한우거세원가산출(2월23일) 1++등급

1++기준 표준. 육색이 밝아 좋았음. 완전 눈 내리는 마블링은 아니지만 음~~ 1++ 이군.. 정도는 나왔음.  002133021560  31개월령   경기도 안성시 미양면  등지방 15, 등심단면적 95, 근내지방도 8, 육색 4, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 2

 

한우거세원가산출(2월23일) 1++등급

등급 1++B
구분 8
1 안심  90,000 (96,770)
2 등심(좌)  102,500 (94,890)
3 등심(우)  102,500 (95,690)
4 채끝  88,000 (97,990)
5 목심  23,000 (26,880)
6 앞다리  32,000 (38,990)
7 우둔  27,000 (30,750)
8 설도(좌)  32,000 (32,990)
9 설도(우)  32,000 (33,390)
10 양지(좌)  50,000 (51,910)
11 양지(우)  50,000 (52,670)
12 사태  24,000 (24,000)
13 갈비(좌)  15,000 (16,550)
14 갈비(우)  15,000 (17,190)
15 특수부위  90,000 (98,250)
16 우족  5,000 (5,500)
17 사골  1,500 (4,890)
18 꼬리  4,500 (8,550)
19 잡뼈  900 (2,890)
작업수율 74.4%
예상평가 13,523 
실평가액 600,490 
갈비중량 29.0 
지육단가 23,888
지육중량 413

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.