한우거세원가산출(12월29일) 1+등급

1+기준 상급. 거진 1++ 수준. 육색도 매우 밝음. 단점은 물르다.   5일 냉받쳤음에도 탄력이 없다. 겉보기에는 최상급임.   002125477182     34개월령  경기도 연천군 왕징면   등지방 6, 등심단면적 102, 근내지방도 6, 육색 5, 지방색 4, 조직감 2, 성숙도 2

한우거세원가산출(12월29일) 1+등급

등급 1+A

구분 207

1 안심 82,000 (90,060)

2 등심(좌) 87,000 (79,690)

3 등심(우) 87,000 -

4 채끝 77,000 (83,990)

5 목심 21,500 (25,250)

6 앞다리 28,000 (36,020)

7 우둔 24,500 (26,850)

8 설도(좌) 25,000 (25,810)

9 설도(우) 25,000 (27,990)

10 양지(좌) 47,000 (50,150)

11 양지(우) 47,000 (51,000)

12 사태 21,000 (25,340)

13 갈비(좌) 15,000 (15,660)

14 갈비(우) 15,000 (15,770)

15 특수부위 80,000 (88,990)

16 우족 4,000 (7,000)

17 사골 1,500 (5,890)

18 꼬리 4,500 (11,950)

19 잡뼈 900 (4,880)

작업수율 82.2%

예상평가 11,702 

실평가액 1,022,189 

갈비중량 26.6 

지육단가 23,657

지육중량 423

 

728x90

※ 작업수율 : 우족을 제외한 생산 수율. 

               A 78% 이상, B 76% 이상, C 74% 이상일 경우 잘 나왔다고 함.

※ 예상평가 : 총생산비용을 각 부분에 맞춰 원가에 수렴하도록 설정한 금액.

※ 실평가액 : 실제 경매 결과 남은 금액. 총 생산비용 - 경매결과 금액.

※ (  ) 실제 경매 낙찰 가격.