한우거세원가산출(11월17일) 1+등급

육색이 밝고 마블링은 1+ 기준 보통에서 조금 빠짐   지육단가가 높아 등심단가가 많이 올라감. 현재 정육 가격이 높지 않은 상태임.   소비 부진 상태이기 때문에 지육단가가 너무 높을 경우 - 수익이 발생.   등심 낙찰가는 79천원대 나옴.   등지방 9, 등심단면적 93, 근내지방도 6, 육색 5, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 2

한우거세원가산출(11월17일) 1+등급

등급 1+A

구분 2

1 안심 82,000 

2 등심(좌) 95,000 

3 등심(우) 95,000 

4 채끝 82,000 

5 목심 20,000 

6 앞다리 27,000 

7 우둔 24,500 

8 설도(좌) 23,000 

9 설도(우) 23,000 

10 양지(좌) 45,500 

11 양지(우) 45,500 

12 사태 20,000 

13 갈비(좌) 16,000 

14 갈비(우) 16,000 

15 특수부위 88,000 

16 우족 4,000 

17 사골 1,500 

18 꼬리 4,500 

19 잡뼈 500 

작업수율 79.5%

예상평가 10,460 

실평가액 (183,717)

갈비중량 29.3 

지육단가 23,101

지육중량 399