오늘도힘차게

□ 2024년 10월 1차(10.1. ~ 10.15.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 37,167마리로 전기 대비 77.0%(16,170마리) 증가하였고, 전년 대비 51.1%(12,564마리) 증가하였음. (단위 : 마리, 톤, %) □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 22,874마리로 전기 대비 29.3%(9,478마리) 감소하였고, 전년 대비 51.3%(7,760마리) 증가하였음. (단위 : 마리, %)주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2024년 10월 수입 돼지고기 동향 □ 수입동향 ❍ 9월 누계 삼겹살 수입은 스페인 32,277톤, 네덜란드 23,350톤, 독일 23,092톤으로 가장 많았고, 앞다리는 미국 106,043톤, 캐나다 15,380톤으로 많음. ❍ 전년 누계대비로 약 65.5천톤(21.0%) 증가하였는데 삼겹살이 15.1천톤(11.1%) 증가하였고, 앞다리도 45.7천톤(43.2%)의 증가를 보임.  □ 국내 판매 및 해외시장 동향 ❍ 구이류 중 냉장육은 외식 부진으로 대형마트 등에서 할인행사 지속하며 처리에 힘쓰고 있음. 냉동육은 수입 감소세이고 프랜차이즈 및 대형식자재마트 등에서 일정수요 있으나, 그동안의 과다수입으로 여전히 어려움. ❍ 목전지는 식자재 및 간편식 등에서 고정수요가 있지만 소폭 약세이지만, 공급감..

□ 2024년 10월 한돈 시장동향 □ 지육가격 전망 ❍ 무더위가 사라져 출하체중이 점점 커지고 있으며, 내주부터 작업일수가 정상화되고 출하도 늘어날 것으로 예상. ❍ 하지만 주요 품목인 삼겹살 등의 수요는 부진이 지속될 것으로 예상됨에 따라 가격은 하락세를 보여, 10월 지육가격은 평균 5,300~5,500원/kg(제주 제외 기준)대에 형성될 것으로 전망.   □ 부분육 판매동향 ❍ 구이류는 대형마트에 한돈데이 행사물량 납품이 있었으나 소비가 많이 되지 않아 금주에 발주가 저조한 상황이며, 정육점 수요도 저조한 등 가정소비 위축이 심화되었음. - 아울러 외식 소비도 부진이 이어지고 있어, 휴일로 인한 작업감소에도 불구하고 적체되며 덤핑물량이 시장에 나타나고 있음. ❍ 정육류에서 전지는 학교급식 납품이 ..

□ 2024년 9월 2차(9.16. ~ 9.30.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량  o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 총 매입량은 3,878kg으로 전기 대비 8.1%(344kg) 감소하였고, 전년 대비 9.7%(416kg) 감소하였음. -구이류 : 3,456kg[전기 대비 8.6%(326kg) 감소, 전년 대비 7.6%(286kg) 감소] -정육류 : 422kg[전기 대비 4.1%(18kg) 감소, 전년 대비 23.6%(130kg) 감소] * 품목별 비중(전기 대비 / 전년 대비) : 구이류 89.1%(▼0.5% / ▲2.0%), 정육류 10.9%(▲0.5% / ▼2.0%)    (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량  o 조사 대상 20..

□ 2024년 9월 2차(9.16. ~ 9.30.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량  o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 9개소가 지육으로 매입하여 직접 발골․정형 하여 판매하고 있으며, 21개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. o 9개 업소의 지육 매입물량은 6.5마리로 업소당 평균 평균 0.72마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.88마리(16개소)에 비해서는 소폭 감소함.  o 그 외 부분육으로만 거래하는 21개 업소의 총 매입량은 2,268kg으로 전기 대비 48.7%(2,152kg) 감소하였고, 전년 대비 40.2%(1,523kg) 감소하였음. -등심 : 674kg[전기 대비 49.2%(652kg) 감소, 전년 대비 33.3%(336kg) 감소] ..

□ 2024년 9월 2차(9.16. ~ 9.30.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수  o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 1,778마리로 전기 대비 39.2% (1,148마리) 감소하였고, 전년 대비 22.4%(514마리) 감소하였음. -생축을 구매하여 도축·가공한 마릿수 : 1,019마리(전기 대비 39.2% 감소, 전년 대비 25.6% 감소) -지육을 구매하여 가공한 마릿수 : 759마리(전기 대비 39.3% 감소, 전년 대비 17.7% 감소) * 24년 9월 상·하반기 한우 전체 등급판정 마릿수에서 조사대상 업체 10개소가 차지하는 비중 : 8.5%(전기 대비 3.2%증가, 전년 대비 3.0% 증가)  (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급..

