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□ 2023년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량 o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 총 매입량은 3,591kg로 전기대비 571kg(13.7%) 감소하였는데 구이류가 14.0% 감소하였고, 정육류는 10.8% 감소하였음. - 전년 동기대비 43.5% 증가하였는데 구이류가 77.5% 증가, 정육류 47.6% 감소. o 전기대비로 구이류는 등심만 감소, 정육류는 우둔만 감소함. - 전년 동기대비 구이류는 모든 부위 증가, 정육류는 우둔만 감소함. (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량 o 조사 대상 20개소의 총 판매량은 1,857kg로 전기대비 169kg(8.3%) 감소하였는데, 구이류가 11.7% 감소하였고 정..

□ 2023년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량 o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 16개소가 지육으로 매입하여 직접 발골정형하 여 판매하고 있으며, 14개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. o 16개 업소의 지육 매입물량은 14.1두로 업소당 평균 0.88마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.94마리에 비해서는 소폭 감소함. o 그 외 부분육으로만 거래하는 14개 업소의 매입량은 2,397kg으로 전기와 비교시 87kg(3.8%) 증가한 것으로 나타났으며, 전년 대비로는 785kg(48.7%) 증가를 보였음. □ 판매량 o 조사 대상 30개소의 총 판매량은 4,642kg으로 전기비 134kg(3.0%)의 증가를 보였고, ..

□ 2023년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수 o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 2,302마리로 전기대비 15.8% 감소, 전년 동기대비 21.4% 증가하였음. - 전체 등급판정 마릿수 대비 가공업체 10개소 점유율은 약 6.5%로 전기 점유율 대비 0.3% 증가했으며, 전년 동기 점유율 대비 0.4% 증가하였음. o 생축을 직접 구매하여 도축을 실시한 가공실적은 1,434마리로 전체 가공마릿수의 약 62.3%를 차지하며, 전기 대비 1.1% 감소하였고, 전년 동기 대비로는 0.7% 감소를 나타냄. (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급 및 판매가격 o 생산 매입현황 - 전체 생산 매입량은 546.7톤으로 전..

□ 2023년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 9,578마리로 전기대비 2,137마리(18.2%) 감소, 전년 동기대비 289마리(3.1%) 증가하였음. - 중도매인 경락 마릿수는 전기대비 1,644마리(17.5%) 감소하였고 전년 동기대비로는 453마리(6.2%) 증가하였는데, 그 중 나주공판장만 전기대비 증가, 고령공판장만 전년대비 감소하였음. - 매참인 경락 마릿수는 전기대비 493마리(21.0%) 감소하였는데 나주를 제외한 모든 공판장이 감소하였고, 전년 동기대비 164마리(8.1%)􀀁 감소하였는데 음성 공판장과 나주 공판장만 감소, 나머지 공판장들은 증가하였음. □ 공판장별 거래인별 수요 동..

□ 2023년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 가격 동향 □ 산지가격 (단위 : 천원/마리, %) 주: 평년은 2018년∼2022년 최대, 최소를 뺀 평균. 자료 □ 경락가격 o 조사 기간 평균 지육가격은 15,849원/kg으로 전기대비 0.4% 증가로 3등급 거세우를 제외한 모든 등급이 증가를 보였으며, 전년 동기대비는 20.8% 하락하였는데 모두 하락 폭이 크게 나타남. 주: 1) 평년은 2018년∼2022년 최대, 최소를 뺀 평균. 2) 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2023년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 35,613마리로 전기대비 8,150마리(18.6%) 감소, 전년 동기대비 4,420마리(14.2%) 증가하였음. □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 20,570마리로 전기대비 5,175마리(20.1%) 감소하였고, 전년 동기대비 2,401마리(13.2%) 증가하였는데 암소의 증가 폭이 크게 나타남. 주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2023년 7월 수입 쇠고기 가격 동향 □ 수입 쇠고기 가격 다시 상승세 o 수입 쇠고기 평균가격은 2021년부터 상승하여 작년 6월에 kg당 1만 2,036원으로 최고가를 경신한 후 하락세를 보여 올 2월에 9,291원/kg으로 낮아졌고, 이후 다시 상승하여 5월에는 kg당 1만 281원으로 높아졌다. － 5월에 미국에서 광우병이 발생함에 따라 미국산 쇠고기 수입량이 감소하여 미국산 쇠고기 가격이 전월 대비 9.6% 상승하면서 평균가격을 끌어올렸다. 수입 쇠고기 가격 동향 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2023년 7월 쇠고기 수입량 동향 □ 미국 광우병 발생으로 쇠고기 수입량 증가세 꺾여 o 올 1∼2월 쇠고기 수입량이 작년 동기보다 16% 증가하였고, 4월에도 13% 증가하였으나 5월에는 작년 동월보다 8.4% 적은 3만 7,173톤이 수입되었다. 월별 쇠고기 총수입량 단위 : 톤 주 : ( ) 안은 전년 동기 대비 등락률(%) － 수입 쇠고기 가격이 하락함에 따라 수입량이 증가세를 보이다가 5월에 미국에서 광우병이 발생하면서 미국산 쇠고기 수입량이 감소하였고(그림 13), 미국산 쇠고기에 대한 검역 강화로 당분간은 수입량이 크게 늘지는 못할 것으로 판단된다. 미국산 쇠고기 수입 현황 □ 수입 쇠고기 냉장육 비율 25% 수준 o 수입 쇠고기 중 냉장육의 비율이 작년 12월 29.7%에서 올 1월 ..

