도축장 HACCP 운영 수준 향상…위반업소는 증가

도축장 HACCP 운영 수준 향상…위반업소는 증가

 

 

전국 도축장들의 HACCP 운영 수준이 전반적으로 향상됐으나, 위반업소는 다소 증가한 것으로 나타났다.

 

농림축산식품부는 전국 128개 도축장(소ㆍ돼지 78개소, 닭ㆍ오리 50개소)을 대상으로 지난 7월부터 11월까지 안전관리인증기준(HACCP) 운용 상황을 평가한 결과, 적합은 90개소(70%), 부적합(재평가)은 38개소(30%)였으며, 평가점수는 평균 87.7점으로 전년(84.9점) 대비 2.8점 상승한 것으로 나타났다고 7일 밝혔다.

 

부적합 도축장의 경우 포유류(소ㆍ돼지)는 6개소가 증가('14년 20개소, 26% → '15년 26개소, 33%)했으나, 가금류(닭ㆍ오리)는 7개소가 감소('14년 19개소, 35% → '15년 12개소, 24%)했다.

 

이는 포유류 도축장은 법령위반에 따른 선행요건 부적합 지적사항이 증가한 반면, 가금류 도축장은 종업원의 위생관리 이해수준 향상, 도축검사 공영화에 따른 도축검사관 배치 및 현장 기술지도 등을 통해 부적합 작업장이 감소된 것으로 분석됐다.

 

축산물 위생관리법령을 위반한 도축장은 31개소(소ㆍ돼지 21개소, 닭ㆍ오리 11개소), 34건으로 전년대비 소폭 증가('14년 28개소, 22% → '15년 31개소, 24%)했다.

 

농식품부는 이번 평가에서 축산물 위생관리법령을 위반한 도축장은 관할 시ㆍ도에 통보해 과태료 부과 등 행정처분 조치하고, 평가결과를 토대로 차등 관리를 통해 도축장 위생수준이 실질적으로 개선되도록 유도할 계획이다.

 

적합 판정 도축장에 대해서는 시설개선ㆍ운영자금을 지원하고, 축산 브랜드(소ㆍ돼지) 평가 시 반영하는 한편, 축산물 HACCP 운용 우수 도축장(소ㆍ돼지 포유류, 닭ㆍ오리 가금류 도축장 각 10개소) 및 최우수업체(4개소)에 대해서는 포상을 통해 위생관리에 대한 지속적 관심과 참여를 유도하기로 했다.

 

우수 도축장은 <포유류> 고령축산물공판장, 광축, 금호실업, 김해축산물공판장, 민속엘피씨, 부경축산물공판장, 영남엘피씨, 평창기업, 화정식품, 횡성케이씨 <가금류> 금화식품보령공장, 마니커동두천지점, 성화식품, 유진, 주원산오리, 참프레, 체리부로, 크레치코, 하림익산공장, 하림정읍공장 등이 선정됐으며, 최우수업체는 김해축산물공판장, 부경축산물공판장, 하림익산공장, 하림정읍공장 등이 선정됐다.

 

부적합 도축장은 지자체에 통보해 재평가를 실시하고, 순회감독을 통한 기술지도 등 위생관리에 만전을 기할 계획이다.

 

'15년 도축장 HACCP 운용 적정성 조사ㆍ평가 결과

 

<포유류 도축장>

적합 : 52개소 (67%)

