728x90
|
식육의 식중독균 검출관련 행정처분에 관한 질의 |
|
【제 목】 |
: |
식육의 식중독균 검출관련 행정처분에 관한 질의 |
|
【사건번호】 |
: |
질의답변(미상) |
|
【질 의】 |
식육판매업소에서 판매중인 식육제품을 수거 검사한 결과 식중독균인 리스테리아 모노사이토제네스가 검출되었을 경우의 행정처분 적용은? | |
|
【회 신】 |
◦ 「축산물가공처리법 제4조(축산물의 기준 및 규격)제5항」은 가축의 도살·처리, 집유 및 축산물의 가공 등은 가공기준 및 성분규격에 의해 행하여야 하며, 판매를 목적으로 수입하는 축산물의 경우에도 같도록 규정하고 있어 판매업소에서의 국내산 식육에 대해 식중독균 검출은 가공기준 및 성분규격을 적용할 수 없고, 축산물의 가공기준 및 성분규격(국립수의과학검역원고시 제2003-14호,2003.12.17) 6.축산물의 성분규격 가. 일반규격 (5)의 규정에 의거 식육판매업소에서의 식육에 대해서는 병원성 미생물 기준 규격이 적용되지 않으므로 해당식육에 대하여 판매시 충분한 가열 조리하여야 함을 홍보할 수 있도록 조치하는 등의 행정지도를 하여야 할 것임. | |
추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..
728x90
'축산관련해석 > 축산관련 질의회신' 카테고리의 다른 글
| 식육제품가공업 영업허가 사항중 계육야채볶음통조림 품목제조 보고에 관한 질의 (0) | 2014.07.03 |
|---|---|
| 식육점 지위승계에 관한 질의 (0) | 2014.07.02 |
| 식육점 운영중 식육점 이전으로 신규로 개업할 경우 신규 위생교육을 받아야 하는지에 관한 질의 (0) | 2014.07.02 |
| 식육점 신고시 건물에 관한 질의 (0) | 2014.07.02 |
| 식육의 차량이동 판매에 관한 질의 (0) | 2014.07.02 |
| 식육의 부위명 표시에 관한 질의 (0) | 2014.07.02 |
| 식육의 냉동ㆍ냉장판매에 관한 질의 (0) | 2014.07.02 |
| 식육을 단순절단 또는 부위별 해체후 식육판매업소나 식당 등에 판매할 경우 축산물허가에 관한 질의 (0) | 2014.07.02 |
| 식육을 단순가공하여 납품시 식육판매업 신고에 관한 질의 (0) | 2014.07.02 |
| 식육위생교육에 관한 질의 (0) | 2014.07.02 |