□ 2023년 7월 송아지 번식 동향 □ 번식의향 여전히 냉각, 암소 도축률 증가세 지속 o 인공수정액 판매량으로부터 추정한 인공수정률 추세치(12개월 이동평균)가 2021년 8∼9월 이후 급락하고 있다. － 연간 인공수정률이 2021년 3월 80.4%에서 올해 5월 66.4%로 하락하여 번식의향은 꾸준히 감소 추세를 이어가고 있는 것으로 추정된다. o 한편, 암소 도축률 추세치(12개월 이동평균)가 작년부터 상승추세를 보여 암소 사육의향도 감소하고 있으나 그 속도는 완만하다. 인공수정률과 암소 도축률 변동 추이 주) 1) 인공수정률 = ‘월별 인공수정두수/월별 1세 이상 암소두수’의 12개월 평균치에 12를 곱하여 연간으로 환산 2) 암소 도축률 = ‘월별 암소 도축두수/월별 2세 이상 암소 두수‘의 ..

□ 2023년 7월 송아지 입식 동향 □ 송아지 입식 의향 급증 o 도매가격과 송아지 가격을 이용하여 추정한 송아지 가격 배율*이 2021년 8월부터 전년 동월 대비 하락하기 시작하여 올해 초까지 감소세가 이어졌으나 올 4월에 대폭 증가하였다. * 여기서 송아지 가격 배율이란, 지난 10년간의 송아지 가격과 도매가격의 평균 비율로 산출한 ‘기준 송아지 가격’과 실제 송아지 가격의 비율을 의미한다. 이 지수가 1.0보다 높(낮)을수록 입식의향이 지난 10년간의 평균 수준보다 더 높(낮)다고 해석할 수 있다. o 이 같은 변화는 송아지 입식의향이 2021년 말부터 올해 초까지 감소하였으나 올 4월부터 급격히 증가하고 있음을 의미하는 것이다. o 그러나 코로나 19 특수 효과는 소멸하고(그림 8), 송아지 생..

□ 2023년 7월 송아지 가격 동향 □ 송아지 가격 하락세 주춤, 도매가격의 영향으로 불안정 o 송아지 가격이 작년 6월을 정점으로 급락한 후 올해 들어 상승세를 보였으나 5월에는 암수 평균 278만 원으로 전월 대비 6.5% 하락하였고, 6월(1∼25일)에는 282만원으로 다시 1.2% 상승하였다. 월별 송아지 가격(6〜7개월령) 단위: 천 원/두 주 1) ( ) 안은 전년 동기 대비 등락률(%) 2) 올 6월 가격은 1~25일 평균가격임. － 한우고기 도매가격이 등락을 반복하며 불안정한 모습을 보임에 따라 송아지 가격도 등락을 반복하고 있는 것으로 판단된다. 송아지 산지가격 동향(6~7개월령) 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2023년 7월 한우고기 수요동향 □ 한우고기 수요는 감소 추세 이어져 o 2020∼‘21년에는 코로나로 가정 내 취사가 늘고 재난지원금이 지급되어 한우고기 도매가격을 2019년 대비 10% 이상 끌어올리는 효과가 있었던 것으로 추정된다. o 코로나 특수 효과가 소진됨에 따라 한우고기 수요는 작년 6월에 전년 동기 대비 감소세에 접어든 후 추세적으로 감소폭이 커져 올 4월에는 전년 대비 16.1% 감소하였고, 5월에는 12% 감소하였다. 전년 동기 대비 및 2019년 기준 누적 한우고기 수요 증감율 추이 주 1) 점선 3개월 이동평균선임. 2) 수요증감이란 공급량 및 소득 증감에 의한 가격 등락 요인을 제거한 가격 등락 부분을 의미하는 것으로 가격신축성 계수(도축량 증감에 따른 가격변동율)는 0.66..

