돼지 도체(屠體, carcass)의 등급판정(Grading Service)에 대하여 알아봅시다..(제7편 등외등급의 판정 - (5) 경산모돈(經産母豚, sow)의 도체)

돼지 도체(屠體, carcass)의 등급판정(Grading Service)에 대하여 알아봅시다..(제7편 등외등급의 판정 - (5) 경산모돈(經産母豚, sow)의 도체)

새끼를 분만한 어미돼지(경산모돈)의 도체는 등외등급으로 판정합니다.

경산모돈은 출산으로 인하여 체내 영양소가 빠져나가게 되며, 품질과 연도 등이 저하되어 상품성이 떨어지므로 등외등급으로 설정하고 있으며, 유선의 발달 유무, 골반강의 상태 등 도체 상태를 기준으로 판정합니다.

 

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