2024년 5월 한돈 시장동향

□ 2024년 5월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 돼지 출하가 감소하였으나 금주까지 주중 휴일이 3주 연속 계속되어 원료 수급이 부족하지 않았고, 내주부터 정상근무로 출하가 부족해지겠지만 소비상황이 좋지 않을 것으로 예상되어 5월 돼지 지육가격은 평균 5,200~5,300원/kg(제주 제외 기준)에서 형성 예상.  

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류는 연휴 기간 대형마트 창립기념행사에서 완판되지 못하였지만, 정육점 및 외식 등에서 판매가 원활하였음. 

- 연휴 이후에는 작업일수 감소로 생산량이 줄어든 반면, 재고가 소진된 거래처로부터의 주문수요가 있어 덤핑물량이 사라졌음. 

- 목심은 삼겹살 대체수요 및 생산감소 등의 영향으로 공급 부족 상황. 

❍ 정육류에서 전지는 학교급식 납품 이외에는 수요가 약세를 보이며 일부 냉동생산이 이어지고 있는데, 이는 가격대가 비슷한 수입 삼겹살이 전지 시장에 많이 침투한 것으로 보임. 

- 등심은 돈가스 및 탕수육 등에서의 시중수요가 이어지는 가운데 생산이 감소해 원활하였고, 후지 수요도 보합세를 보임. 

❍ 갈비는 일부 냉장 판매되고 있는 물량을 제외하고는 부진하여 냉동생산을 하고 있음.  

 

□ 기타 동향

 

❍ 일교차로 호흡기질병이 아직 있으나, PED 및 PRRS는 약화되었음. 

❍ 대형마트는 5월에 추가 할인행사 계획이 없는 것으로 나타남. 

❍ 회식메뉴로 고기 대신 수산물(회) 소비가 늘어나고 있는 것으로 보임. 

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