한우거세원가산출(12월18일) 1+등급

1+기준 상급. 육색 밝았으며 전체적으로 마블링이 좋았음.   002129015356  31개월령  강원도 고성군 거즌읍 송강길   등지방 9, 등심단면적 114, 근내지방도 6, 육색 5, 지방색 3, 조직감 2, 성숙도 2

한우거세원가산출(12월18일) 1+등급

002129015356

등급 1+A

구분 126

1 안심 80,000 (83,390)

2 등심(좌) 82,500 (70,990)

3 등심(우) 82,500 (70,550)

4 채끝 74,000 (75,290)

5 목심 21,000 (22,890)

6 앞다리 26,000 (29,990)

7 우둔 25,000 -

8 설도(좌) 24,000 (25,000)

9 설도(우) 24,000 (25,000)

10 양지(좌) 45,000 (48,880)

11 양지(우) 45,000 (48,900)

12 사태 21,000 (22,190)

13 갈비(좌) 14,000 (15,220)

14 갈비(우) 14,000 (15,430)

15 특수부위 82,000 (86,990)

16 우족 4,000 (4,690)

17 사골 1,500 (3,560)

18 꼬리 4,500 (4,890)

19 잡뼈 500 (2,770)

작업수율 80.0%

예상평가 21,734 

실평가액 117,882 

갈비중량 35.1 

 

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율. 

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함.

※ 예상평가 : 총생산비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액.

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매결과 금액.

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.