한우거세원가산출(1월22일) 1+등급

1+기준 상. 육색은 보통, 기름도 보통. 매우 쓸만함.   002128708601  29개월령  경기도 가평군 설악면   등지방 12, 등심단면적 112, 근내지방도 6, 육색 5, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 2

한우거세원가산출(1월22일) 1+등급

등급 1+A

구분 397

1 안심 90,000 (90,190)

2 등심(좌) 80,000 (76,990)

3 등심(우) 80,000 (75,550)

4 채끝 84,000 (84,000)

5 목심 24,500 (25,690)

6 앞다리 34,500 (36,990)

7 우둔 26,500 (27,000)

8 설도(좌) 28,500 (30,220)

9 설도(우) 28,500 (30,990)

10 양지(좌) 50,000 (50,690)

11 양지(우) 50,000 (50,990)

12 사태 24,500 (25,550)

13 갈비(좌) 15,000 (16,220)

14 갈비(우) 15,000 (16,000)

15 특수부위 80,000 -

16 우족 5,000 (5,050)

17 사골 1,500 (3,890)

18 꼬리 4,500 (9,120)

19 잡뼈 900 (1,500)

작업수율 77.4%

예상평가 7,952

실평가액 272,041

갈비중량 30.3 

지육단가 23,222

지육중량 418

 

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율.  

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함. 

※ 예상평가 : 총생산 비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액. 

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매 결과 금액. 

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.