한우거세원가산출(2월4일) 1+등급

1+기준 보통임. 다만 육색이 조금 어두운편. 지육단가 기준 원가대비 가격이 저렴했음.  002129799669   31개월령   전북 임실군 지사면  등지방 14, 등심단면적 95, 근내지방도 6, 육색 5, 지방색 3, 조직감 2, 성숙도 2

 

한우거세원가산출(2월4일) 1+등급


등급 1+B
구분 376
1 안심  87,000 (87,010)
2 등심(좌)  93,000 (69,090)
3 등심(우)  93,000 (70,010)
4 채끝  85,000 (85,990)
5 목심  23,000 (24,880)
6 앞다리  28,000 (33,990)
7 우둔  25,000 (27,120)
8 설도(좌)  27,000 (30,090)
9 설도(우)  27,000 (30,520)
10 양지(좌)  46,000 (46,250)
11 양지(우)  46,000 (46,220)
12 사태  23,000 -
13 갈비(좌)  13,000 (13,800)
14 갈비(우)  13,000 (13,800)
15 특수부위  80,000 (80,000)
16 우족  5,000 (5,990)
17 사골  1,500 (2,390)
18 꼬리  5,000 (10,990)
19 잡뼈  900 (910)
작업수율 76.3%
예상평가 22,116 
실평가액 (309,558)
갈비중량 40.8 
지육단가 21,759
지육중량 482

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.