한우거세원가산출(5월21일) 1++등급

1++기준 쓸만함. 즉 보통임. 그러나 육색이 밝고 전체적으로 마블링이 잘 들었음. 간만에 쓸만했음.  002134515004 29개월령  경기도 김포시 하성면  등지방 13, 등심단면적 103, 근내지방도 9, 육색 4, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 2

 

한우거세원가산출(5월21일) 1++등급

등급 1++B
구분 266
1 안심  105,000 (127,390)
2 등심(좌)  105,000 (96,990)
3 등심(우)  105,000 (99,010)
4 채끝  105,000 (109,180)
5 목심  24,000 (25,990)
6 앞다리  34,000 (39,690)
7 우둔  31,000 (27,000)
8 설도(좌)  32,000 (35,390)
9 설도(우)  27,000 (36,390)
10 양지(좌)  50,000 (52,390)
11 양지(우)  50,000 (53,510)
12 사태  24,000 -
13 갈비(좌)  22,000 (22,730)
14 갈비(우)  22,000 (23,000)
15 특수부위  130,000 (137,890)
16 우족  4,000 (5,000)
17 사골  1,500 (3,100)
18 꼬리  4,000 (6,690)
19 잡뼈  700 (1,680)
작업수율 78.3%
예상평가 10,955 
실평가액 498,742 
갈비중량 32.3 
지육단가 28,143
지육중량 421

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.