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2024년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 전문음식점 동향

□ 2024년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량  o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 총 매입량은 3,188kg로 전기대비 1,193kg(27.2%) 감소하였는데 구이류가 28.2% 감소하였고, 정육류는 18.6% 감소하였음. - 전년 동기대비 11.2% 감소하였는데 구이류가 13.1% 감소, 정육류는 5.6% 증가함. o 전기대비로 구이류와 정육류 모든 부위가 감소하였음. - 전년 동기대비 구이류의 갈비와 정육류의 우둔을 제외한 모든 부위가 감소하였음. (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량  o 조사 대상 20개소의 총 판매량은 1,739kg로 전기대비 627kg(26.5%) 감소하였는데, 구이류는 28.2..

2024년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 식육판매장 동향

□ 2024년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량  o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 16개소가 지육으로 매입하여 직접 발골 정형하여 판매하고 있으며, 14개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. o 16개 업소의 지육 매입물량은 13.6두로 업소 당 평균 0.85마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.88마리에 비해서는 소폭 감소함. o 그 외 부분육으로만 거래하는 14개 업소의 매입량은 1,960kg으로 전기와 비교시 139kg(6.6%) 감소한 것으로 나타났으며, 전년 대비로도 437kg(18.2%) 감소를 보였음.  (단위 : kg, %) □ 판매량  o 조사 대상 30개소의 총 판매량은 3,788kg으로 전기비 237k..

2024년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 식육포장처리업 동향

□ 2024년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수  o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 2,366마리로 전기대비 23.0% 감소, 전년 동기대비 2.8% 증가하였음. - 전체 등급판정 마릿수 대비 조사업체 10개소 점유율은 약 6.9%로 전기 점유율 대비 0.2% 감소했으며, 전년 동기 점유율 대비 0.5% 증가하였음. o 생축을 직접 구매하여 도축을 실시한 가공실적은 1,308마리로 전체 가공 마릿수의 약 55.3%를 차지하였으며, 전기 대비 34.0% 감소, 전년 동기대비 8.8% 감소함. (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급 및 판매가격  o 생산 매입현황 - 조사업체 전체 매입량은 557.9톤으로 전기 대..

2024년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망

□ 2024년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 9,257마리로 전기대비 3,318마리(26.4%) 감소, 전년 동기대비 164마리(1.7%) 증가하였음. - 중도매인 경락 마릿수는 전기대비 2,442마리(24.8%) 감소하였는데 모든 공판장이 감소하였고, 전년 동기대비는 310마리(4.0%) 감소하였는데 부천공판장만 증가하였음. - 매참인 경락 마릿수는 전기대비 876마리(32.3%) 감소하였는데 나주 공판장만 증가하였고, 전년 동기대비 11마리(0.6%) 감소하였는데 음성, 고령 공판장은 증가하였음.  □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매인 - 높은 등급 한우의 수가 작년보다 늘어났지만 ..

2024년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 가격 동향

□ 2024년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 가격 동향 □ 산지가격  (단위 : 천원/마리, %)주: 평년은 2019년∼2023년 최대, 최소를 뺀 평균. 자료 □ 경락가격 o 조사 기간 평균 지육가격은 15,086원/kg으로 전기대비 2.1% 하락하였고, 전년 동기대비 4.8% 하락함.  주: 1) 평년은 2019년∼2023년 최대, 최소를 뺀 평균.    2) 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

2024년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 수급 동향

□ 2024년 6월 1차(6.1. ~ 6.15.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 34,044마리로 전기대비 9,025마리(21.0%) 감소, 전년 동기대비 1,569마리(4.4%) 감소하였음.  □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 20,173마리로 전기대비 4,899마리(19.5%) 감소하였고, 전년 동기대비 397마리(1.9%) 감소하였음. 주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

고병원성 조류인플루엔자 평시 방역체계로 전환

고병원성 조류인플루엔자 평시 방역체계로 전환 □ 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 지난 5월 22일 경남 창녕군 소재 육용오리 농장에서 고병원성 조류인플루엔자가 발생한 이후 36일간 가금농장에서 추가 발생이 없고, 방역지역 내 가금농장에 대한 검사 결과도 이상이 없어 조류인플루엔자 긴급행동지침(AI SOP)에 따라 6월 28일자로 조류인플루엔자 위기 경보를 ‘주의’에서 ‘관심’ 단계로 하향 조정하고, 평시 방역체계로 전환한다고 밝혔다. □ 고병원성 조류인플루엔자는 주로 동절기에 발생하나, 이례적으로 이른 여름철인 5월 말에 경남 창녕군 소재 가금농장에서 신규 발생*함에 따라 농식품부는 추가 발생을 방지하기 위해 위기 경보를 ‘주의’ 단계로 상향 조정하고, 발생 지역(시·도)에 ‘심각’ 단계에..

전국 돼지 탕박 도체 경락가격 동향 (6월 27일 기준)

□ 전국 돼지 탕박 도체 경락가격 동향 (6월 27일 기준) (단위 : 원/Kg, %) 구분기준일자(2024-6-27)전년말월대비전년동월대비전월대비전순대비전일대비가격두수1+6,287 672   ↑ 19.3   ↑ 3.2   ↑ 13.3   ↓ 2.9   ↓ 1.6  16,137 729   ↑ 18.3   ↑ 2.3   ↑ 12.5   ↓ 3.4   ↓ 2 25,734 1,164   ↑ 16.9   ↑ 2.8   ↑ 12   ↓ 2.4   ↓ 1.1  평균6,005 2,565   ↑ 17.7   ↑ 2.7   ↑ 12.5   ↓ 2.8   ↓ 1.2  문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634   추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

전국 한우 도체 경락가격 동향 (6월 27일 기준)

□ 전국 한우 도체 경락가격 동향 (6월 27일 기준) (단위 : 원/Kg, %)구분기준일자(2024-6-27)전년말월대비전년동월대비전월대비전순대비전일대비가격두수육질등급1++19,430 518   ↓ 5.1   ↓ 10.4   ↑ 0.7   ↑ 0.1   ↑ 0.9  1+15,165 552   ↓ 12   ↓ 13.7   ↓ 2.6   ↓ 3  ↓ 1.5  113,439 627   ↓ 13.7   ↓ 6.2   ↓ 4.8   ↓ 2.3   ↓ 1 210,719 530   ↓ 19.5   ↓ 3.3   ↓ 7  ↓ 4.6   ↓ 2 38,833 274   ↓ 16.5   ↑ 11.6   ↓ 6.3   ↓ 4.3   ↓ 0.8  평균14,331 2,501   ↓ 14.6   ↓ 7.9   ↓ 5.3   ↓..