축산업/정육상식

돼지 도체(屠體, carcass)의 등급판정(Grading Service)에 대하여 알아봅시다..(제5편 2차 등급판정 - (2) 외관항목 - 1) 외관등급기준)

오늘도힘차게 2018. 3. 7. 12:43
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돼지 도체(屠體, carcass)의 등급판정(Grading Service)에 대하여 알아봅시다..(제5편 2차 등급판정 - (2) 외관항목 - 1) 외관등급기준)



외관은 돼지도체 등급판정부위의 비육상태, 삼겹살상태, 지방부착상태를 보고 다음의 외관 등급기준에 따라 판정합니다.


외관 등급기준


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