□ 2024년 9월 2차(9.16. ~ 9.30.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 5,619마리로 전기 대비 63.3%(9,711마리) 감소, 전년 대비 49.3%(5,455마리) 감소하였음. -중도매인 한우 경락 마릿수 : 4,557마리[전기 대비 63.0%(7,746마리) 감소, 전년 대비 47.9%(4,184마리) 감소] -매참인 한우 경락 마릿수 : 1,062마리[전기 대비 64.9%(1,965마리) 감소, 전년 대비 54.5%(1,271마리) 감소].  (단위 : 명, 마리, %) □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매인 - 추석 이후 공판장 작업 일수가 많지 않아 거래 두수는 감소하였음.  o 매참인 - 한우 가격..

□ 2024년 9월 2차(9.16. ~ 9.30.) 한우 가격 동향 □ 산지가격  (단위 : 천원/마리, %)주: 평년은 2019년∼2023년 최대, 최소를 뺀 평균,   □ 경락가격 o 조사 기간 평균 지육가격은 17,839원/kg으로 전기 대비 2.0%(370원/kg) 하락하였고, 전년 대비 1.6%(281원/kg) 하락한 수준임.  (단위 : 원/kg, %)주: 1) 평년은 2019년∼2023년 최대, 최소를 뺀 평균.    2) 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2024년 9월 2차(9.16. ~ 9.30.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 20,997마리로 전기 대비 62.1%(34,384마리) 감소하였고, 전년 대비 49.9%(20,901마리) 감소하였음.  (단위 : 마리, 톤, %) □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 11,571마리로 전기 대비 64.2%(20,781마리) 감소하였고, 전년 대비 49.3%(11,246마리) 감소하였음.  (단위 : 마리, %)주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2024년 9월 1차(9.1. ~ 9.15.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량  o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 22개소 일반음식점의 한우고기 총 매입량은 4,222kg으로 전기대비 1.0%(44kg) 감소하였고, 전년 대비 23.6%(806kg) 증가하였음. - 구이류 : 3,782kg[전기 대비 2.5%(94kg) 증가, 전년 대비 27.7%(821kg) 증가] - 정육류 : 440kg[전기 대비 23.9%(138kg) 감소, 전년 대비 3.3%(15kg) 감소] * 품목별 비중(전기 대비 / 전년 대비) : 구이류 89.6%(▲3.1% / ▲2.9%), 정육류 10.4%(▼3.1% / ▼2.9%).  (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량  ..

□ 2024년 9월 1차(9.1. ~ 9.15.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량  o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 9개소가 지육으로 매입하여 직접 발골정형하여 판매하고 있으며, 21개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. * 9개 업소의 지육 매입물량은 6.5마리로 업소당 평균 평균 0.72마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.88마리(16개소)에 비해서는 소폭 감소함. o 그 외 부분육으로만 거래하는 21개 업소의 매입량은 4,420kg로 전기대비 66.0%(1,758kg) 증가하였음. - 등심 : 1,326kg[전기 대비 58.2%(488g) 증가, 전년 대비 95.9%(649kg) 증가] - 갈비 : 661kg[전기 대비 111.2%(348kg) 증..

□ 2024년 9월 1차(9.1. ~ 9.15.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수  o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 2,926마리로 전기대비 24.0%(923마리) 감소하였고, 전년 대비 19.4%(703마리) 감소하였음. -생축을 구매하여 도축·가공한 마릿수 : 1,676마리(전기 대비 33.3% 감소, 전년 대비 41.3% 감소) -지육을 구매하여 가공한 마릿수 : 1,250마리(전기 대비 6.5% 감소, 전년 대비 61.3% 증가) * 24년 9월 상반기 한우 전체 등급판정 마릿수에서 조사대상 업체 10개소가 차지하는 비중 : 5.3%(전기 대비 0.8%감소, 전년 대비 0.1% 감소)  (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급 및 판매가..

□ 2024년 9월 1차(9.1. ~ 9.15.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 15,330마리로 전기 대비 9.1%(1,531마리) 감소, 전년 대비 13.4%(2,380마리) 감소하였음. -중도매인 한우 경락 마릿수 : 12,303마리[전기 대비 6.3%(823마리) 감소, 전년 대비 11.3%(1,567마리) 감소] -매참인 한우 경락 마릿수 : 3,027마리[전기 대비 19.0%(708마리) 감소, 전년 대비 21.2%(813마리) 감소]  (단위 : 명, 마리, %) □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매인 - 추석 명절 영향으로 수요가 증가하면서 안정적인 가격대를 형성하고 있음.  o 매참인 - 한우가격이 추석 성..