강원엘피씨(강원 원주), 경기엘피씨(경기 연천), 경신산업(주)(경북 경산), 고령축산물공판장(경북 고령), 광축(충남 서산), 금호실업(전북 군산), 나주축산물공판장(전남 나주), 논산계룡축협식육유통센타(충남 논산), 농협목우촌(전북 김제), 대성실업㈜(충북 충주), 도드람엘피씨공사(경기 안성), 동제천염소도축장(충북 제천), 만나(전남 화순), 민속엘피씨(경북 군위), 박달재엘피씨(충북 제천), 복수(전북 장수), 부경양돈농협 김해축산물공판장(경남 김해), 부경양돈농협 부경축산물공판장(경남 김해), 부광산업(전북 김제), 부농산업(충북 제천), 부천축산물공판장(경기 부천), 산성식품(충남 천안), 삼성식품㈜(인천 서구), 삼와산업㈜(울산 남구), 삼정산업(전북 정읍), 새순천축산(전남 순천), 서림글로벌(전남 담양), 영남엘피씨(경남 창녕), 예성실업(충북 충주), 우석식품(경기 김포), 우진산업(경기 광주), 음성축산물공판장(충북 음성), 장원식품(대전 대덕구), 제일리버스(주)(경남 고성), 제주축협축산물공판장(제주 애월), 제천염소도축장(충북 제천), 중앙산업(충남 예산), 철원한양영농조합축산물종합처리장(강원 철원), 축림(전북 익산), 춘천흑염소도축장(강원 춘천), 친환경명품축산(경기 남양주), 케이웰엘피씨(강원 홍천), 팜스코(충북음성), 팜스토리한냉(충북 청원), 평농(경기 평택), 평창기업(강원 평창), 포천농축산(주)(경기 포천), 한우영농조합법인 맥우(충북 옥천), 행구축산(강원 원주), 홍주미트(충남 홍성), 화정식품(충남 논산), 횡성케이씨(강원 횡성)

 

부적합(지적사항) : 26개소 (33%)

구미칠곡축협 축산물유통센터(경북 구미), 남원제일푸드(전북 남원), 녹색흑염소(전남 화순), 대호축산(전남 광양), 동아식품㈜(충북 청주), 롯데푸드㈜(경북 김천), 백제나루영농조합법인(충남 공주), 사조산업㈜(충남 천안), 산수들영농조합법인(전북 정읍), 삼국산업(광주 광산구), 삼세(경북 영천), 삼호축산㈜(광주 북구), 새한축산(경북 안동), 소백산한우(경북 영주), 신흥산업(대구 북구), 오성식품(전남 목포), 우경축산(경기 화성), 우성식품㈜(전남 함평), 은빛팜랜드(충북 음성), 중앙축산(전남 나주), 진주에스케이산업주식회사(경남 진주), 충청산업(충북 청주), 피앤엠영농조합법인(경남 함양), 한축산업(울산 울주), 협신식품(경기 안양)

 

<가금류 도축장>

적합 : 38개소 (76%)

계진푸드(경남 거창), 공주개발(주)부여식품(충남 부여), 금보식품㈜(충북 제천), 금화식품㈜보령공장(충남 보령), 농협목우촌(충북 음성), 다솔(전남 장흥), 대마(경기 용인), 동우(전북 군산), 디엠푸드 충주공장(충북 충주), 마니커 동두천지점(경기 동두천), 모란식품(충북 음성), 사조화인코리아김제공장(전북 김제), 사조화인코리아나주공장[닭](전남 나주), 사조화인코리아나주공장[오리](전남 나주), 사조화인코리아순동공장(전북 김제), 성화식품㈜(충남 천안), 신우에프에스(충남 서산), 씨에스코리아(충북 충주), 오리스(충북 진천), 올품(경북 상주), 유성농산㈜(전북 익산), 유진(전남 여수), 자연일가(경기 파주), 정다운(전남 나주), 정우식품(경기 포천), 주원산오리(충북 진천), 참프레(전북 부안), 채널원(주)(충남 당진), 체리부로(도축)(충북 진천), 체리부로금계지점(전남 장성), 크레치코(경기 김포), 팔이씨에프에스(경기 화성), 하림(전북 익산), 하림정읍공장(전북 정읍), 한강씨엠(주)(경기 화성), 한라육계영농조합법인(제주 화북), 해마로(강원 인제), 현진(강원 춘천)

 

부적합(지적사항) 12개소 (24%)

금화(전남 무안), 들녘(충남 아산), 산들에프시(전북 부안), 삼호유황오리(전북 정읍), 신선산오리영농조합법인(경남 하동), 신성㈜(전남 나주), 인천식품㈜(인천 서구), 청정계(경기 양주), 키토랑(대구 서구), 한라씨에프앤(제주 구좌), 한려식품(경남 거제), 한려식품(경남 거제)

 

 

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