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1+ 기준 상급. 육색도 연하고 마블링도 좋았음. 등심은 86천원, 88천원 낙찰. 전각은 33천원 낙찰됨. 그러나 수율이 다소 낮았음. 77% 이상 나왔어야 함. 따라서 원가자체가 높아졌음. 등지방 16, 등심단면적 87, 근내지방도 6, 육색 3, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 2 |
한우거세원가산출(10월22일)
등급 1+B
구분 31
1 안심 83,000
2 등심(좌) 99,000
3 등심(우) 99,000
4 채끝 83,000
5 목심 20,500
6 앞다리 28,500
7 우둔 25,000
8 설도(좌) 25,000
9 설도(우) 25,000
10 양지(좌) 47,000
11 양지(우) 47,000
12 사태 20,500
13 갈비(좌) 17,000
14 갈비(우) 17,000
15 특수부위 88,000
16 우족 4,000
17 사골 1,500
18 꼬리 4,500
19 잡뼈 500
작업수율 76.3%
예상평가 26,551
실평가액 (59,363)
갈비중량 31.8
지육단가 22,957
도체중 419.00
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