한우거세원가산출(12월28일) 1+등급

월요일은 두수가 매우 적음. 단 3두만 가지고 경매했음.   1+기준 육색 연하고 마블링 상급이긴하나 너무 물렀음. 냉 받지않는 유형의 소.   002129146972  30개월령  강원도 홍천군 동면  등지방 11, 등심단면적 101, 근내지방도 6, 육색 4, 지방색 3, 조직감 1, 성숙도 3

한우거세원가산출(12월28일) 1+등급

등급 1+A

구분 25

1 안심 82,000 (89,010)

2 등심(좌) 96,000 (77,890)

3 등심(우) 96,000 (75,200)

4 채끝 74,000 (81,990)

5 목심 21,000 (25,660)

6 앞다리 27,000 (38,660)

7 우둔 24,000 (27,450)

8 설도(좌) 24,000 (26,990)

9 설도(우) 24,000 (27,000)

10 양지(좌) 46,000 (51,850)

11 양지(우) 46,000 (52,880)

12 사태 21,000 (25,660)

13 갈비(좌) 14,000 (15,550)

14 갈비(우) 14,000 (16,550)

15 특수부위 85,000 (95,990)

16 우족 4,000 (5,660)

17 사골 1,500 (4,250)

18 꼬리 4,500 (10,900)

19 잡뼈 900 (3,390)

작업수율 78.8%

예상평가 5,771 

실평가액 644,916 

갈비중량 32.2 

지육단가 23,012

지육중량 444

 

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율. 

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함.

※ 예상평가 : 총생산비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액.

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매결과 금액.

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.