오늘도힘차게

□ 2022년 상반기 한우 전문음식점 동향 □ 매입량 o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 상반기 총 매입량은 23.8톤으로 전년 하반기 대비 4.3톤(15.3%) 감소했는데, 구이류가 4.3톤(19.7%) 감소했고 정육류는 16kg(0.3%) 증가. - 전년 하반기에 비해 올해 패널수 감소로 직접적 비교는 어려우나, 상반기만 보면 거리두기 해제와 가정의달 수요로 4~5월 매입량 증가. (단위 : kg) □ 판매량 o 상반기 총 판매량은 16.5톤으로 전년 하반기 대비 1.5톤(8.4%) 감소했는데, 구이류가 2.2톤(15.5%) 감소했고 정육류는 0.7톤(16.9%) 증가. - 전년 하반기에 비해 올해 패널수 감소로 직접적 비교는 어려우나, 상반기만 보면 거리두..

□ 2022년 상반기 한우 식육판매장 동향 □ 매입량 o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 23개소가 지육으로 매입하여 직접 발골정형하여 판매하고 있으며, 7개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. o 23개 업소의 지육 매입물량은 월평균 43.2두로 큰 변화가 없었으며, 부분육으로만 거래하는 7개 업소의 상반기 매입량은 19.0톤으로 전년 하반기와 비교시 6.0톤(45.6%) 증가한 것으로 나타남. - 구이류에서는 등심 매입량이 하반기 대비 약 45% 증가하였으며, 정육류에서는 우둔이 약 82% 증가하며 큰폭 증가를 나타냈음. □ 판매량 o 조사 대상 30개소의 상반기 총 판매량은 약 71.0톤으로 전년 하반기 대비 9.1톤(14.7%)의 증가세를 보였음. - 우둔..

□ 2022년 상반기 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수 o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 한 상반기 전체 등급판정마릿수는 404,202마리이고, 해당 기간 가공업체 10개소의 가공실적은 24,415마리로 ‘21년 하반기 대비 2,281마리(8.5%) 감소하였다. - 점유율은 약 6.0%로 ‘21년 하반기 점유율 대비 0.3% 감소하였음. o 가공실적은 농가에서 생축을 구매하여 도축을 실시한 비율이 약 67.0%로 하반기 대비 2.8% 감소하였고, 지육을 구매하여 가공한 비율은 33.0%로 증가를 보였음. (단위 : 마리) □ 부위별 수급 및 판매가격 o 생산 매입현황 - 상반기 전체 생산 매입량은 6,056톤으로 ‘21년 하반기 대비 126.9톤(2.1%) 감소하였음. ..

□ 2022년 상반기 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 □ 거래인별 경락 현황 - ‘22년 상반기 중도매인 경락 마릿수는 96,365마리인데 음성 점유율이 57.3%로 가장 높았으며, 다음이 부천의 23.8%, 고령 11.3%, 나주 7.6%로 나타남. - 매참인 경락 마릿수는 26,621마리인데 중도매인과 마찬가지로 음성이 62.1%로 가장 높았으며, 다음이 부천의 18.1%, 고령 14.7%, 나주 5.1%순이었음. □ 공판장별 경락가격 - ‘21년 상반기 농협 4대 공판장 경락가격은 연중으로 갈수록 강세를 나타냈으나, ‘22년은 전반적으로 보합세를 보인 가운데 나주공판장만 약세였음. - 전년 대비로는 나주공판장이 10.2% 하락하며 가장 큰폭의 하락을 보인 가운데, 부천과 음성, 고령공판장 순으로 ..

□ 2022년 상반기 한우 가격 동향 □ 경락가격 o ‘22년 상반기 평균 경락가격은 19,621원/kg으로 전년대비 5.8% 하락하였는데 저등급으로 갈수록 하락폭이 크게 나타났으며, 거세우 보다 암소 가격 하락폭이 크게 나타남. 주: 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2022년 상반기 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 2022년 1월~6월 상반기 등급판정 마릿수는 404,202마리로 전년 동기대비 28,099마리(7.5%) 증가하였는데, 2월만 감소를 보였고 나머지는 모두 증가. - ‘21년은 설명절이 2월 중순경이었기 때문에 2월에 출하가 조금 많았음. □ 도매시장별 상장동향 o ‘22년 상반기 상장 마릿수는 228,312마리로 전년 동기대비 26,081마리(12.9%) 증가하였는데 고등급 증가폭이 저등급 보다 크게 나타났으며, 거세우 보다 암소 증가폭이 크게 나타남. - 사료비 급상승에 따른 생산비 증가로 사육 의지가 하락하였고, 암소 감축사업으로 인한 암소 출하 증가 영향 주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함. 추천과 댓글은 글쓴이에..