한우거세원가산출(2월5일) 1등급

1등급 기준 보통에서 빠지지만 육색이 연해서 그냥 쓸만함  002132933881   30개월령  충남 홍성군 홍북읍  등지방 14, 등심단면적 100, 근내지방도 5, 육색 5, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 3

 

한우거세원가산출(2월5일) 1등급


등급 1B
구분 14
1 안심  83,000 (86,990)
2 등심(좌)  72,000 (75,660)
3 등심(우)  72,000 (77,190)
4 채끝  80,000 (82,690)
5 목심  23,000 (24,550)
6 앞다리  30,000 (33,470)
7 우둔  26,000 (28,560)
8 설도(좌)  28,000 (30,000)
9 설도(우)  28,000 (30,160)
10 양지(좌)  48,000 (48,990)
11 양지(우)  48,000 (48,550)
12 사태  23,000 (24,880)
13 갈비(좌)  15,000 (16,120)
14 갈비(우)  15,000 (16,550)
15 특수부위  75,000 -
16 우족  5,000 (6,120)
17 사골  1,500 (3,890)
18 꼬리  4,500 (10,090)
19 잡뼈  900 (1,800)
작업수율 76.7%
예상평가 2,625 
실평가액 781,073 
갈비중량 33.4 
지육단가 21,305
지육중량 445

 

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※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.