□ 2023년 7월 한우 도매가격 동향 □ 한우고기 도매가격 일시 상승 후 다시 하락세 o 한우고기 도매가격은 2021년 9월에 kg당 2만 2,610원으로 최고가 경신 후 하락세에 접어들어 작년 말 큰 폭으로 하락하였고, 올해 초 일시적인 상승 후 4월과 5월에는 하락하였으나 6월(1∼26일)에 다시 상승하는 등 불안정한 모습이다. － 3월 1만 6,278원/kg에서 5월 1만 5,476원/kg으로 낮아졌고, 6월(1∼26일)에는 kg당 1만 5,674원으로 소폭 상승하는 등 등락을 거듭하고 있다. 한우고기 도매가격 단위: 원/kg 주 1) ( ) 안은 전년 동월 대비 등락률(%)임. 2) 올 6월 가격은 1~26일 평균가격임.. o 도축 월령에 도달한 사육 두수가 많은데다 한우고기 수요는 감소세가 이..

□ 2023년 7월 한우 도축두수 동향 □ 5월 도축두수 작년 동월 대비 12.5% 증가 o 한우 도축두수는 2021년 말부터 전년 동기 대비 증가세가 이어져 올 5월에는 작년 동월보다 12.5% 증가하였고, 1∼5월 도축두수는 작년 동기보다 10.5% 많았다. － 도축월령에 도달한 수소 두수가 증가세에 있는 데다 수소 도축률 하락세는 잦아들고 암소 도축률 상승세는 지속되어 한우 도축두수는 증가하는 추세를 보일 것으로 전망된다. 한우 도축두수 단위: 백 두 주 1) ( ) 안은 전년 동기 대비 증감률(%) 2) 도축두수는 판정두수 기준임. □ 암소 도태 활발히 진행 o 2세 이상 암소의 연간 도축률은 2021년 9월 이후 상승세에 접어들어 올 5월에도 작년 동월보다 5.4%p 상승하였고(그림 2), 특히..

□ 2023년 5월 2차(5.16. ~ 5.31.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량 o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 총 매입량은 5,146kg로 전기대비 1,811kg(54.3%) 증가하였는데 구이류가 54.7% 증가하였고, 정육류는 50.3% 증가하였음. - 전년 동기대비 87.1% 증가하였는데 구이류가 137.1% 증가, 정육류 40.6% 감소. o 전기대비로 구이류 및 정육류 모두 모든 부위 증가함 - 전년 동기대비 구이류는 모든 부위 증가, 정육류는 모든 부위 감소함. (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량 o 조사 대상 20개소의 총 판매량은 2,733kg로 전기대비 704kg(34.7%) 증가하였는데, 구이류가 33.9% 증가하였..

□ 2023년 5월 2차(5.16. ~ 5.31.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량 o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 16개소가 지육으로 매입하여 직접 발골 정형하여 판매하고 있으며, 14개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. o 16개 업소의 지육 매입물량은 14.1두로 업소당 평균 0.88마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.94마리에 비해서는 소폭 감소함. o 그 외 부분육으로만 거래하는 14개 업소의 매입량은 2,310Kg으로 전기와 비교시 7kg(0.3%) 감소한 것으로 나타났으며, 전년 대비로는 629kg(37.5%) 증가를 보였음. (단위 : kg, %) □ 판매량 o 조사 대상 30개소의 총 판매량은 4,508kg으로 전기비 229kg(5.4..

□ 2023년 5월 2차(5.16. ~ 5.31.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수 o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 2,735마리로 전기대비 45.6% 증가, 전년 동기대비 20.9% 증가하였음. - 전체 등급판정 마릿수 대비 가공업체 10개소 점유율은 약 6.2%로 전기 점유율 대비 0.3% 증가했으며, 전년 동기 점유율 대비 0.1% 증가하였음. o 생축을 직접 구매하여 도축을 실시한 가공실적은 1,733마리로 전체 가공마릿수의 약 63.4%를 차지하며, 전기 대비 4.4% 증가하였고, 전년 동기 대비로는 5.3% 감소를 나타냄. (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급 및 판매가격 o 생산 매입현황 - 전체 생산 매입량은 646.6톤으로 ..

□ 2023년 5월 2차(5.16. ~ 5.31.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 11,715마리로 전기대비 2,525마리(27.5%)증가, 전년 동기대비 714마리(6.5%) 증가하였음. - 중도매인 경락 마릿수는 전기대비 1,856마리(24.7%) 증가하였고 전년 동기 대비로는 898마리(10.6%) 증가하였는데, 그 중 부천공판장만 전기대비 및 전년대비 모두 감소하였음. - 매참인 경락 마릿수는 전기대비 669마리(39.9%) 증가하였는데 모든 공판장이 증가하였고, 전년 동기대비 184마리(7.3%) 감소하였는데 고령 공판장만 증가, 나머지 공판장들은 감소하였음. □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매인 - 도축물량이 ..