□ 2024년 9월 1차(9.1. ~ 9.15.) 한우 가격 동향 □ 산지가격  (단위 : 천원/마리, %)주: 평년은 2019년∼2023년 최대, 최소를 뺀 평균. 자료 □ 경락가격 o 조사 기간 평균 지육가격은 18,209원/kg으로 전기 대비 9.1%(1,514kg/원) 상승하였고, 전년 대비 4.1%(769kg/원) 하락한 수준임. 주: 1) 평년은 2019년∼2023년 최대, 최소를 뺀 평균.    2) 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2024년 9월 1차(9.1. ~ 9.15.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 55,381마리로 전기 대비 20.4%(9,387마리) 증가하였고, 전년 대비 17.9%(12,037마리) 감소하였음.  (단위 : 마리, 톤, %) □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 32,352마리로 전기 대비 13.4%(4,988마리) 감소하였고, 전년 대비 13.5%(5,067마리) 감소하였음.  (단위 : 마리, %)주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2024년 9월 수입 돼지고기 동향 □ 수입동향 ❍ 8월 누계 삼겹살 수입은 스페인 29,903톤, 네덜란드 21,567톤, 독일 21,066톤으로 가장 많았고, 앞다리는 미국 99,527톤, 캐나다 14,168톤으로 많음. ❍ 전년 누계대비로 약 62.3천톤(21.6%) 증가하였는데 삼겹살이 16.3천톤(13.2%) 증가하였고, 앞다리도 41.3천톤(41.4%)의 증가를 보임.   □ 국내 판매 및 해외시장 동향 ❍ 구이류 중 냉장육은 외식 부진으로 대형마트 등에서 할인행사 지속하며 처리에 힘쓰고 있음. 냉동육은 수입 감소세이고 프랜차이즈 및 대형식 자재마트 등에서 일정수요 있으나, 여전히 공급 및 재고과다로 어려움. ❍ 목전지는 식자재 및 간편식 등에서 고정수요가 있지만 소폭 약세이고, 여전히 공..

□ 2024년 9월 한돈 시장동향 □ 지육가격 전망 ❍ 명절 수요가 이상 현상이라고 할 정도로 크게 나타나고 있기 때문에, 출하가 증가했음에도 공급부족 상황을 보이고 있어 지육가격이 높게 유지되고 있음. ❍ 이에 연휴 이후에 소비 저하로 가격이 하락하겠지만 하락폭이 크지 않을 것으로 보여, 9월 지육가격은 기존 예상치 보다 높은 평균 5,700~5,900원/kg(제주 제외 기준)대에 형성될 것으로 전망됨.  □ 부분육 판매동향 ❍ 구이류는 농협 매장으로부터 발주가 생겨났으나, 대형마트로부터의 발주는 위축된 상황임. 아울러 정육점 및 온라인에서의 판매도 저조한 등 가정소비가 부진을 보이는 가운데, 외식수요도 명절 전 소비위축으로 부진함에 따라 전반적으로 소폭 적체되며 약세를 보였음. - 하지만 그동안의 생..

□ 2024년 8월 2차(8.16. ~ 8.31.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량  o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 총 매입량은 4,266kg으로 전기 대비 5.2%(234kg) 감소하였고, 전년 대비 3.1%(128kg) 증가하였음. - 구이류 : 3,688kg[전기 대비 8.4%(338kg) 감소, 전년 대비 1.7%(62kg) 증가] - 정육류 : 578kg[전기 대비 21.9%(104kg) 증가, 전년 대비 12.9%(66kg) 증가]* 품목별 비중(전기 대비 / 전년 대비) : 구이류 86.5%( ▼3.0% / ▼1.1%), 정육류 13.5%( ▲3.0% / ▲1.1%).   (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량  o 조사 대상..

□ 2024년 8월 2차(8.16. ~ 8.31.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량  o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 9개소가 지육으로 매입하여 직접 발골․정형 하여 판매하고 있으며, 21개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. o 9개 업소의 지육 매입물량은 6.5두로 업소당 평균 0.72마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.88마리(16개소)에 비해서는 소폭 감소함. o 그 외 부분육으로만 거래하는 21개 업소의 매입량은 2,662kg으로 전기 대비 1.3%(36kg) 감소하였고, 전년 대비 11.8%(282kg) 증가하였음.- 등심 : 838kg[전기 대비 1.9%(16kg) 감소, 전년 대비 27.7%(182kg) 증가] - 갈비 : 313kg[전기..

