육색 5, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 2 |
한우거세원가산출(11월11일) 이용도축 1+등급
등급 1+B
구분 514
1 안심 80,000
2 등심(좌) 73,000
3 등심(우) 73,000
4 채끝 82,000
5 목심 19,500
6 앞다리 26,500
7 우둔 24,000
8 설도(좌) 23,000
9 설도(우) 23,000
10 양지(좌) 45,500
11 양지(우) 45,500
12 사태 20,000
13 갈비(좌) 16,000
14 갈비(우) 16,000
15 특수부위 85,000
16 우족 -
17 사골 1,500
18 꼬리 4,500
19 잡뼈 500
작업수율 76.4%
예상평가 27,027
실평가액 233,004
갈비중량 32.8
지육단가 20,978
지육중량 444
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