□ 2023년 5월 2차(5.16. ~ 5.31.) 한우 가격 동향 □ 산지가격 (단위 : 천원/마리, %) 주: 평년은 2018년∼2022년 최대, 최소를 뺀 평균. 자료 □ 경락가격 o 조사 기간 평균 지육가격은 15,792원/kg으로 전기대비 4.7% 증가로 모든 등급에서 증가를 보였으며, 전년 동기대비는 19.9% 하락하였는데 모두 하락 폭이 크게 나타남. 주: 1) 평년은 2018년∼2022년 최대, 최소를 뺀 평균. 2) 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2023년 5월 2차(5.16. ~ 5.31.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 43,763마리로 전기대비 11,758마리(36.7%) 증가, 전년 동기대비 6,909마리(18.7%) 증가하였음. □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 25,745마리로 전기대비 6,533마리(34.0%) 증가하였고, 수(거세)의 증가 폭이 크게 나타났음. 전년 동기대비 5,129마리(24.9%) 증가하였는데 암의 증가 폭이 크게 나타남. 주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2023년 6월 한우 및 육우 도매가격 동향 □ 도축 마릿수 증가 및 소비 위축으로 한우 도매가격 하락 ■ 1~4월 한우 도매가격(거세우) : 1만 8,032원/kg(전년 대비 15.0% 하락) ■ 5월 한우 도매가격(거세우) : 1만 8,105원/kg(전년 대비 17.5% 하락) 구제역 발생으로 인한 도축 차질(5/11~15, 이동제한)로 전월 대비 소폭 상승 한우 도매가격(거세우) 추이 단위: 원/kg ■ 5월 육우 도매가격 : 9,148원(전년 대비 14.9% 하락) 육우 전체 평균 도매가격 추이 단위: 원/kg 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2023년 6월 한우 산지가격 동향 □ 4월 한우 송아지 산지가격 전년보다 하락 ■ 송아지 가격은 전년 대비 하락세 지속되나, 소비촉진행사로 일시적으로 한우고기 도매가격 하락세가 진정됨에 따라 전월 대비 상승폭 확대 ■ 한우 암송아지 4월 산지가격(6~7개월령): 238만원(전년 대비 17.0%, 평년 대비 26.6% 하락) * (평년) 324만원, (2022) 287만원, (2023) 238만원 한우 암송아지 산지가격 추이 단위 : 만원 ■ 수송아지 4월 산지가격(6~7개월령) : 357만원(전년 대비 10.7%, 평년 대비 11.2% 하락) * (평년) 402만원, (2022) 400만 원, (2023) 357만 원 한우 숫송아지 산지가격 추이 단위 : 만원 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답..

□ 2023년 6월 쇠고기 수입량 동향 □ 4월 누적 소고기 수입량 전년 대비 증가 ■ 4월 누적 소고기 수입량 : 15만 6천 톤(전년 동기간 대비 4.1% 증가) -> 호주산 생산량 증가 영향으로 냉동 중심 수입량 증가 • 냉장 수입량 : 3만 2,431톤(전년 동기간 대비 6.9% 감소) 쇠고기 수입 동향 단위 : 톤 ■ 2023년 4월 수입 단가: 7.4달러/kg(전년 대비 22.1% 하락) 쇠고기 수입 단가 동향 단위: 달러/kg 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2023년 6월 한우 및 육우 도축마릿수 동향 □ 2023년 한우 등급판정 마릿수 전년 대비 증가 ■ 한우 4월 누적 도축 마릿수 : 30만 마리(전년 대비 10.1% 증가) • 수소(거세우 포함) 전년 대비 0.5% 감소, 암소 23.0% 증가 • 한우 가격 하락 영향으로 거세우 출하 조절 추정, 암소 도축 비중 증가 • 육우 도축 마릿수 : 2만 6,572 마리(전년 대비 2.1% 감소) ■ 5월 한우 도축 마릿수 : 7만 5,768마리(전년 대비 10.4% 증가) 한우 등급 판정 마릿수 단위: 마리 주: 평년은 2018~2022년의 최대, 최소를 제외한 평균임. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2023년 6월 송아지 생산마릿수 동향 □ 2023년 송아지 생산 마릿수 전년 대비 감소 ■ 2월 누적 송아지 출생신고 마릿수 : 12만 5천 마리(전년 동기간 대비 12.4%, 평년 대비 4.1% 감소) • 2022년 가격 하락으로 인한 정액 판매량 감소, 암소 도축 비중 증가 영향 월별 한우 송아지 출생신고 마릿수 단위: 천 마리 주 1) 「축산물이력제」에서 발표된 잠정치이며, 지연 신고 등에 따라 출생신고 마릿수는 증가할 수 있음. 2) 2023년 합계는 2월까지 누계임. 3) 평년은 2018~2022년의 최대, 최소를 제외한 평균임. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..