한우거세원가산출(12월15일) 1+등급

 

1+기준 보통에서 조금 빠짐. 육색도 중간. 월,화요일은 상장 두수가 적음.  따라서 조금만 좋아도 낙찰가격이 높다.  002129105165  30개월령  강원도 정선군 신동읍  등지방 11, 등심단면적 89, 근내지방도 6, 육색 5, 지방색 3, 조직감 2, 성숙도 2

 

 

한우거세원가산출(12월15일) 1+등급

등급 1+B
구분 85
1 안심  82,000 (85,110)
2 등심(좌)  79,500 -
3 등심(우)  79,500 -
4 채끝  78,000 (78,090)
5 목심  21,000 (22,390)
6 앞다리  27,000 (31,550)
7 우둔  25,000 (25,110)
8 설도(좌)  24,000 (25,000)
9 설도(우)  24,000 (25,340)
10 양지(좌)  46,000 (47,690)
11 양지(우)  46,000 (48,190)
12 사태  21,000 (22,500)
13 갈비(좌)  15,000 (16,550)
14 갈비(우)  15,000 (16,880)
15 특수부위  88,000 (88,550)
16 우족  4,000 (4,100)
17 사골  1,500 (4,140)
18 꼬리  4,500 (10,000)
19 잡뼈  500 (2,890)
작업수율 75.0%
예상평가 6,219 
실평가액 538,578 
갈비중량 30.6 
지육단가 21,282
지육중량 408

728x90

 

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율. 

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함.


※ 예상평가 : 총생산비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액.

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매결과 금액.

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.