□ 2024년 8월 2차(8.16. ~ 8.31.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수  o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 3,849마리로 전기대비 19.2%(621마리) 증가하였고, 전년 대비 14.5%(487마리) 증가하였음. - 생축을 구매하여 도축·가공한 마릿수 : 2,512마리(전기 대비 27.3% 증가, 전년 대비 16.8% 증가) - 지육을 구매하여 가공한 마릿수 : 1,337마리(전기 대비 6.6% 증가, 전년대비 10.4% 증가) * 24년 8월 하반기 한우 전체 등급판정 마릿수에서 조사대상 업체 10개소가 차지하는 비중 : 6.0%( 전기 대비 1.0%감소, 전년 대비 1.1% 감소).  (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급 및..

□ 2024년 8월 2차(8.16. ~ 8.31.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 16,861마리로 전기 대비 26.3%(3,510마리) 증가, 전년 대비 12.9%(1,928마리) 증가하였음. - 중도매인 한우 경락 마릿수 : 13,126마리[전기 대비 26.4%(2,738마리) 증가, 전년 대비 12.8%(1,492마리) 증가] - 매참인 한우 경락 마릿수 : 3,735마리[전기 대비 26.1%(772마리) 증가, 전년 대비 13.2%(0,436마리) 증가] * 공판장별로 모든 공판장이 증가하였음. (단위 : 명, 마리) □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매인 - 추석 명절 영향으로 도축 및 경매물량이 증가하였으나 작년..

□ 2024년 8월 2차(8.16. ~ 8.31.) 한우 가격 동향 □ 산지가격  (단위 : 천원/마리, %)주: 평년은 2019년∼2023년 최대, 최소를 뺀 평균,   □ 경락가격 o 조사 기간 평균 지육가격은 16,695원/kg으로 전기 대비 1.9%(305kg/원) 증가하였으나, 전년 대비 4.3%(757kg/원) 하락한 수준임. (단위 : 원/kg, %)주: 1) 평년은 2019년∼2023년 최대, 최소를 뺀 평균.    2) 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2024년 8월 2차(8.16. ~ 8.31.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 63,752마리로 전기 대비 38.6%(17,758마리) 증가하였고, 전년 대비 35.6%(16,745마리) 증가하였음.  (단위 : 마리, 톤) □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 37,340마리로 전기 대비 33.4%(9,345마리) 증가하였고, 전년 대비 23.8%(7,168마리) 증가하였음.  (단위 : 마리, %)주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2024년 9월 돼지고기 가격 동향 □ 7월 돼지 도매가격 전년 대비 상승  ■ 7월 돼지 도매가격 전년(5,407원) 대비 5.3% 상승한 5,694원/kg  • 7월 돼지 도축 마릿수 증가했으나, ASF 연속 발생하며 도매가격 일시적 상승  -(6~7월 ASF) 6.15.경북영천 → 7.2. 경북안동 → 7.7.경북예천  - 7월 상순 6,080원/kg → 중순 5,651원 → 하순 5,339원  • 8월 돼지 도매가격 전년(5,499원) 수준인 5,544원/kg  돼지 도매가격 동향단위 : 원/kg주1) 평년은 최근 5개년(2019~2023년)의 최대, 최소를 제외한 평균임. 2) 도매가격은 제주 제외, 탕박 기준임.  ■ 7월 국산 삼겹살 소비자 가격 전년(2,662원) 대비 2.0% 상승한 ..

□ 2024년 9월 돼지고기 재고량 동향 □ 2024년 6월 돼지고기 재고량 전년 대비 증가  ■ 6월 돼지고기 재고량 전년(20만 2천톤) 대비 0.6% 증가한 20만 4천 톤  • 국내산 돼지고기 재고량 전년(4만 3천 톤) 대비 14.7% 감소한 3만 7천 톤  - 삼겹살 26.6% 감소, 목심 28.3% 감소, 뒷다릿살 6.6% 감소, 앞다릿살 62.8% 증가  • 수입 돼지고기 재고량 전년(15만 9천 톤) 대비 4.7% 증가한 16만 7천 톤  - 삼겹살 6.3% 감소, 목심 전년 수준, 앞다릿살 20.8% 증가  6월 부위별 국내산 재고 동향단위: 천톤 ■ 수입 돼지고기 재고량 전년(15만 9천 톤) 대비 4.7% 증가한 16만 7천 톤  •  삼겹살 6.3% 감소, 목심 전년 수준, 앞다릿..