한우거세원가산출(2월17일) 1++등급

1++기준 하급. 하지만 이것뿐이 없었음. 그나마 육색이 보통이라 다행임.  002128881905  27개월령  인천 강화군 양도면 해란길  등지방 10, 등심단면적 110, 근내지방도 8, 육색 5, 지방색 4, 조직감 1, 성숙도 3

 

한우거세원가산출(2월17일) 1++등급

등급 1++A
구분 121
1 안심  88,000 (90,500)
2 등심(좌)  90,500 (83,990)
3 등심(우)  90,500 (83,880)
4 채끝  88,000 (94,000)
5 목심  24,000 (25,690)
6 앞다리  32,000 (37,150)
7 우둔  27,000 (29,250)
8 설도(좌)  32,000 (34,990)
9 설도(우)  32,000 (32,990)
10 양지(좌)  50,000 (51,620)
11 양지(우)  50,000 (50,060)
12 사태  24,000 (26,880)
13 갈비(좌)  16,000 -
14 갈비(우)  16,000 (16,000)
15 특수부위  90,000 (98,990)
16 우족  4,000 (6,620)
17 사골  1,500 (3,010)
18 꼬리  4,500 (6,390)
19 잡뼈  500 (1,290)
작업수율 79.2%
예상평가 11,507 
실평가액 402,329 
갈비중량 37.1 
지육단가 24,677
지육중량 495

 

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.